Kā turēt mellenes mājās ziemai, noteikumi un labākie veidi
Cilvēki bieži brīnās, kā vislabāk uzglabāt mellenes. Lai sasniegtu labus rezultātus šajā jomā, ir stingri jāievēro speciālistu ieteikumi. Pirmkārt, ieteicams izvēlēties pareizos augļus. Tiem jābūt pēc iespējas augstākās kvalitātes un bez puves vai pelējuma pazīmēm. Jūs varat uzglabāt ogas ledusskapī. Ir atļauts arī tos sasaldēt vai izmantot detaļām.
Bay Features
Šai veselīgajai ogai ir pārsteidzoša garša un patīkams aromāts. Tas palīdz piesātināt ķermeni ar svarīgiem vitamīniem un minerālvielām. Mellenes bieži izmanto medicīnas praksē. Ieteicams to lietot sirds un asinsvadu patoloģijām. Augļi palīdz uzturēt uroģenitālās sistēmas veselību un uzlabo redzes funkciju.
Tas ir īsts jaunības eliksīrs, jo sastāvā ir daudz antioksidantu un citu elementu, kas veicina organisma atveseļošanos. Produkts tiek lietots pēc operācijām. Tas palīdz palielināt asins recēšanu. Turklāt mellenes palīdz samazināt drudzi un tikt galā ar vīrusu infekcijām.
Ogas var lietot arī bērni, jo tās izceļas ar ieguvumiem augošajam organismam. Meža augļi satur mikroelementus, kas palīdz stiprināt kaulus un zobus.
Maksimālais noderīgo elementu daudzums ir svaigos augļos. Lai pagarinātu ogu glabāšanas laiku, tām jānodrošina optimāli apstākļi. Ir atļauts tos uzglabāt ledusskapī. Lai palielinātu glabāšanas laiku, augļus var sasaldēt, samalt ar cukuru, žāvēt vai izmantot ievārījuma pagatavošanai.
Kā izvēlēties ilgstošai uzglabāšanai
Mellenes var iegādāties veikalā vai tirgū. Daži cilvēki to audzē paši valstī. Pirmkārt, ieteicams pievērst uzmanību augļu izvēlei un sagatavošanai. Lai to izdarītu, jums jākoncentrējas uz šādiem ieteikumiem:
- augļiem vajadzētu saglabāt savu integritāti un tiem nedrīkst būt bojātas vietas - plankumi, kukaiņu pēdas;
- mellenēm jābūt ar stingru, stingru tekstūru – tās nevar būt pārāk mīkstas;
- to smaržojot, ir svarīgi pārliecināties, ka ogas nav bojātas.
Pareiza augļu sagatavošana uzglabāšanai nav mazsvarīga. Lai tie maksimāli saglabātu savu garšu un aromātu, ir jāizvēlas tikai kvalitatīvi augļi.
Bojātās ogas jāizmet. No tā ir atļauts arī gatavot ievārījumu, gatavot no tā ievārījumu vai kompotu.
Izvēlētos augļus nomazgājiet aukstā, bet ne karstā ūdenī un novietojiet uz līdzenas virsmas. Mellenes ieteicams šķirot pēc iespējas ātrāk. Tas palīdzēs novērst pelējuma parādīšanos. Pēc ogu žāvēšanas tās atļauts salikt maisos.
Kā pareizi uzglabāt mājās
Lai mellenes ilgstoši saglabātu, tās var sasaldēt, mērcēt, pagatavot ievārījumu vai žāvēt. Ogas var cukurot, kas arī palielina to glabāšanas laiku.
Saldēti
Tas ir visdrošākais veids, kā sagatavot flanus. Tas palīdz ilgstoši pasargāt ogas no puves, lai to izdarītu, ieteicams rīkoties šādi:
- šķirot augļus;
- noņemiet visus stublājus;
- rūpīgi noskalojiet ogas zem tekoša ūdens;
- nedaudz nosusiniet augļus - ja tos sasaldēsiet mitrus, miza kļūs pārāk cieta, kas novedīs pie garšas pasliktināšanās;
- ielieciet vienmērīgos slāņos noslēgtā mazā traukā - nevajadzētu to piepildīt līdz augšai, jums jāatstāj 2-3 centimetri brīvas vietas;
- starp katru slāni ielieciet nelielu cukura daudzumu;
- cieši aizveriet traukus un ievietojiet tos saldētavā.
Šī metode saglabā ogu priekšrocības vairākus gadus, bet vislabāk tās ir lietot pirmo 12 mēnešu laikā pēc sasaldēšanas.
Urinēt
Mērcēšana tiek uzskatīta par interesantu augļu novākšanas metodi. Pateicoties tam, mellenes daudzus mēnešus saglabāsies svaigas un labvēlīgas organismam. Lai to izdarītu, ieteicams rīkoties šādi:
- nomizotos un nomazgātos augļus ielej parastās stikla burkās;
- piepilda ar aukstu vārītu ūdeni;
- vāra mellenes - izmantojot 0,5 litru kannas, tas jādara 10 minūtes;
- labi aizveriet bankas;
- apgrieziet - tas palīdzēs notīrīt vākus.
Izmērcētas ogas ieteicams uzglabāt vēsā, sausā vietā. Tam piemērots pagrabs vai ledusskapis.
konditorejas izstrādājumi
Šajā formā augļus var uzglabāt 1 gadu.Lai to izdarītu, jums jāveic šādas darbības:
- mīcīt ogas vai izlaist tās caur gaļas mašīnā;
- ogu masā liek cukuru - uz 1 kilogramu melleņu jāizmanto 500 grami cukura;
- uzkarsē ogu maisījumu;
- sterilizē bankas;
- pārnes mellenes burkās un pārejiet uz pasterizāciju - traukiem ar tilpumu 0,5 litri šo procedūru pagarina par 20 minūtēm.
Mellenes ar cukuru ieteicams uzglabāt ledusskapī vai pagrabā. Šādās vietās tā var saglabāt savu svaigumu visu gadu.
ievārījuma gatavošana
Šī ir izplatīta melleņu uzglabāšanas metode. Protams, tas neietaupa daudz vitamīnu, taču tas palīdz baudīt brīnišķīgu desertu. Lai pagatavotu mājās gatavotu ievārījumu, rīkojieties šādi:
- Ogas šķiro un nomazgā, liek katliņā un pielej ūdeni. Tam būs nepieciešami 250 mililitri šķidruma.
- Liek uz lēnas uguns un uz porciju pievieno 850 gramus cukura. Tas palīdzēs iegūt bagātīgu sīrupu.
- Gatavo sastāvu vāra 20 minūtes.
- Ielejiet ievārījumu burkās, uzvelciet vāku un nolieciet vēsā vietā. Katli jānovieto ar vāku uz leju.
- Kad kannas ir atdzisušas, tās var pārvietot uz pagrabu vai pagrabu.
Šī ir standarta ievārījuma recepte, kurai ir daudz variāciju. Ja vēlaties iegūt neparastāku iespēju, jums jāsagatavo šādi komponenti:
- melleņu;
- 2 ēdamkarotes ruma;
- 180 grami medus;
- paciņa želatīna.
Ogas jānomazgā un jāuzliek uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot pievieno medu un želatīnu. Kad maisījums vārās, vāra uz lēnas uguns vēl dažas minūtes, līdz parādās burbuļi. Gatavošanas beigās pievienojiet rumu.
Ir arī cita iespēja ievārījuma pagatavošanai.Lai to izdarītu, vienādās daļās sajauc mellenes un cukuru. Atstāj ievilkties vienu dienu. Kad parādās sīrups, maisījumu vajadzētu vārīt 5 minūtes. Pēc tam atliek kompozīciju ielej bankās un savīt.
Žāvēšana
Lai iegūtu noderīgu daļu, ir vērts izmantot īpašu žāvētāju. Pretējā gadījumā varat izmantot parasto cepeškrāsni. Lai pagatavotu žāvētas mellenes, rīkojieties šādi:
- ielieciet augļus uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī;
- iestatiet temperatūras režīmu līdz + 40-50 grādiem;
- nedaudz atveriet durvis;
- sistemātiski pārbaudiet ogu stāvokli un, ja nepieciešams, samaisiet;
- žāvē +50 grādu temperatūrā - ieteicams to darīt 1,5-2 stundas;
- tad žāvē vēl 1 stundu +60 grādu temperatūrā.
Gatavo produktu ieteicams ievietot hermētiskā traukā un ievietot pagrabā vai ledusskapī uz vairākiem mēnešiem.
Optimāli svaigu ogu uzglabāšanas apstākļi un ilgums
Svaigi augļi labāk saglabājas dabiski, nepārveidojot. Atlasītie augļi jāuzglabā ledusskapī nelielos daudzumos. Tas ir atļauts darīt 1-2 dienas. Ar ilgāku glabāšanas laiku ogas cieš no pelējuma un sabojājas.
Lai augļi saglabātos ilgāk, tiem jānodrošina +5 grādu temperatūra. Ogas jāšķiro standarta veidā. Tie ir jātīra no lapām un kukaiņiem un jāpārvieto plastmasas traukā. Virsū neliek mellenes. Ir svarīgi, lai konteiners būtu cieši noslēgts. Novietojiet trauku uz vidējā plaukta pie sienas. Tas palielinās ogu glabāšanas laiku līdz 1 nedēļai.
Biežas kļūdas
Uzglabājot ogas, jums jāievēro šādi noteikumi:
- Ja ogas pārāk ilgi uzglabāsiet ledusskapī, tajās var veidoties pelējums.
- Ja uzglabāsiet žāvētus augļus istabas temperatūrā, tie pārāk izžūs.
- Ja ievārījumu vasarā uzglabā istabas temperatūrā, tas var sapelēt.
- Ja ogas pirms sasaldēšanas neizžāvē, tās pārtaps putrā.
Melleņu uzglabāšanai ir vairākas īpašas iezīmes. Svaigas ogas ledusskapī jāuzglabā tikai dažas dienas. Ja vēlaties ilgāk uzglabāt svaigus augļus, tie jāsasaldē vai jāizmanto ražas novākšanai.