TOP 22 veidi, kā pareizi uzglabāt burkānus mājās ziemai
Ilgstošai dārzeņu lietošanai ir jāzina, kā saglabāt burkānus ziemai, nesamazinot garšu. Burkāni ir dārzenis, ko vajadzētu ēst regulāri, jo tie ir bagāti ar uzturvielām. Nepareiza uzglabāšana ne tikai samazina dārzeņa lietderību, bet arī padara burkānu izskatu nepievilcīgu.
Kā un kad savākt
Saknes novāc vasaras beigās. Pilnīga dārzeņa nogatavošanās notiek, kad apakšējās lapas ir pilnīgi dzeltenas. Visbiežāk tas ir augustā, atkarībā no šķirnes. Lai dārzeņus varētu uzglabāt, ir jāveic pareiza raža; Šim nolūkam tiek veikts šāds darbību algoritms:
- burkānus, kā arī lapas, izrok no zemes;
- burkāni tiek izplatīti un žāvēti dienas laikā;
- dārzeņa zaļo daļu nogriež;
- zeme tiek sakrata no dārzeņa.
Burkāni ir jāpārbauda un jāsašķiro pēc izmēra un bojājumiem. Bojātos dārzeņus vajadzētu ēst īsā laikā. Tālākai uzglabāšanai izmanto dārzeņus ar labu mizu.
Gataviem burkāniem atkarībā no šķirnes ir spīdīga miza; dārzeņu galotnes viegli noņem, tās pagriežot.
Kā izvēlēties pareizo burkānu ilgstošai uzglabāšanai
Lai dārzenis atpūstos līdz pavasarim, nepieciešams pareizi izvēlēties burkānus. Šķirojot ražu, priekšroka jādod šādiem paraugiem:
- izmanto tikai pilnībā nogatavojušos burkānus;
- burkāniem nevajadzētu būt redzamiem bojājumiem un puves;
- augļa virsmai jābūt gludai un spilgtai krāsai;
- izmēram jābūt vidējam;
- burkānus neizmanto, ja topi bija letarģiski vai bojāti.
Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī dārzeņu veidam. Dažas sugas nav ieteicamas uzglabāšanai.
Sagatavošana uzglabāšanai
Pēc burkānu žāvēšanas ir nepieciešams sagatavot dārzeņus ilgstošai uzturēšanās vietai uzglabāšanas zonā. Lai to izdarītu, no bumbuļa tiek noņemta visa zaļā daļa, kas var izraisīt puves parādīšanos. Kārtojiet saknes pēc izmēra un šķirnes.
Pamatmetodes
Lai saglabātu saknes visu ziemu, tiek izmantots liels skaits metožu. Šīs metodes ļauj saglabāt dārzeņu, nekaitējot tā garšai.
smiltīs
Lai izmantotu šo metodi, vispirms ir jāizsijā smiltis. Sakņu kultūru saloka kastē, biezā kārtā uzber smiltis. Virsū izklāj otru burkānu un smilšu kārtu. Kastīti novieto vēsā vietā un periodiski samitrina.
Svarīgs.Lai burkāni tiktu uzglabāti ilgu laiku, dārzeņi ir jānovieto attālumā viens no otra, tas samazinās risku sabojāt vienu infekcijas gadījumu no pārējiem.
zāģu skaidās
Zāģskaidas ir vienkārša dārzeņu konservēšanas metode. Burkāni jāizžāvē un jānomizo no zemes. Koka kastēs ielej zāģu skaidas un izklāj dārzeņus. Augšējais zāģu skaidu slānis. Tādā veidā var izveidot vairākus slāņus, līdz kaste ir pilnībā piepildīta.
Plastmasas maisiņos
Šo metodi izmanto, ja raža ir liela. Sakņu dārzeņu saloka nesasietos maisos un uzglabā vēsā vietā. Dārzeņi periodiski jāšķiro, izmetot bojātos.
Mālā
Māla izmantošana samazina kaitīgo mikroorganismu iekļūšanas risku. Tiek izmantota suspensija uz māla un ūdens bāzes.
Aizpildiet
Kastīti pārklāj ar foliju, un sagatavotos burkānus izklāj plānā kārtā, piepilda ar māliem un atstāj pilnībā nožūt. Kad pirmais slānis ir nožuvis, varat aizpildīt otro slāni.
Ienirt
Šī metode ir sarežģītāka. Sakņu dārzenis jāapstrādā ar ķiploku ūdeni, lai iznīcinātu visus mikrobus. Pēc tam sakņu dārzeņu iemērc mālā, lai izveidotu čaumalu, un žāvē tiešos saules staros.
Putās
Putu izmantošana ļauj noņemt lieko mitrumu un izveidot dabisku vidi dārzeņiem. Uzpūteni izklāj koka kastēs, burkānus pa virsu. Bumbuļus klāj arī sūnu kārta. Vienā atvilktnē var izmantot vairākus slāņus.
Katlā
Tiek izmantoti lieli konteineri, kas vispirms jāizmazgā un jāizžāvē saulē.Raža tiek salocīta emaljētā traukā un cieši noslēgta ar vāku. Novietojiet pannu vēsā vietā.
Sīpolu mizās
Sīpolu mizas dezinfekcijas līdzeklis. Pirms dārzeņu uzglabāšanas pākstis jāizžāvē. Sakņu kultūru saloka kastē, un virsū ielej sīpolu mizas. Dārzeņi ir sakrauti kārtās, nelielā attālumā viens no otra. Šī konservēšanas metode ļauj saglabāt visu burkānu garšu visu ziemu.
Dārzā
Šo metodi izmanto tiem, kam ir liela raža. Burkānus neizrok, to galotnes rūpīgi apgriež. Virsū uzber smiltis un sakrauj loksnes. Jūs varat izmantot šādu dārzeņu pavasarī pēc sniega kušanas.
Pārtikas plēvē
Piemērots nelieliem daudzumiem. Nomizotus burkānus rūpīgi iesaiņo plastmasā un ievieto ledusskapī dārzeņu atvilktnē. Katrs burkāns ir atsevišķi iesaiņots folijā. Tas samazinās risku sabojāt pārējās saknes.
Parafīnā
Palīdz veidot čaumalu, kas aizsargā ražu no kaitīgu mikroorganismu iekļūšanas, kas izraisa puvi. Lietošanai parafīnu izkausē ūdens vannā. Izmantojot suku, uz saknēm uzklājiet plānu kārtu. Sakņu kultūru pakar, lai pilnībā izžūtu. Šai metodei ieteicams nogriezt galotnes pēc tam, kad apvalks ir nožuvis.
krīta pļāpāšana
Pagatavošanai sajauciet nelielu daudzumu krīta ar ūdeni, līdz tiek iegūta šķidra konsistence. Iemērciet augļus šķidrumā un ļaujiet tiem nožūt. Pēc krīta apvalka parādīšanās ievietojiet to kastē.
Mājas uzglabāšanas iespējas
Lai raža mazāk pūstu, ir svarīgi rūpīgi ievērot uzglabāšanas īpatnības dažādās vietās.
Uz dzīvokļa balkona vai lodžijas
Uzglabājot slēgtā balkonā vai lodžijā, tiek ievēroti šādi noteikumi:
- iederas koka kastē;
- kaste ir uzstādīta uz kalna sausā vietā;
- traukam ar burkāniem jābūt izolētiem ar vāku.
Jūs varat ilgstoši uzglabāt saknes uz neapsildāma balkona, taču ir nepieciešams regulāri pārbaudīt, vai augļi nav bojāti un puvi.
Garāžā
Ir nepieciešams uzglabāt saknes garāžā plastmasas traukā tumšā vietā. Izvairieties no apkures ierīču tuvuma. Tāpat trauks novietots tālāk no ķimikālijām, jo burkāni mēdz absorbēt smakas.
Saldētavā
Šai uzglabāšanas metodei saknes ir jānomazgā un jātīra. Nomizoto dārzeņu saloka maisiņā un liek saldētavā.
Ērtības labad varat iepriekš sasmalcināt uz rīves.
Ledusskapī
Atdzesēšana saglabā burkānus svaigus. Lai to izdarītu, dārzenis rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Ietin papīrā un atdzesē. Dārzeņu svaigums var saglabāties līdz 2 mēnešiem.
Žāvēšana
To lieto, ja nav iespējams ražu uzglabāt lielos daudzumos. Žāvēti burkāni nezaudē savas derīgās īpašības un tos var uzglabāt.
Cepeškrāsns
Sakņu dārzeņu ierīvē vai sagriež plānās šķēlēs un saliek uz cepešpannas. Cep zemā temperatūrā un žāvē, regulāri maisot.
Mikroviļņu krāsns
Lai izžāvētu sakņu dārzeņus, dārzenis jāsasmalcina, jāuzliek uz paplātes un jāieliek mikroviļņu krāsnī. Papildus paplātei novietojiet nelielu ūdens trauku. Pārliecinieties, ka šķidrums nevārās. Regulāri samaisiet un apgrieziet burkānus.
Elektriskais žāvētājs
To bieži izmanto burkānu un cita veida dārzeņu žāvēšanai. Augļus sagriež apļos un izklāj uz īpašas cepešpannas. Tas tiek ievietots žāvētājā un tiek aktivizēts atbilstošais režīms.
Pagrabs vai pagrabs
Lai burkāni varētu ilgstoši uzglabāties, pagrabā ir jāizvēlas sausa, labi vēdināma vieta. Ir nepieciešams uzglabāt saknes pagrabā koka kastē ar zāģu skaidām. Sakņu kultūra jāpārbauda ik pēc 15 dienām, vai nav bojājumu.
Ieteicamās šķirnes
Dažas šķirnes var saglabāt, nekaitējot garšai.
Maskavas ziema
Šķirne ir sezonas vidū. Ogas viegli panes salu. Mīkstums ir sulīgs, spilgti oranžā krāsā. Augļus reti uzbrūk kaitēkļi, un tie ir piemēroti svaigam patēriņam un uzglabāšanai.
Nante
Klasiska šķirne, ko var audzēt visu veidu augsnēs. Kultūras īpatnība ir konisko augļu lielums un spilgti oranža krāsa. Tas var saglabāt savu garšu pat ziemā.
Šantāna
Kultūras atšķirīgā iezīme ir koniskas formas augļi. Tas var dot ražu pat sliktos laika apstākļos. Sakņu kultūras priekšrocība ir tās integritāte, augļi reti plaisā un maina formu.
6 vitamīns
Šķirne piemērota uzglabāšanai. Ir agrīns nogatavošanās periods. Reti pakļauts slimībām. Augļi ir mazi, regulāras formas. Augļi ir stingri, ilgi glabājas.
Simsons
Šķirnes īpatnība ir ilgstoša uzglabāšana, ar pareizu sagatavošanu tā var nostāvēties līdz pavasarim. Augļi ir lieli, iegareni. Augļi ir stingri, ar lielisku garšu. Burkāniem nav bedres.Raža nogatavojas agri.
Kaskāde
Sakņu kultūra dod priekšroku irdenām augsnēm, kas ir piesātinātas ar noderīgiem komponentiem. Pareizi kopjot, tas var dot lielu ražu, ko var uzglabāt ilgu laiku. Augļi ir iegareni, oranžā krāsā. Svaigi burkāni tiek izmantoti ēdiena gatavošanai un svaigam patēriņam.
nigels
Sakņu kultūru izmanto uzglabāšanai pagraba vidē. Ārēji augļi ir mazi. Burkāni ar blīvu tekstūru ar neasu galu. Šķirne ir produktīva neatkarīgi no laika apstākļiem.
Svarīgs. Ja telpā ir liela gaisa cirkulācija, tas var izraisīt sakņu kultūru dīgšanu. Tāpēc šis faktors ir jāņem vērā. Ja burkāni aug, regulāri jānoņem jaunie dzinumi.
Padomi un triki
Lai dārzenis saglabātu savas derīgās īpašības, jāievēro šādi dārznieku padomi un ieteikumi:
- Lai saglabātu sakņu dārzeņu, netīrais dārzenis ir jānoskalo un jāizžāvē. Mitrums un augsnes atliekas veicina puvi un citus kaitīgus mikroorganismus.
- Kastīte jāapstrādā ar mangāna šķīdumu un jāizžāvē saulē.Tas novērsīs dārzeņu piesārņojumu.
- Ja burkāns ir lēns, neizmantojiet to uzglabāšanai.
- Lai uzglabātu dārzeņus, istabas temperatūra nedrīkst pārsniegt 12 grādus.
- Mazgāšanai tiek izmantoti divi ūdens trauki. Viena netīrumu noņemšanai, otra skalošanai.
- Nedrīkst izmantot lielas saknes. Uzglabāšanai smilšu vai zāģu skaidu kastē izmantojiet vidēja izmēra konusveida burkānu. Šos augļus var saliekt spoguļam līdzīgā stāvoklī.
- Ja zāģu skaidas uzglabāšanas laikā kļūst mitras, tās jānomaina ar jaunām. Izlietotās skuju koku zāģu skaidas.
- Burkānus kastē nepieciešams likt tikai pēc tam, kad galotņu griešana ir nožuvusi. Pretējā gadījumā parādīsies sabrukšanas process.
Konservēšanai izmanto tikai veselus burkānus, bojāti un sagriezti dārzeņi ātri bojājas un inficē pārējos īpatņus. Šīs kopijas nedrīkst glabāt vienā kastē.
Rezultāts
Burkāni ir dārzeņi, kas ziemā piesātina cilvēka organismu ar visām derīgajām vielām. Pareizi uzglabātus sakņu dārzeņus var ēst visu ziemu. Uzglabāšanai tiek izmantotas īpaši šiem nolūkiem audzētas šķirnes. Turklāt augšanas periodā ir jāievēro visas uzturēšanas un regulāras mēslošanas īpašības.