Cik ilgi jūs varat uzglabāt ruļļus un suši mājās, noteikumi un glabāšanas laiks

Rolls ir viens no japāņu virtuves ēdieniem, kas kļuvuši par daļu no mūsu dzīves. Tas tiek pasniegts ruļļu veidā, pagatavots ar rīsiem, nori un jebkuru pildījumu. Eksotiska ēdiena garšu var baudīt restorānā vai kafejnīcā, bet to var pagatavot arī pats. Kā galvenā sastāvdaļa tiek izmantota svaiga zivs, kas tiek klasificēta kā produkts ar īsu derīguma termiņu. Gardumu cienītājiem jāzina, cik daudz suši un rullīšu glabājas ledusskapī.

Atšķirības starp veikala suši un mājās gatavotiem suši

Japāņu virtuves cienītāji vienmēr zinās, kā atšķirt eksotiskus komerciālos ēdienus no tiem, kurus gatavo paši. Pirmkārt, mājās gatavoti suši ir daudz svaigāki nekā pārdotie. Otrkārt, iegādātais suši ir jāizlieto tajā pašā dienā, kad tas tiek nopirkts. Bet atstāt tos uz nakti nav vēlams, savukārt mājās gatavotus (ja atstāts) var uzglabāt vairākas stundas, jo tie ir izgatavoti tikai no svaigiem, kvalitatīviem produktiem.

Svarīgs! Pildījumam, ja tas sastāv no zivīm, ir nepieciešami īpaši nosacījumi gan sasaldēšanai, gan turpmākai uzglabāšanai.Tāpat nav ieteicams ilgstoši uzglabāt tīteņus, kas pagatavoti ar dārzeņiem, jo ​​tie zaudē garšu, izskatu un svaigumu. Un vispār, pirms iegādāties japāņu virtuves ēdienu, jums jāpārbauda derīguma termiņš un rūpīgi jāizlasa ne tikai tā sastāvs, bet arī ražotāja ieteikumi.

Trauku izvēle uzglabāšanai

Lai nedaudz pagarinātu japāņu ēdiena glabāšanas laiku, varat izmantot tādus piederumus kā:

• plakana porcelāna vai koka plāksne - uzlieciet uz tās atlikušos ruļļus un vairākas reizes aptiniet to ar pārtikas plēvi;
• plastmasas trauks ar noslēgtu vāku - ielieciet tajā ruļļus vai suši un aizveriet vāku, pēc tam novietojiet trauku ledusskapja plauktā.

Paskaties uz Arī

Kad un kā uzglabāt rauga mīklu

Pārdevēji, izlaižot ruļļus specializētajos veikalos, ievieto tos traukā un pārklāj ar vāku. Pasūtot no mājām, pavāri to pašu dara pirms gatavās produkcijas nodošanas kurjeram. Šis iepakojuma veids ir ideāli piemērots transportēšanai, taču tas nepiedāvā drošību un, ja gaiss iekļūst, rullīši ātrāk sabojājas. Tāpēc pēc atgriešanās mājās vai pēc pasūtījuma saņemšanas no kurjera nekavējoties jāpārnes trauka saturs, bet atlikušos ruļļus liek trauciņos un liek ledusskapī.

Bet veselībai drošākais variants ir tad, kad rullīši tiek cepti vai nopirkti vienai ēdienreizei.

Uzglabāšanas metodes

Kā uzglabāt un cik ilgi bulciņas var būt ēdamas, ir atkarīgs no to uzglabāšanas veida.

Istabas temperatūrā

Ruļļu glabāšanas laiks, salīdzinot ar citiem ēdieniem, ir minimāls, tāpēc tie jātur auksti.Bet, ja tas nav iespējams, ieteicams tos novietot tumšā un vēsā vietā. Galvenais ir neaizmirst, ka istabas temperatūrā tie varēs saglabāt savu garšu un izskatu tikai 3 stundas. Tieši tāpēc tūlīt pēc cepšanas maizītes jāēd.

Ledusskapī

Rullīšus glabā ledusskapī 48-72 stundas (īpaši, ja tie gatavoti paši, mājās).

Ar svaigām zivīm

Nav ieteicams uzglabāt ruļļus, kas satur svaigas zivis. Pēc vārīšanas tos ēd uzreiz. Tāpēc ieteicams apmeklēt japāņu restorānus un ēst tur pareizi pagatavotu ēdienu.

Ir iespēja arī pasūtīt suši ar svaigām zivīm uz mājām, taču pārbaudīt produkta kvalitāti būs diezgan grūti. Gatavos ruļļus uzglabā ne ilgāk kā 2 stundas.

Ar sālītu zivi

Šo ruļļu glabāšanas laiks ledusskapī nepārsniedz vienu dienu, un ieteicamo laiku nevajadzētu pārsniegt ilgāk par 12 stundām. Tas ir piemērots tikai maltītēm, kas gatavotas no svaigām sastāvdaļām mājās. Tas neattiecas uz tīteņiem no veikala - ja tos saglabā un ēd nākamajā dienā, tad sulīgie rullīši, visticamāk, iegūs nepatīkamu smaržu un specifisku garšu.

Paskaties uz Arī

Kā un cik daudz banānu var uzglabāt mājās, noteikumi

Pagatavots

Ceptas, vārītas un karsti kūpinātas zivis ruļļos izmanto reti. Bet ir tādi komplekti, kur ir bulciņas, kuras cep, izmantojot speciālu virtuves iekārtu, vai cep augu eļļā. Cilvēks, kurš pasūtījis bulciņas, no kurjera saņem papildus folijā ietītu trauku. Tas ir saistīts ar faktu, ka aukstais ēdiens zaudē visu savu garšu, un šādas transportēšanas laikā traukam nav laika atdzist.Ieteicams tos uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 12 stundas. Nav jēgas pirms lietošanas tos uzsildīt, jo tie negaršos īpaši labi.

vai es varu iesaldēt

Maizītes nedrīkst sasaldēt, jo pēc atkausēšanas tās zaudē tekstūru un pilnībā maina garšu. Jā, saldētava ievērojami paildzina jebkura ēdiena uzglabāšanu, bet, kas attiecas uz rullīšiem, tos pēc atkausēšanas nevajadzētu ēst.

Kā pārbaudīt ēdiena svaigumu

Ikviens (pat tālu no visām japāņu virtuves īpašībām) var patstāvīgi noteikt, vai kāds ēdiens ir svaigs viņa priekšā. Pirmkārt, pirms maltītes sākšanas viņam ir nepieciešams:

1. Uzmanīgi apskatiet zivs gabalu - tam jābūt perfektam. Plēves un nobrāzuma klātbūtne ir nepieņemama. Ja zivs ir sabojāta, tā uzreiz kļūst blāva. Bāla krāsa norāda, ka jūras veltes ir bijušas saldētas ilgu laiku.
2. Lēnām ieelpojiet ēdiena smaržu - ja tas stipri smaržo pēc zivīm, jūs nevarat ēst ēdienu. Svaigi ruļļi tikai nedaudz smaržo pēc joda.
3. Novērtējiet nori loksni: tās virsmai jābūt spīdīgai un gludai, un absorbētā mitruma dēļ mīkstai. Sausums nav pieņemams.
4. Koncentrējieties uz rīsiem - tiem jābūt baltiem un mīkstiem. Ja graudi ir sausi un atdalīti no maizītēm, tad nevajadzētu apdraudēt savu veselību un ēst šādu ēdienu.

Paskaties uz Arī

Kā un cik daudz uzglabāt kafijas pupiņas mājās

Pārliecinoties, ka ar ēdienu viss ir kārtībā, var nogaršot zivi. Tam vajadzētu izkausēt mutē. Stīvums un sasprindzinājums ir nepietiekami pagatavota ēdiena pazīmes. Bet pavisam cita lieta, ja tīteņi tika pasūtīti ar kalmāriem vai astoņkājiem – tādai gaļai košļājot vajadzētu nedaudz izstaipīties.

Lai neriskētu ar savu veselību, no uztura ir vērts izslēgt suši ar lasi, kura gaļa var būt inficēta ar bīstamiem parazītiem, kas mīt saldūdenī.

Aizkaves izmantošanas sekas

Diemžēl saindēšanās ar eksotiskiem ēdieniem ir diezgan izplatīta parādība. Īpaši tas attiecas uz suši un jēlu zivju ruļļiem. Tie var saturēt smagos metālus vai parazītu kāpurus, kas strauji aug, ja tiek pārkāpts sagatavošanas un uzglabāšanas režīms.

Suši nav ieteicams ēst katru dienu, labāk mieloties ar ēdienu tikai dažas reizes mēnesī, lai izvairītos no nepatīkamām sekām.

Lietošanas laikā maizītes nepieciešams garšot ar vasabi mērci, kas, pareizi pagatavota, iedarbojas antibakteriāli. Ir arī bīstami ēst rullīšus, kuru derīguma termiņš ir beidzies. Šāda ēdiena lietošana noved pie postošām sekām:

• akūti gremošanas traucējumi (slikta dūša, vemšana, caureja);
• ķermeņa infekcija ar helmintu parazītiem;
• satveršanas sāpes nabas zonā;
• staph infekcija.

Tātad, izpētījis dažas nianses, varat novērtēt gatavā ēdiena kvalitāti. Ja produkts ir svaigi pagatavots un nesatur pārtikas produktus, kas ātri bojājas, to var uzglabāt 24 stundas.

Bīstami ēst ēdienu, ja pildījums kļuvis ciets, sauss, dārzeņi izmirkuši, šķidri vai kūtri. Turklāt, pērkot gatavu produktu, jābūt uzmanīgiem, īpaši, ja cena būtiski atšķiras no pašizmaksas (lai gūtu peļņu, negodīgi uzņēmēji pārkāpj apkopes un pārdošanas noteikumus). Pērkot ruļļus veikalos, jāpievērš uzmanība marķējumam, ražošanas laikam un produkta izskatam.