Kā pareizi uzglabāt biskvītu pēc cepšanas, īpašības un ieteikumi
Ēdienu gatavošana prasa daudz laika un pūļu. Rezultātā ir tik daudz gatavā produkta, kas ne vienmēr tiek apēsts uzreiz. Pēc dažām dienām pīrāgi, rullīši, smalkmaizītes kļūst novecojušas, zaudē savu pievilcību un kļūst neēdamas. Tāpēc ir vērts padomāt, kā uzglabāt sagatavoto biskvītu pēc cepšanas no dažāda veida mīklas.
Vispārīga ēdiena gatavošanas uzglabāšanas informācija
Konditorejas un maizes izstrādājumi tiek uzglabāti dažādos veidos. Galvenais ir saglabāt sākotnējo garšu un izskatu. Nodrošiniet apstākļus, kādos gatavais produkts neuzsūc nepatīkamas smakas, neizžūst vai garšo pēc gumijas.
Klasiskie deserti tiek gatavoti, pievienojot olas, tāpēc to glabāšanas laiks istabas temperatūrā ir minimāls. Pusfabrikāts tiek uzglabāts uz galda ne ilgāk kā trīs dienas. Pēc tam, kad kūkas ir pilnībā atdzisušas, tās ietin pārtikas plēvē. Šādā formā kūku atstāj vietā, kur mitrums un saules gaisma neiekļūst. Kā uzglabāšanas konteinerus atļauts izmantot kartona kastes, plastmasas konteinerus.
Lai palielinātu glabāšanas laiku, ceptas preces uzglabā ledusskapī.Kūkas parasti ir porainas, tāpēc tās mēdz absorbēt smakas. Lai no tā izvairītos, deserts ir iepriekš iesaiņots ar pārtikas plēvi vai pergamenta papīru. Temperatūrā + 4 ... + 6 ceptas preces tiek uzglabātas līdz 5 dienām.
Saldētavā atļauts uzglabāt maizes izstrādājumus, kas satur taukus: margarīnu, sviestu. Ar sviestu ieziesta pamatne neļauj kūkai izžūt. Pirms konditorejas izstrādājumu nolikšanas uz plaukta saldētavā, ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai, atstājiet 12 stundas. Pusfabrikātu ietin pārtikas plēvē, nosūta uzglabāšanai līdz 1 mēnesim.
Dažu trauku uzglabāšanas iespējas
Uzglabāšanas laiku ietekmē produktu sastāvs un piedevas, kas tiek izmantotas deserta gatavošanā. Ievērojot katra produkta veida uzglabāšanas prasības, konditorejas izstrādājumi saglabā savu garšu un skaisto izskatu.
Biskvīts
Pusfabrikātiem, kas iegādāti konservantu pievienošanas dēļ, ir ilgs glabāšanas laiks. Pie atbilstošā ražotāja norādītā mitruma un gaisa temperatūras derīguma termiņš ir līdz sešiem mēnešiem. Iegādātais biskvīts ir noslēgts hermētiskā iepakojumā, to atver tikai pirms cepšanas.
Mājās ceptu biskvīta kūku var uzglabāt dažādos traukos. Lietojot māla traukus, produktu ievieto traukā, pārklāj ar papīra dvieli. Laba alternatīva ir plastmasas trauki ar cieši pieguļošiem vākiem.
Pusfabrikātu var uzglabāt virtuves skapī prom no mitruma un tiešiem saules stariem. Konditorejas izstrādājumus ietin pergamenta papīrā, liek uz koka dēļa.Ja jūsu mājā ir kartona kaste, tā būs lielisks iepakojums sagatavotajam biskvītam. Apakšējo daļu pārklāj ar cepampapīru, kūkai nav nepieciešams ietīt biskvītu. Vēlams, lai trauks būtu cieši noslēgts ar vāku.
Šarlote
Pīrāgam ar ābolu pievienošanu ir viena iezīme - ja to uzglabā nepareizi, tā struktūra ir piesātināta ar mitrumu no augļiem. Rezultātā deserta garša mainās uz slikto pusi. Lai novērstu šo faktoru, pēc vārīšanas charlotte tiek atstāta uz galda, līdz tā pilnībā atdziest.
Pēc tam produkts tiek nosūtīts uz ledusskapi tādā formā, kādā tas tika sagatavots. No augšas konteiners ir pārklāts ar pārtikas plēvi. Ērtības labad ābolu pīrāgs ir iepriekš sagriezts porcijās. Cepumus nav ieteicams ilgstoši atstāt noliktavā, jo laika gaitā to garša pasliktinās.
Dažādi pīrāgi
Pēc cepšanas mājās gatavotas kūkas - pīrāgus, kulebyaku, smalkmaizītes, ruļļus - izņem no cepešpannas un novieto uz koka dēļa. Kulinārijas izstrādājums ir pārklāts ar sausu salveti. Tas pasargās desertu no izžūšanas un garšas zaudēšanas. Karstie produkti netiek sakrauti viens virs otra, lai tie nezaudētu savu krāšņumu. Cepumus, kas iepriekš ietīti pārtikas plēvē, piemēram, cepumus, uzglabā ledusskapī.
Augļu un ogu pīrāgu pārlej ar saldo krējumu, saputo ar cukuru. Tas neļaus kūkai izžūt. Kulebjaku sagriež porcijās, katru gabalu atsevišķi iesaiņo cepampapīrā, pēc tam ieliek maisiņā. Nosūtīts glabāšanai ledusskapī.
Rauga mīkla
Maizi no rauga mīklas uzglabā vēsā vietā līdz 5 dienām.Cepšanu bez pildījuma liek traukā, liek uz ledusskapja plaukta. Tādā veidā deserts tiek saglabāts nedēļu. Ar saspiestu svaigu raugu pagatavoti konditorejas izstrādājumi uzglabājas ilgāk nekā sausās sastāvdaļas.
Papildu padomi un triki
Jebkuriem pildītiem konditorejas izstrādājumiem ir īss glabāšanas laiks. Šīs ceptas preces jāuzglabā vēsā, tumšā vietā ar optimālu mitrumu. Lai deserts neizžūtu, noteikti izmantojiet pārtikas plēvi vai uzglabāšanas traukus ar hermētisku vāku.
Lai kūka ātrāk atdzesētu, aptiniet to ar parastu papīru vai dvieli. Tas noņems lieko mitrumu. Pēc tam produktu liek maisiņā, kuru neaizver, kamēr pusfabrikāts nav pilnībā atdzisis. Ja ievērojat vienkāršus uzglabāšanas noteikumus, jūs varat iepriecināt savus mīļos ar gardiem un svaigiem konditorejas izstrādājumiem. Galvenais noteikums ir ievērot produkta nosacījumus un glabāšanas laiku.