Kā un cik daudz žāvētu ķiršu var uzglabāt mājās

Daudzi cilvēki domā, kā uzglabāt svaigus un žāvētus ķiršus. Mūsdienās ir daudzas zināmas metodes, kas ļauj sasniegt izcilus rezultātus šajā jomā. Ledusskapī ķiršus var uzglabāt vēsumā. Tāpat ogas var sasaldēt, kaltēt, konservēt. Lieliska iespēja būtu no šiem augļiem pagatavot sukādes. Veiksmīgai uzglabāšanai ir vērts apsvērt dažas nianses.

Kā pareizi ievākt ogu

Svaigi plūkti ķirši tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem un kvalitatīvākajiem. Vēlams, lai noplūktajiem augļiem būtu kāti. Tas palīdz palielināt to glabāšanas laiku.Ogas ieteicams lasīt sausā, skaidrā laikā. Uzglabāšanai ir piemēroti blīvi elastīgi augļi, kuriem ir piesātināta bordo krāsa. Ir svarīgi, lai ķiršiem būtu izteikta garša, kas norāda uz tā gatavību.

Pārāk mīkstus augļus uzskata par pārgatavotiem. Tos nevar uzglabāt ilgu laiku.

Tāpēc augļus ieteicams novākt laikā, kad tie ir pēc iespējas elastīgāki un ar spīdīgu virsmu.

Kā izvēlēties kvalitatīvus augļus

Pērkot ogas, jums jākoncentrējas uz šādām īpašībām:

1. Ieteicams dot priekšroku negatavām, stingrām un spīdīgām ogām, kurām nav krokotu kātu.
2. Tumšāki augļi tiek uzskatīti par saldākiem un veselīgākiem nekā gaišāki.
3. Pirms ogas iegādes ieteicams pasmaržot un nogaršot. Gataviem ķiršiem raksturīga saldskāba garša un patīkams aromāts bez fermentācijas piemaisījumiem.
4. Ogas, kas ir pārāk lipīgas vai pārāk mīkstas, nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.
5. Pērkot, jums vajadzētu dot priekšroku ķiršiem ar zaļajiem spraudeņiem. Ja tie ir pārāk tumši vai pilnīgi nav, ieteicams atturēties no šāda pirkuma.
6. Pirms to uzglabāšanas ir svarīgi pārliecināties, vai ogās nav tārpu. Parasti šie augļi ir mīkstāki un tumšāki nekā citi.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi svaigiem ķiršiem

Nogatavojušos augļus ieteicams uzglabāt ledusskapī 10 dienas. Ja ogas vēl nav nogatavojušās, glabāšanas laiks tiek palielināts līdz 2 nedēļām. Nemazgājiet ķiršus pirms to uzglabāšanas. Tāpat nav ieteicams to likt plastmasas maisiņos. Labāk ir izmantot plastmasas trauku vai stikla burku.

Paskaties uz Arī

Cik daudz un k var paturt zivis saldtav, kad un temperatras izvle

Temperatūra

Par labāko produkta uzglabāšanas iespēju uzskata temperatūru no 0 līdz + 10 grādiem. Zemākas vērtības palīdz palielināt augļu glabāšanas laiku.

Mitrums

Labākais variants ķiršiem tiek uzskatīts par 85% mitrumu.

Apgaismojums

Gatavos augļus ieteicams uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Tos nedrīkst pakļaut saulei.

Uzglabāšanas un sagatavošanas metodes un modalitātes mājās

Ir vairākas produktu uzglabāšanas metodes. Konkrētas metodes izvēle ir atkarīga no tā, kā plānojat izmantot ogas.

Ledusskapī

Šādos apstākļos gatavus augļus var uzglabāt 10 dienas. Ja ogas vēl nav nogatavojušās, glabāšanas laiks tiek palielināts līdz 2 nedēļām.Tajā pašā laikā nav ieteicams mazgāt ķiršus vai aizvērt trauku ar augļiem. Optimālais mitrums ir 85%, temperatūra ir 0 ... + 10 grādi.

Pagrabs vai pagrabs

Ja nav iespējas izmantot ledusskapi, augļus var likt citā vēsā vietā – piemēram, pagrabā. Tos nepieciešams salocīt sausā stikla burkā, kas vispirms jāpārklāj ar tīrām ķiršu lapām. Ogu slāņus klāj arī lapotne. No augšas tvertne ir aizvērta ar polietilēna vāku.

Žāvēts

Žāvētu vai žāvētu ķiršu glabāšanas laiks ir ievērojami palielināts. Lai žāvētu ogas, jums jāizvēlas augstākās kvalitātes. Ieteicams izņemt kaulus.

Lai veiktu procedūru, jums jāveic šādas darbības:

1. Ogas izklāj uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz + 40-55 grādiem. Vislabāk ir aktivizēt konvekcijas režīmu.
2. Ieteicams nedaudz atvērt cepeškrāsns durvis. Pateicoties tam, tvaiki izkļūs ārā.
3. Svarīgi, lai ķirši nepārkarsētu virs +55 grādiem. Tas palīdzēs novērst C vitamīna noārdīšanos.

Pēc žāvēšanas augļi 3-4 dienas jāizņem cieši noslēgtā traukā. Tam jābūt kartonam vai kokam. Šī procedūra palīdz izlīdzināt ķiršu mitruma līmeni. Augļu glabāšanas laiks ir atkarīgs no oriģinālā produkta apstākļiem un kvalitātes īpašībām. Vidēji tie saglabā savu svaigumu visu gadu.Žāvētus augļus ieteicams uzglabāt noslēgtā stikla traukā. Jāizmanto arī lina maisiņi.

Sargājiet produktu no tiešiem saules stariem. Svarīgi, lai iekšā būtu pietiekami vēss. Neglabājiet žāvētus ķiršus mitrā vietā.

Saldēti

Ķiršus var uzglabāt saldētus. Šāds produkts ziemā kļūs par vitamīnu avotu un palīdzēs atbalstīt novājinātu organismu pavasarī. Saldētavā ķiršus ieteicams uzglabāt 12 mēnešus. Pateicoties šoka sasaldēšanai, ir iespējams saglabāt lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Lai veiktu procedūru, jums jāveic šādas darbības:

1. Sakārtojiet ogas, nomazgājiet un nosusiniet. Ja plānojat augļus izmantot kā garnējumu, vislabāk ir izņemt sēklas. Kompotam ķiršus var sasaldēt arī ar sēklām.
2. Ielieciet ogas plakanā traukā, ievērojot zināmu attālumu. Ir svarīgi, lai augļi nesaskartos viens ar otru. Pēc tam ielieciet ogas saldētavā.
3. Pēc dažām stundām augļi sasalst. Tos var noņemt un ievietot rāvējslēdzēja maisiņos. Ogas ieteicams sadalīt mazās porcijās, jo tās ir aizliegts atkārtoti sasaldēt.

Paskaties uz Arī

Kā uzglabāt tomātus mājās, noteikumi, ilgums un metodes

Uzglabāšana ziemai

Lai ražu saglabātu ilgu laiku, to var uzglabāt.

Jam

Lai pagatavotu šo produktu, ķiršus vajadzētu mazgāt, caurdurt ar adatu vai zobu bakstāmo un piepildīt ar sīrupu. Lai to ražotu, uz 1 kilogramu augļu ir nepieciešams uzņemt 200 mililitrus ūdens un 500 gramus cukura. Atstājiet maisījumu 5-6 stundas.

Tad izdalītā sula jānolej un jāpievieno 450-500 grami cukura uz 200 mililitriem šķidruma. Atsevišķi vāra ceturtdaļu stundas.Tad ieber ķiršus, ļauj ievilkties 4-5 stundas un vāra līdz mīksti. Pārlej ievārījumu burkās un aizver.

Sasmalciniet kartupeļus

Lai pagatavotu ķiršu biezeni, tie ir jānomazgā un jānomizo. Izberiet ogas caur sietu, lai noņemtu lieko sulu. Ja tas nav izdarīts, misa kļūs pārāk šķidra. Tas neietekmē uzglabāšanas kvalitāti. Tomēr šāds flakons nav piemērots kā pīrāgu pildījums. Ķiršus ieteicams sajaukt ar cukuru proporcijā 1: 1. Sasmalciniet iegūto maisījumu blenderī līdz biezenim. Ja cukurs nav izšķīdis, kompozīciju ieteicams atstāt 1-2 stundas. Pēc tam vēlreiz sakuļ biezeni.

Šis produkts nav termiski apstrādāts. Tāpēc tas jāuzglabā vēsā vietā. Varat arī sasaldēt ķiršu biezeni. Šim nolūkam kompozīciju ieteicams ieliet plastmasas traukos ar vākiem un ievietot saldētavā.

Kompots

Lai pagatavotu kompotu, jums jāsajauc ķirši ar cukuru. Uz 1 kilogramu augļu ir vērts uzņemt 400 gramus cukura. Iegūto maisījumu ieteicams likt uz plīts un uzsildīt līdz 85-90 grādiem. Turiet 5-7 minūtes, nekavējoties ielejiet burkās un sarullējiet.

Jam

Šis produkts ir ļoti populārs. Lai sagatavotu šādu sagatavi, jums jāņem 700 grami ķiršu, 300 grami cukura un 10 grami želatīna.

Paskaties uz Arī

Kā ziemā uzglabāt topinambūru mājās, noteikumi un labākās metodes

Lai iegūtu garšīgu un veselīgu produktu, jums jāveic šādas darbības:

1. Nomazgājiet ķiršus un kauliņus.
2. Mīkstumu liek katliņā un pārkaisa ar cukuru. Izmantojot blenderi, sasmalciniet augļus līdz biezenim.
3. Pievieno želatīnu un ļauj nostāvēties 10 minūtes.Liek uz lēnas uguns un nepārtraukti maisa.
4. Cepiet augļus 15-20 minūtes.

Karstu ievārījumu ielej piemērotā bļodā. Lai to saglabātu ziemai, ir vērts izmantot sterilizētas burkas.

Cukurotu augļu veidā

Saldumu vietā var izmantot sukādes ķiršus. Arī šo produktu pievieno ceptiem izstrādājumiem vai kompotiem. Lai pagatavotu sukādes, ķiršiem jābūt bez kauliņiem. Ņem 1,5 kilogramus augļu un pievieno atdzesētu sīrupu, kas pagatavots ar 100 mililitriem ūdens un 1 kilogramu cukura. Viegli samaisiet, lai nesabojātu ogas, un atstājiet ievilkties 6 līdz 7 stundas.

Nolejiet iegūto sulu un žāvējiet augļus cepeškrāsnī, līdz tie kļūst mīksti. Ieteicams tos glabāt stikla burkās vai biezos papīra maisiņos. Sukādes vislabāk uzglabāt vēsā, sausā vietā. Pieliekamais būtu lielisks risinājums. Alternatīvi, produktu var salocīt plastmasas traukos un atdzesēt.

Biežākās kļūdas

Daudzi cilvēki, uzglabājot ķiršus, pieļauj kļūdas, kas negatīvi ietekmē produkta glabāšanas laiku:

• izvēlēties negatavus vai pārgatavotus augļus;
• izmantot tārpu bojātas ogas;
• pārkāpj temperatūras un mitruma parametrus;
• ķirši ir slikti žāvēti;
• pārkāpj konservētu ogu sagatavošanas tehnoloģiju.

Papildu padomi un triki

Lai saglabātu garšīgus un smaržīgus augļus visu ziemu, jums jāievēro šādi ieteikumi:

1. Izvēlieties gatavus augļus. Tiem nevajadzētu būt zaļganiem vai pārgatavotiem.
2. Ogām jābūt augstas kvalitātes. Tiem jābūt bez iespiedumiem vai bojājumiem.
3. Lai augļos saglabātos pēc iespējas vairāk sulas, tiem nevajadzētu izņemt kauliņus.
4. Ķiršus vislabāk uzglabāt cieši noslēgtā traukā. Tas palīdzēs novērst nevēlamu smaku uzsūkšanos.

Ķiršu uzglabāšana ir diezgan atbildīgs process, kas prasa noteiktu ieteikumu īstenošanu. Lai produkts ilgstoši saglabātos svaigs, ir jāievēro temperatūras, mitruma un apgaismojuma parametri.