Saulespuķu eļļas uzglabāšanas laiks un labākie veidi mājās

Saulespuķu eļļa ir vispopulārākais produkts, ko izmanto cepšanai, mērcēšanai, konservēšanai, mērču un mērču pagatavošanai. Šī iemesla dēļ to bieži ir nepieciešams iegādāties, bet tiem, kas vēlas to uzglabāt nākotnē, vajadzētu zināt, kā pareizi uzglabāt saulespuķu eļļu mājās. No tā būs atkarīga produkta garša un tajā esošo derīgo īpašību daudzums.

Galvenās krātuves funkcijas

Augu eļļas satur vērtīgus vitamīnus, minerālvielas, kas pašas no sevis cilvēka organismā nesintezējas, bet ir nepieciešamas, lai tas aktivizētu daudzus dzīvībai svarīgus procesus. Tāpēc produkts ir noderīgs cilvēkiem.

Augu eļļai ir glabāšanas laiks, un tai ir nepieciešami optimāli apstākļi. Ja neievērosit visus ieteikumus, svaigi spiestais produkts pēc mēneša būs nederīgs lietošanai. Lai tas nenotiktu, jums ir:

1. Neglabājiet to pie plīts, jo tiks samazināts glabāšanas laiks un telpā pastāv augsts aizdegšanās risks.
2. Lielus krājumus var novietot vēsā pieliekamajā vai pagrabā, lai uz tiem nekristu gaisma, un sildītāji atrodas pēc iespējas tālāk.
3. Pērkot, jums jāpievērš uzmanība iepakojuma integritātei, pretējā gadījumā uzglabāšanas laiks būs īss.

Svarīgs! Jāņem vērā, ka uz iepakojuma norādītais augu eļļas derīguma termiņš ir pareizs, ja produktu glabājat istabas apstākļos. Zemākā temperatūrā tas kalpos daudz ilgāk.

Kā izvēlēties pareizo

Pērkot, papildus cenai jāņem vērā eļļas izskats, iepakojuma integritāte, derīguma termiņš, sastāvs un tikai pārliecinoties par tās kvalitāti, jāpērk.

Daži noteikumi veiksmīgam pirkumam:

• pirkt tikai tumšās vietās, darba virsmām jābūt pēc iespējas tālāk no tiešiem saules stariem;
• prece, kas veikalā bijusi ilgāku laiku un kuras derīguma termiņš tuvojas beigām, var garšot rūgta un kaitēt veselībai;
• jāņem vērā arī produkta krāsa, duļķainības klātbūtne liecina par produkta bojāšanos.

Paskaties uz Arī

Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt nomizotus kartupeļus mājās

Pirms izvēles veikšanas ieteicams noteikt produkta mērķa mērķi. Tāpat, izvēloties, ir vērts izpētīt informāciju uz etiķetes, jo daudzi ražotāji izmanto reklāmas triku, lai piesaistītu klientus un palielinātu pārdošanas apjomu. Piemēram, uzraksts "nesatur holesterīnu" ir viens no tiem, jo ​​tas nav atrodams augu taukos. Un E vitamīna saturs, kā dažkārt saka uzraksts uz iepakojuma, arī ir muļķības, jo tas ir visu veidu augu eļļās.

Nerafinēts

Piemērots salātu un auksto uzkodu pagatavošanai, jo satur lielu skaitu noderīgu sastāvdaļu, jo pēc tīrīšanas nav veikta turpmāka apstrāde.Ir patīkama garša un aromāts. Laika gaitā tas neizgulsnējas un neiegūst rūgtumu.

Rafinēts

To izmanto tikai cepšanai, nav vēlams to lietot neapstrādātu. Pilnīgas attīrīšanas dēļ tas var saturēt dažādus piemaisījumus, kas veido nogulsnes un negatīvi ietekmē garšu. Tam nav raksturīga izteikta smarža, bet tai ir patīkama garša un spilgta nokrāsa.

Neapstrādāts

Neapstrādāta saulespuķu eļļa tiek attīrīta tikai no lieliem mehāniskiem piemaisījumiem. Tas neuzglabājas ilgu laiku un nevar lepoties ar pievilcīgu izskatu, bet tas ir apveltīts ar ārstniecisku īpašību masu. To izmanto mērču, salātu pagatavošanai un pēc garšas nepārprotami atgādina saulespuķu sēklas.

Hidrēt

Atšķiras ar izteiktu garšu un aromātu. Ražots ar iepriekšēju attīrīšanu un mitrināšanu. To uzkarsē, izlaiž cauri karstam ūdenim pulverveida stāvoklī un atstāj uz kādu laiku. Olbaltumvielas un citas viskozas sastāvdaļas izgulsnējas, un gatavā hidratētā eļļa tiek savākta uz virsmas.

Saldēti

Šis produkts ir liofilizēts, lai atgūtu dabisko vasku, kas piešķir eļļai duļķainību. Šāds produkts zaudē gandrīz visas noderīgās īpašības un ir triglicerīdu maisījums, taču saglabā sākotnējo caurspīdīgumu. Sildot neputo un nesmēķē. Tam nav ne garšas, ne smaržas, bet tam ir ilgs glabāšanas laiks un tas izskatās labi. Ieteicams cilvēkiem, kuri ievēro diētu.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi

Lai pagatavotie ēdieni būtu veselīgi un garšīgi, ir jāievēro visi saulespuķu eļļas uzglabāšanas nosacījumi un pareizi jāpielieto.

Temperatūra

Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka saulespuķu eļļa ir jāuzglabā ledusskapī, savukārt citi apgalvo, ka tādējādi tā zaudē lielāko daļu savu labvēlīgo īpašību. Faktiski optimālā temperatūra, kas neizraisa svarīgu komponentu iznīcināšanu sastāvā, ir 8-20 grādi. Uz ledusskapja durvīm temperatūra tiek uzturēta aptuveni 10 grādu robežās, un uz virtuves skapjiem tā var ievērojami pārsniegt optimālo rādītāju. Tāpēc ir acīmredzams, ka eļļas uzglabāšanas laiks istabas apstākļos, kā arī pie plīts un sildītājiem tiek samazināts.

Paskaties uz Arī

TOP 15 veidi, kā pareizi uzglabāt ķiplokus mājās

Svarīgs! Saulespuķu eļļa nepanes pēkšņas temperatūras izmaiņas.

Mitrums

Optimālais gaisa mitrums ir jāsamazina un svārstās no 60 līdz 75%.

Apgaismojums

Pudeli ar augu vielām nevajadzētu novietot uz palodzes, kur pastāv liela iespējamība, ka pastāvīgi tiks pakļauta starojuma iedarbībai.

Ilgstošai uzglabāšanai labāk izvēlēties tumšu vietu.

Konteiners

Senatnē saulespuķu eļļu lēja tumšā stikla karafēs, jo tās bija cieši noslēgtas un nelaida cauri saules starus. Turklāt biezās stikla sienas laika gaitā uzturēja nemainīgu temperatūru. Uzglabājot caurspīdīgā pudelē, tvertni ieteicams ietīt ar foliju, sargājot no gaismas. Metāla trauki absolūti nav piemēroti saulespuķu eļļas taupīšanai.

Ja izvēlaties pareizo uzglabāšanas vietu, produkts lieliski saglabāsies plastmasas rūpnīcas iepakojumā.Eļļas ieliešana citā traukā var izraisīt baktēriju augšanu un ievērojami samazināt glabāšanas laiku.

Eļļa spēj absorbēt svešas smakas; tāpēc to nevar uzglabāt blakus produktiem ar noteiktu garšu, piemēram, garšvielām, garšvielām.

Produkta glabāšanas laiks mājās

Daudzi uzskata, ka saulespuķu eļļas glabāšanas laiks ir neierobežots, taču šis viedoklis ir maldīgs. Ja rafinētais produkts ir cieši noslēgts plastmasas traukā un ir optimālā stāvoklī, tā derīguma termiņš ir 2 gadi.Pēc pudeles atvēršanas derīguma termiņš mājās nepārsniedz 2 nedēļas.

Slēgto eļļu, kas sagatavota ar aukstās spiešanas tehnoloģiju, var uzglabāt mājās, ievērojot visus noteikumus, apmēram sešus mēnešus, pēc atvēršanas to var izmantot vienu mēnesi. Auksti spiesta nerafinēta eļļa var saglabāt savas derīgās īpašības un garšu līdz pat mēnesim.

Ja ražošanā tika izmantota karstā presēšana, glabāšanas laiks tiek pagarināts līdz 10 mēnešiem.

Svarīgs! Uzglabājot produktu ilgāk par noteikto laiku, sāksies oksidēšanās procesi, kuru laikā izdalīsies kaitīgas vielas.

Paskaties uz Arī

Cik labi, cik daudz un kur var uzglabāt garšaugus tējai mājās

Kā uzglabāt saldētavā

Jūs varat to uzglabāt ledusskapī temperatūrā no 0 līdz 11 grādiem apmēram mēnesi. Bet, lai ievērojami palielinātu glabāšanas laiku, varat to sasaldēt saldētavā. Pirms saulespuķu eļļas nosūtīšanas sasaldēšanai jāņem vērā daži ieteikumi:

• ielej produktu no lielas pudeles vairākos mazos traukos;
• cieši pieskrūvējiet vāku uz iepakojuma;
• sasaldēšanas apstākļi ir piemēroti tikai rafinētai eļļai;
• atkārtoti nesasaldējiet produktu.

Tādējādi jūs varat pagarināt eļļas glabāšanas laiku līdz pat gadam, vienlaikus saglabājot visas tās derīgās īpašības.

Kā pagarināt glabāšanas laiku

Ir vairāki veidi, kā pagarināt saulespuķu eļļas glabāšanas laiku.

Pupiņas

Lai produktu lietotu pēc iespējas ilgāk, jāatver iepakojums un tajā jāiemet 3-4 pupiņu gabaliņi. Tas palīdzēs saglabāt saulespuķu eļļu svaigu vēl dažus mēnešus.

Sāls

Jūs varat palielināt glabāšanas laiku, izmantojot parasto galda sāli. Lai to izdarītu, pievienojiet 2 tējkarotes litra pudelei. galda sāls, nemaisīt. Nākotnē produkts tiek uzglabāts tumšā vietā zemā temperatūrā.

Lauru lapa

2 lauru lapas palīdzēs eļļai saglabāt svaigumu vēl dažus mēnešus. Galvenais pēc pievienošanas šķidrumu nemaisīt.

Papildu padomi un triki

Papildus saulespuķu eļļas izvēles un uzglabāšanas noteikumiem jums jāzina arī pieredzējušu mājsaimnieču vērtīgie padomi:

1. Nebaidieties iegādāties eļļu lielos daudzumos pārdošanas laikā, ja ir iespējams pareizi organizēt tās uzglabāšanu. Pat ja tas pasliktinās, varat to izmantot mājsaimniecības vajadzībām.
2. Papildus ēdiena gatavošanai augu taukus var izmantot kā zāles un kā skaistumkopšanas līdzekli. Kopš seniem laikiem ir saglabāts milzīgs skaits recepšu ķermeņa dziedināšanai un atjaunošanai.
3. Ja nevarat atteikties no uzglabāšanas darba zonā pie plīts, jums jāiegādājas neliela stikla pudele un jāielej tajā nedēļas deva.
4. Cepto eļļu nav vēlams izmantot atkārtoti, tas var negatīvi ietekmēt sagatavoto produktu kvalitāti un vispārējo cilvēka pašsajūtu pēc to ēšanas.

Eļļa tiks uzglabāta ilgu laiku, nezaudējot garšu un derīgās īpašības, ja to pareizi sakārtosiet un ņemsiet vērā visus ieteikumus par tās izvēli un lietošanu.