Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt avenes mājās, labākie veidi

Kad ogu laiks rit pilnā sparā, katra saimniece tradicionāli vāc noderīgus augļus ziemai. Ir svarīgi zināt, kā pareizi uzglabāt svaigas avenes, lai vitamīni un minerālvielas saglabātos un garša nepasliktinātu. Un tad ziemā var palutināt ģimeni ar aveņu ievārījumu, ievārījumu, sīrupu, sulu un ārstniecisko ogu svaigo garšu.

Aveņu uzglabāšanas iezīmes

Ogu produktu var uzglabāt dažādos veidos. Šim nolūkam ir piemērota ne tikai mājas konservēšana, bet arī aveņu žāvēšana un sasaldēšana mājās, kas tiek uzskatītas par vienkāršām metodēm, kā vecākus ziemā lutināt ar ogām, kas saglabājušas visas derīgās īpašības.

Saldēšanai jāizmanto veseli, žāvēti un nepārgatavojušies augļi. Tajā saglabājas vitamīni un rīvētas avenes ar cukuru, kuras nav jāvāra. Šāds produkts obligāti jāuzglabā ledusskapī.

Kā saglabāt svaigumu

Kad ogas ir nogatavojušās, varat sākt ražas novākšanu.Lai to izdarītu, izvēlieties saulainu dienu. Salieciet ražu skaidu grozos. Novāktās avenes nekavējoties novietojiet ēnā, pretējā gadījumā tās sabojāsies pēc 4 stundām.Pēc novākšanas ogas 8 stundas uzglabā +20 grādu temperatūrā, tāpēc jāparūpējas, lai tās pirms tam transportētu uz aukstuma telpu.

Koučings

Pirms aveņu ievietošanas ledusskapī, jums ir pareizi jāsagatavo produkts. Lai to izdarītu, pārbaudiet ogas un noņemiet paraugus, kuriem ir pelējuma un mehānisku bojājumu pazīmes. Jums nav nepieciešams mazgāt augļus. Tālāk 2 rindās ievietojam izvēlētās avenes plastmasas traukos.

Ledusskapja grāmatzīme

Pirms ievietošanas ledusskapī konteinerus pārklāj ar dvieli. Nav ieteicams produktu uzglabāt saldētavas tuvumā, jo avenes tur būs aukstas. Ideāla uzglabāšanas vieta ir ledusskapja vidējais plaukts. Šādos apstākļos produkts saglabāsies svaigs 10 dienas.

Svarīgs! Avenes var absorbēt smakas, un tās jāglabā atsevišķi no citiem pārtikas produktiem.

Paskaties uz Arī

Kā un cik daudz šķiņķa var uzglabāt mājās

Kā saglabāt avenes ierīvētas ar cukuru

Šo veselīgo ogu var uzglabāt arī sarīvētu ar cukuru. Šāds preparāts būs garšīgs un nezaudēs savas ārstnieciskās īpašības ilgākā laika periodā.

Sarīvētas avenes ir viegli pagatavot ar cukuru, ir svarīgi ievērot šādu procedūru:

1. Ogas šķiro, noņemot lapas, stublājus.
2. Salieciet traukā un pievienojiet cukuru ar ātrumu 2 kg cukura uz 1 kg augļu, varat uzņemt vairāk, aveņu glabāšanas laiks ievērojami palielināsies.
3. Iemaisa iegūto sastāvu, izmantojot koka karoti.Šajā gadījumā nav nepieciešams sasmalcināt līdz pastveida stāvoklim, jūs varat atstāt atsevišķas ogas veselas.
4. Sadaliet sagatavi burkās, pēc tam pārklājiet ar vāku vai pārtikas plēvi un nosūtiet uz saldētavu vai ledusskapi.

Tāpēc raža ilgs līdz nākamajam gadam.

Kā saglabāt žāvētu mājās

Avenes ieteicams kaltēt saulē, saliekot tās rindās, lai augļi nesaskartos viens ar otru. Žāvēšanas process ilgst aptuveni 7 dienas, svarīgi to darīt sausā saulainā laikā. Ja veselīgas ogas nav iespējams pagatavot dabīgā veidā, izmantojiet cepeškrāsni, iestatot temperatūras regulatoru uz 50-60 grādiem. 6 stundu laikā jūs varat iegūt augstas kvalitātes produktu.

Žāvētas ogas uzglabā celofāna vai papīra maisiņos, kurus liek pieliekamajā. Produkts var palikt lietojams 2 gadus.

Kā pareizi sasaldēt

Vēl viena aveņu uzglabāšanas iespēja ir tās sasaldēt, kas palīdzēs 1 gadu apmierināties ar ogām. Lai to izdarītu, noskalojiet izvēlētos augļus ar aukstu ūdeni un novietojiet tos uz paplātēm vienā kārtā. Kad ēdiens ir izžuvis, tas jāievieto saldētavā tajos pašos traukos. Pēc tam ogas saliek polietilēna maisiņos, kurus cieši aizver un liek saldētavā.

baltumi ziemai

Grūti iedomāties ziemas vakaru bez sildošas tējas ar aveņu ievārījumu vai ģimenes atpūtu bez aveņu sulas un sīrupa. Tāpēc katra saimniece cenšas sagatavot šo noderīgo ogu nākotnei.

Jam

Vienkārša aveņu ievārījuma recepte ietver šādas sastāvdaļas:

• 400 g aveņu;
• 600 g cukura.

Darbību algoritms:

1. Nomazgājiet ogas un nosusiniet, ielieciet tīrā traukā, kas sagatavots ievārījuma vārīšanai.
2. Avenes pārklāj ar cukuru un atstāj atdzist uz nakti.
3. Kad cukurs izšķīst un augļi izlaiž sulu, nosūtiet to uz uguns un, uz lēnas uguns, vāriet 20 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Gatavo aveņu ievārījumu lej burkās un aizvāko.

Paskaties uz Arī

Kā un cik daudz jūs varat ietaupīt ērkšķogas mājās, nozīmē ziemai

Goo

Sastāvdaļas un to proporcijas:

• 800 g aveņu;
• 400 g cukura;
• 500 ml ūdens.

Soli pa solim recepte:

1. Ielieciet avenes traukā un mīciet tās ar koka javu. Sajauc iegūto sastāvu ar ūdeni un vāra 10 minūtes.
2. Iegūto masu atdzesē un izberž caur vairākās kārtās salocītu sietu vai marli.
3. Sajauciet iegūto sulu ar cukuru un nosūtiet uz uguni, turiet zemā siltumā 30 minūtes, pastāvīgi noņemot putas. Sula jāsamazina līdz 1/3.
4. Aveņu želeju lej burkās un atdzesē, pārklāj ar marli.

Uzglabājiet šo smalko un bagātīgo kārumu vēsā vietā.

Piedzēries

Produktu komplekts:

• 1 kg aveņu;
• 1 kg cukura;
• 3 ēd.k. es Degvīns.

Ražošanas recepte paredz šādus procesus:

1. Izvēlētās ogas salieciet lielā bļodā vienā kārtā, ne vairāk kā 6-7 cm, un pārklājiet ar cukuru. Aizveriet ar vāku un nosūtiet uz ledusskapi.
2. Ik pēc 2 stundām samaisiet ogu masu. Šis process var ilgt 6 līdz 10 stundas atkarībā no ražas šķirnes un augļu gatavības pakāpes.
3. Kad cukurs izšķīst, ielejiet degvīnu un samaisiet.
4. Iegūto sastāvu lej burkās, satin un uzglabā ledusskapī.

Sula un sīrups

Aveņu sīrupam jāsagatavo:

• 500 g aveņu:
• 250 ml ūdens;
• 750 g cukura.

Gatavošanas tehnika:

1. Avenes šķiro, noskalo un liek katliņā, pārlej ar ūdeni.
2. Nosūtiet uz pannu, uzkarsējiet līdz 75 grādiem un turiet šajā temperatūrā 20 minūtes.
3. Ogu masu liek caurdurī, lai iegūtu sulu.
4. Izmēriet dzēriena tilpumu, lai aprēķinātu cukura daudzumu. Uz katru ½ litru sulas pievienojiet 650 g cukura.
5. Vāra aveņu sastāvu un vāra 5 minūtes uz lēnas uguns, savācot putas.
6. Sagatavoto sīrupu lej burkās un sarullē.

Sulai ir viendabīga konsistence un mēreni salda garša. Lai to izdarītu, jums jāņem:

• 1,2 kg aveņu;
• 150 ml ūdens;
• 120 g cukura.

Paskaties uz Arī

Kā pareizi uzglabāt biskvītu pēc cepšanas, īpašības un ieteikumi

Soli pa solim recepte:

1. Sašķirotās ogas nomazgā un lej katliņā. Ar blenderi samaļ avenes, līdz tās kļūst par biezu biezeni un pievieno ūdeni.
2. Nosūtiet uz plīts un uzkarsējiet to bez vārīšanas.Kad kompozīcija kļūst karsta, tā ir jānoņem no uguns.
3. Pārklājiet pannu un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
4. Atdzesētās avenes izkāš caur dubultu marles kārtu. Katliņā ielej izkāsto tumši violeto sulu, pievieno cukuru un samaisa.
5. Dzērienu vāra 5 minūtes, lej burkās un aizvāko.

Biežākās kļūdas

Biežākās kļūdas, uzglabājot ogu kultūras, ir šādas:

1. Veselu labu augļu sakraušana ar bojātām ogām, kas izdala etilēnu, izraisot aveņu priekšlaicīgu puvi, laupot tām kvalitāti un saīsinot glabāšanas laiku.
2. Avenes liek ledusskapī pie gaļas vai zivīm. Tas paātrina vielmaiņas procesu laiku, kā rezultātā ogas kļūst nelietojamas.
3. Pirms dēšanas ogas nomazgājiet, kas provocē pelējuma parādīšanos, kas sāk aktīvi attīstīties.
4. Uzglabājiet avenes saldētavā, kuru gandrīz nevar aizvērt, jo tā ir pārslogota ar pārtiku. Un nodalījumos jābūt brīvai vietai gaisa cirkulācijai.

Papildu padomi un triki

Uzglabājot ogas, eksperti iesaka ievērot dažus vienkāršus padomus:

1. Ražas novāc no rīta, kad rasa ir nokususi, vai vakarā, kad dienas karstums norimst. Un, pērkot, izvēlieties sausas vienmērīgas krāsas ogas, bez kaitēkļu un pelējuma pēdām.
2. Pirms uzglabāšanas ogas nav ieteicams mazgāt, ūdens aktivizē baktēriju darbību, kas izraisa strauju produkta bojāšanos.
3. Augļus, no kuriem izdalījusies sula, nevar uzglabāt, jo saburzītās ogas, kas zaudējušas savu integritāti, noved pie turpmākas fermentācijas.
4. Konservēšanai trauki un aprīkojums jāsagatavo, labi noskalojot ar sodu un sterilizējot. Un sasaldēšanai dodiet priekšroku plastmasas traukiem ar vāku, labi mazgātiem un žāvētiem.
5. Uzglabājot gan konservētas, gan svaigas ogas, ir svarīgi ievērot temperatūras režīmu, jo no šī indikatora tieši atkarīgs produkta glabāšanas laiks.

Avenes ieteicams uzglabāt, tikai ievērojot noteiktus noteikumus, kuru ignorēšana noved pie visu ogas labvēlīgo īpašību un garšas zuduma.