Kad un kā uzglabāt rauga mīklu

Katrai mājsaimniecei periodiski rodas jautājums par to, kā uzglabāt rauga mīklu. To var izdarīt vairākos veidos, viss ir atkarīgs no tā, cik ļoti vēlaties saglabāt produkta un tā sastāvā iekļauto komponentu svaigumu. Rauga klātbūtne liecina, ka glabāšanas laiks nav liels. Zema temperatūra un vienkāršu noteikumu ievērošana palīdzēs to paplašināt.

Uzglabāšanas funkcijas

Lai mīklu saglabātu, jāņem vērā vairāki faktori:

1. Kad produkts tika sagatavots, kādam nolūkam.
2. Vai sastāvā ir raugs, piens, sviests.
3. Cik ātri to paredzēts izmantot.

Ja saimniece pīrāgus cep nākamajā dienā, mīklu varat vienkārši atstāt ledusskapī, pārliecinoties, ka tā ir noslēgta. Pietiks.

Veikals

Ja iegādājāties preci veikalā bez informācijas par izgatavošanas laiku, labāk to izmantot pēc iespējas ātrāk.

Komerciālās mīklas vispārējais glabāšanas laiks:

• ņemot vērā visas smalkumus un nianses, produktu labāk uzglabāt saldētavā;
• glabāšanas laiks ir atkarīgs no sastāvdaļām un vidēji ir vismaz 2 mēneši no izgatavošanas datuma.

Zema temperatūra ļaus produktu uzglabāt vairākus mēnešus. Bet, ja mīklu glabājat nevis saldētavā, bet gan ledusskapī, vai temperatūrā, kas zemāka par -18 grādiem pēc Celsija, glabāšanas laiks samazinās.

Laipni lūdzam

Mūsu pašu virtuvē pagatavotam produktam ir šāds glabāšanas laiks:

1. Mīklu varat uzglabāt ledusskapī, ievērojot pamatnoteikumus, ne ilgāk kā 2 dienas.
2. Tas nevar palikt saldētavā ilgāk par mēnesi.

Paskaties uz Arī

Labākie veidi, kā mājās saglabāt jāņogas ar cukuru

Ja ievērojat visus noteikumus un nepārkāpjat ieteikumus, jūs varat ievērojami pagarināt glabāšanas laiku. Bet, ja kvalitāte ir mainījusies - produkts ir ieguvis citu konsistenci, ir parādījusies sveša smaka, tad labāk ir atteikties izmantot šādu testu, jo tā kvalitātes īpašības atstāj daudz vēlamo.

Saldēšanas un uzglabāšanas īpašības

Ir vairāki noteikumi, kas stingri jāievēro. Pretējā gadījumā saimniece riskē nevis pagarināt termiņu, bet sabojāt preci.

Vispārīgi ieteikumi:

• ja vecā modeļa ledusskapis nevar nodrošināt augstu temperatūru, neuzglabājiet produktu ilgu laiku, pat saldētavā;
• ja vienreiz atkausējat mīklu, nav ieteicams to atkārtoti sasaldēt - tā zaudēs savas īpašības;
• neeksperimentējiet ar temperatūru; produkts jāsagatavo izstādīšanai, kādu laiku jāuzglabā ledusskapī un pēc tam jāsasaldē.

Sdobny

Vai ir palikusi pīrāga garoza, un vai tā ir jāsaglabā? Ietin plastmasā, lai pagarinātu glabāšanas laiku. Tad liek piemērotā traukā un liek ledusskapī, pēc 20-25 minūtēm var sasaldēt.

Presnijs

Vislabāk glabāt emaljētā bļodā, pēc produkta ietīšanas pārtikas plēvē, pirms lietošanas plēvi noņemt.

Puff

Kārtainā mīkla ļoti labi iztur augstu temperatūru.Pirms rullēšanas saldētavā, produktu labāk izrullēt plānās kārtās un likt uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem. Pēc dažām stundām pastas jāpārnes plastmasas maisiņā.

Uzmanību! Atkausējiet mīklu, pirms sākat veidot kulinārijas šedevru, bet neatsaldējiet to pilnībā, ar to būs vieglāk strādāt.

Par picu

Ja nepieciešams saglabāt šādu produktu, labāk to izrullēt, lai izveidotu picas pamatni. Līdz ar to turpmāk nav jāpieliek nopietnas pūles.

smiltis

Sasaldē vai atdzesē speciālos traukos. Jāizslēdz saskare ar gaisu, pretējā gadījumā cietīs izskats, produkts pasliktināsies.

Padoms: varat apkaisīt trauku ar miltiem vai likt apakšā cepampapīru, pārtikas plēvi.

Kā pareizi uzglabāt saldētavā

Uzglabāšana notiek 2 posmos un ietver sagatavošanas procedūras.

Paskaties uz Arī

Kā un kur labāk uzglabāt baklažānus mājās

Koučings

Dažas minūtes patur ledusskapī, tur var atstāt uz pusstundu un tad ielikt saldētavā.

Vēlams nedaudz uzkaisīt miltus, sānu malās, lai vēlāk būtu vieglāk un vienkāršāk pagatavot ceptas preces vai vēlamo ēdienu.

Konteineru izvēle

Priekšroka tiek dota emaljētiem traukiem, var izvēlēties pārtikas traukus ar vāku. Bet, ja nekas tāds nav pie rokas, tad tas nav svarīgi. Aizzīmogots polietilēna maisiņš palīdzēs saglabāt kvalitāti.

Saldētavas uzglabāšana

Sagatavoto produktu nosūta uz saldētavu.Saldētu mīklu glabā maisiņā, bļodā, traukā, var sadalīt vairākās daļās. Ja kamera kamerā būs stabila, kvalitāte un veiktspēja netiks ietekmēta.

Uzglabāšanas periodi

Ja plānojat mīklu izmantot rīt, vislabāk to ielieciet emaljētā bļodā, pārklājiet ar vāku un novietojiet uz ledusskapja augšējā plaukta. Tātad 2 dienas viņam nekas nenotiks.

Ja vēlaties ilgāk saglabāt produkta svaigumu, labāk to ievietot saldētavā.

Padomi un triki

Lai pagarinātu glabāšanas laiku, ieteicams ievērot dažus ieteikumus. Kas mums jādara:

1. Uzraudzīt produktu kvalitāti; ja tas atstāj daudz vēlamo, uzglabāšana saldētavā vai ledusskapī, visticamāk, neuzlabos veiktspēju.
2. Ņemiet vērā, ka varat glabāt mīklu ne tikai bļodiņās vai maisos, ir speciāli šim nolūkam paredzēti trauki.
3. Ja temperatūra ledusskapī vai saldētavā nav stabila, turiet trauku tuvāk aizmugurējai sienai, tā būs labāk.
4. Ja ledusskapī bieži tiek atvērtas durvis un nav iespējams nodrošināt hermētisku uzglabāšanu, glabāšanas laiks samazināsies.
5. Ja plānojat to uzglabāt ledusskapī, sarullējiet to rullī, lai mīkla ilgāk paliktu svaiga un neizžūtu.
6. Pirms mīklu ievietošanas bļodā vai traukā var pārkaisīt ar miltiem, bet traukā labāk iepilināt dažus pilienus eļļas, vēlams to iepriekš uzsildīt. Eļļu berzē gar dibenu, pēc tam var izmantot trauku, kā paredzēts.

Paskaties uz Arī

Kā un cik daudz žāvētu ķiršu var uzglabāt mājās

Kas nav ieteicams:

• izņemt no ledusskapja, jo tas izraisīs temperatūras pazemināšanos, saīsinās glabāšanas laiku un pasliktinās kvalitāti;
• atkausē, pēc tam atkal sasaldē - tādā veidā mīkla zaudēs tai raksturīgās īpašības;
• nejauc 2 veidus: svaigu mīklu un iepriekš sasaldētu mīklu.

Ir daudz viedokļu par to, kā ātri atkausēt mīklu, kāds iesaka procedūrai veltīt 5 vai 10 minūtes. Bet tik straujš temperatūras rādītāju pieaugums diez vai pozitīvi ietekmēs produkta un maizes izstrādājumu kvalitāti, kas no tā būtu jāgatavo.

Vislabāk ir pakāpeniski atkausēt saskaņā ar šādu diagrammu:

1. Izņemiet trauku no saldētavas un ievietojiet to ledusskapī.
2. Pagaidiet dažas minūtes, līdz pusstundai, pēc tam izņemiet trauku vai bļodu.
3. Atstājiet trauku istabas temperatūrā, bet neatkausējiet to pilnībā - tikai līdz pusei gatavs.

Lai uzglabātu rauga mīklu, stingri ievērojiet ieteikumus, kontrolējiet temperatūras indikatoru un atcerieties, ka šāda veida pusfabrikāti neatšķiras ar ilgu glabāšanas laiku.