Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt sviestu ledusskapī un saldētavā

Bieži vien sviests tiek uzglabāts izmantošanai nākotnē, un šajā gadījumā jums jāzina, cik daudz produkta tiek uzglabāts saldētavā. Lai gan tas visbiežāk tiek uzglabāts ledusskapī, dažkārt tas ir jādara lauka apstākļos, piemēram, ceļojot vai attālā ciematā. Pieredzējušās mājsaimnieces izmanto dažus trikus, kas ļaus nezaudēt svaigumu pat tad, ja nav virtuves iekārtu.

GOST prasības

GOST 32261-2013 “Sviests. Tehniskie nosacījumi “var atrast informāciju par preces kvalitāti, kādos apstākļos tā jāuzglabā un jātransportē. Kā norādīts dokumentā, glabāšanas laiks atšķiras atkarībā no sastāva, iepakojuma veida un temperatūras.

Standarta porcijas folijas iepakojumos saskaņā ar GOST tiek uzglabātas līdz 15 dienām temperatūrā 2-5 grādi virs nulles - šādus apstākļus uztur ledusskapji. Tikpat daudz produkta uzglabā iesaiņotu pergamentā.Attiecībā uz saldētavu, kad temperatūra nokrītas līdz mīnus 18 grādiem, glabāšanas laiks palielinās līdz 120 dienām, ja ir iepakojums, kas izgatavots no folijas, pergamenta vai polimēru materiāliem.

Kā to pareizi uzglabāt

Uz jautājumu, kur uzglabāt sviestu, lielākā daļa mājsaimnieču atbildēs absolūti pareizi – šis garšīgais un veselīgais piena produkts jāuzglabā ledusskapī. Tomēr ir jāņem vērā vairākas nianses:

• durvju plaukts nav piemērotākā vieta, jo, atverot un aizverot ledusskapi, temperatūra pastāvīgi mainās;
• kraukšķīgāka atvilktne ierīces apakšā uzturēs pārtiku pietiekami mitru, lai to ērti uzklātu uz sviestmaizēm;
• vēsākā vieta ledusskapī maksimāli pagarinās glabāšanas laiku.

Ražotāja iepakojumā

Visbiežāk porciju stieņu ražotājs kā iepakojumu izmanto alumīnija foliju. Šajā gadījumā pirkumu var pārvietot uz mājas ledusskapi tādā pašā formā, kādā tas bija veikala plauktā. Tas attiecas arī uz situācijām, kad ražotājs iepakošanai izvēlējies pergamentu, plastmasas kastīti vai citu necaurspīdīgu trauku. Preces, kas iegādātas pēc svara, iesaiņotas plastmasas apvalkā, jāpārvieto uz smērvielu vai jāiesaiņo piemērotā materiālā.

Paskaties uz Arī

Labākie veidi, kā mājās uzturēt mīdijas svaigas

Eļļas kannā

Izvēloties smērvielu, labāk ir dot priekšroku tādiem materiāliem kā porcelāns un nerūsējošais tērauds. Ja trauks ir plastmasas, sienas būs caurlaidīgas apkārtējo ēdienu smakas. Turklāt mazgāšana var būt sarežģīta.

Pamatprasības sviesta uzglabāšanas tvertnei ir:

• necaurspīdīgas sienas;
• hermētisks vāks.

Pareizi izvēlētā smērītājā vai īpašībām atbilstošā traukā sviestu ledusskapī uzglabā līdz 3-4 nedēļām.

Folija

Lai smalkā garša nesabojātos, alumīnija folija ir ideāli piemērota kā iesaiņojums. Šajā materiālā ietīts produkts nezaudēs savas īpašības līdz 20 dienām.

Pergamenta papīrā

Papīrs ir elpojošs, tāpēc produkts nenosmacēs. Tajā pašā laikā pergaments novērsīs aerāciju. Uzglabāšanai detaļa ir ietīta 2 kārtās. Kvalitāte ilgs līdz 10 dienām.

Vai es varu uzglabāt saldētavā

Lieliska produkta īpašība ir tā, ka tas labi panes sasalšanu. Lielu gabalu vēlams sagriezt porcijās – tāpēc nebūs nepieciešams to pilnībā atkausēt, lai apgrieztu nepieciešamo daļu. Eļļu ietin vairākos pergamenta papīra slāņos un pēc tam ietin celofānā. Tas novērsīs aromātu uzsūkšanos no tuvumā esošiem pārtikas produktiem, piemēram, gaļas un zivīm.

Uzglabāšanas laiki saldētavā ir parādīti zemāk esošajā tabulā.

Ja eļļu atstāj ilgāk, tas negatīvi ietekmēs garšu.

Kā uzglabāt bez ledusskapja

Istabas temperatūrā sviests sāks bojāties pēc divām dienām. Tomēr ir vairāki veidi, kā to nedaudz ilgāk saglabāt svaigu.

Ūdens

Vienkāršākā un tomēr iedarbīgākā metode: iemērciet eļļas gabaliņu bļodā ar aukstu ūdeni un novietojiet to mājas vēsākajā vietā. Metode darbojas pat karstā sezonā. Ir vēl viena šķidruma uzglabāšanas iespēja. Produkts tiek ievietots stikla burkā. To liek ūdens pannā tā, lai šķidrums sasniegtu trauka vidu. Uz katla uzliek kokvilnas audumu, kas iepriekš samitrināts un labi izgriezts.Atloka galiem vajadzētu iegrimt ūdenī.

Paskaties uz Arī

Kā un kur labāk uzglabāt baklažānus mājās

Sāls

Lai sviests būtu svaigs, jums būs nepieciešams:

• sāls - 20 g;
• ūdens - 1 litrs;
• pergaments;
• dziļi trauki (labāk ir ņemt emalju vai stiklu).

Gabalu iepriekš sagriež porcijās, kas sver 150-200 g, un katru gabalu iesaiņo pergamentā. Šiem nolūkiem ir piemērots pergamenta papīrs, ko var atrast katrā mājsaimniecē. Kociņus liek katliņā vai burkā un pārlej ar aukstu ūdeni, kurā izšķīdināta sāls. Šķidrums jāmaina katru dienu. Tas vislabāk darbojas, ja izmantojat apspiešanu. Tādējādi produkts ilgs līdz trim nedēļām.

Etiķis

Etiķis ir lielisks konservants un palīdzēs pagarināt glabāšanas laiku istabas temperatūrā. Lai to izdarītu, jums jāsagatavo etiķa šķīdums un ielej to stikla burkā. Šādā šķidrumā ievietotā eļļa kalpos ilgāk. Vēl viens veids, kā uzglabāt produktu, izmantojot etiķi, prasīs kokvilnas audumu. Atloku samitrina ūdens un galda etiķa šķīdumā, pēc tam to iesaiņo sviestā. Sagatavoto produktu liek katliņā vai citā traukā, pārkaisa ar cukuru un pārklāj ar vāku.

Kad audums izžūst, tas atkārtoti jāsamitrina ar etiķa šķīdumu.

Bojāta produkta pazīmes

Ja sviests ir sācis bojāties, to ir viegli pamanīt. Pirmkārt, mainīsies krāsa: produkts iegūs dzeltenīgu nokrāsu. Smarža ir vēl viens svaiguma rādītājs. Bojāta eļļa izdala mitrumu. Novecojušam produktam ir rūgta garša.

Nestandarta eļļa ir bīstama lietošanai pārtikā, jo tajā oksidācijas procesu rezultātā attīstās patogēni. Ja tas nokļūst cilvēka kuņģa-zarnu traktā, bojāts produkts var izraisīt smagu saindēšanos.

Bojātas eļļas reanimācija

Izmetiet sasmakušo eļļu. Tomēr ir situācijas, kad rodas nepieciešamība produktu reanimēt. Ir vairāki veidi, kā palīdzēt piesārņotajai eļļai piešķirt otro dzīvi:

• Ja ārējā virsma uzglabāšanas laikā kļūst dzeltena, krāsas maiņas slānis ir jānoņem. Uzgaļus var izmantot, ja krāsas maiņa ir vienīgā bojājuma pazīme.Pēc virskārtas nogriešanas nepieciešams mainīt atlikušās daļas uzglabāšanas nosacījumus.
• Bojāta eļļa var izkausēt. Pēc tam produktu izmanto ēdiena gatavošanai.
• Vienkāršākais veids ir noskalot ar tīru ūdeni. Tad jums ir nepieciešams sālīt produktu un sajaukt to ar nelielu daudzumu burkānu sulas.
• Sodas šķīdums palīdzēs atdzīvināt bojāto sviestu. Produktu vispirms apstrādā ar šķidrumu, kas pagatavots no glāzē ūdens izšķīdinātas tējkarotes sodas, pēc tam nomazgā un pievieno šķipsniņu sāls.
• Novecojušu sviestu var mīcīt pienā. Pēc tam produkts jānoskalo zem tekoša ūdens.

Paskaties uz Arī

Kā un kādos traukos labāk uzglabāt labību mājās, noteikumi un nosacījumi

Papildu padomi un triki

Uzglabājot, jāatceras, ka postošākie faktori ir siltums un gaisma. Tāpēc, ja jūs nodrošināsiet atbilstošus apstākļus un iepakojumu, kas pasargās jūs no šiem riskiem, jūs varat ievērojami pagarināt glabāšanas laiku. Daži padomi un triki palīdzēs jums nodrošināt ilgstošu saglabāšanu:

• Produktu, kas tur jau ir uzglabāts un atkausēts, nedrīkst atgriezt kamerā ar negatīvu temperatūru. Tas kaitēs garšas īpašībām.
• Sālītais sviests uzglabājas ilgāk, jo eļļā esošais sāls neļauj baktērijām vairoties.
• Pērkot, jums jāpievērš uzmanība derīguma termiņam, kas norādīts uz iepakojuma.
• Eļļai raksturīgs tas, ka tā labi absorbē smakas. Tāpēc nav ieteicams to turēt atvērtu, īpaši blakus produktiem ar spēcīgiem aromātiem.
• Plastmasas maisiņš nav piemērots ilgstošai uzglabāšanai, jo šādā iepakojumā tā īpašības pasliktinās.
• Mazs triks, kas pagarinās glabāšanas laiku, uzglabājot smērētājā: traukā ieliec nelielu gabaliņu cukura.

Uzglabāt sviestu mājās nav nemaz tik grūti, ja ievēro vairākas nianses. Ikdienas produktam vēlams ledusskapis; saldētava ir vislabākā ilgstošai uzglabāšanai. Tomēr eļļa nesasmainās pat istabas temperatūrā, ja to pasargā no gaismas un augstas temperatūras.