Kā pareizi uzglabāt sīpolus mājās dzīvoklī un privātmājā

Sīpoli tiek uzskatīti par nepretenciozu produktu uzglabāšanas apstākļiem un spēj ilgstoši nezaudēt savas garšas īpašības. Tajā pašā laikā drošībai ir nepieciešama pareiza lauksaimniecības tehnoloģija audzēšanas laikā, savlaicīga ražas novākšana, sīpolu apstrāde un atbilstošs mikroklimats. Saprotot pareizas sīpolu uzglabāšanas nianses, svaigi augļi vienmēr var būt pa rokai.

Ilglaicīgai uzglabāšanai piemērotas šķirnes

Lielajā šķirņu daudzveidībā ilgstošai uzglabāšanai ir piemērotas tikai noteiktas sīpolu sugas.Starp populārākajām šķirnēm ir šādas šķirnes: Yalta, Orion, Stuttgarten Riesen un Centurion.

DZELTENS

No dzeltenajiem sīpoliem Texas Yellow, Delight un Erica F1 izceļas ar ilgu glabāšanas laiku. Papildu priekšrocība ir augu augstā izturība pret slimībām.

balts

Arī augļiem ar baltu čaumalu un mīkstumu ir ilgs glabāšanas laiks. Šim nolūkam vispiemērotākās ir šķirnes Snowball un Sturon.

sarkans

Sarkano sīpolu kategorijā laba uzglabāšanas kvalitāte ir Brunswick, Red Baron, Carmen un Bombay. Ir arī vairākas hibrīdu šķirnes, kas piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.

Dārzeņu sagatavošana uzglabāšanai

Lai sīpols uzglabāšanas laikā paliktu svaigs, nezaudētu savu aromātu un garšu, ir nepieciešams pareizi sagatavot augļus. Veicot vairākas vienkāršas darbības, jūs varat izvairīties no spuldžu puves un bojājumiem.

Izmērs un tīrīšana

Pēc ražas novākšanas katrs auglis rūpīgi jānomazgā un jāapgriež. Šim nolūkam ir ērtāk izmantot vienkāršas šķēres. Žāvēto lapotni nogriež tā, lai paliek apmēram 4-6 cm garš kakls, saknes jāsaīsina, neskarot sīpola apakšējo daļu. Dārzeņu virsmu nedaudz notīra no plaisāto zvīņu augšējā slāņa.

Žāvēšana

Sīpolu uzglabāšana kļūst efektīvāka, kad dārzeņi ir žāvēti. Augļus ieteicams izplatīt vienā kārtā no ārpuses. Ja klimatiskie apstākļi neļauj dabiski izžūt, ražu varat atstāt uz balkona vai verandas.

Ir arī vairākas citas dārzeņu žāvēšanas iespējas. Sīpolus atļauts sasiet kompaktos ķekaros un izkārt ārā zem nojumes vai iekštelpās caurvējā.Mājās ir ērtāk ražu žāvēt cepeškrāsnī, uzkarsējot to līdz minimālai temperatūrai. Ir svarīgi izvairīties no čaumalas izžūšanas un aizsargzvīņu plaisāšanas.

Šķirošana

Visa novāktā raža tiek pakļauta šķirošanai, pēc kuras tiek atlasīti spēcīgi un veseli paraugi, kuriem nav plaisu vai citu defektu. Ar dīgstiem bojātos augļus un sīpoliņus ieteicams ēst uzreiz vai izmantot pārstrādei.

Paskaties uz Arī

Noteikumi un metodes svaigi spiestas sulas uzglabāšanai ledusskapī

Kāda ir atšķirība starp sīpolu uzglabāšanu ziemā un vasarā

Kultūraugu uzglabāšana dažādos gada laikos izceļas ar pirmapstrādes niansēm un vides apstākļiem. Ziemā dārzeņus ieteicams uzglabāt nemainīgā nulles temperatūrā, neļaujot tiem uzkarst. Viss ziemas apstrādes process tiek veikts mājās. Karstajā sezonā jūs varat izžāvēt spuldzes tieši uz gultām un atstāt tās siltākos apstākļos.

Kādā temperatūrā vislabāk uzglabāt sīpolus?

Sīpolu temperatūras režīms ir atkarīgs no telpas, kurā tie tiks uzglabāti. Pagrabā optimālā temperatūra ir 1 līdz 0 grādi pusakūtām un saldajām šķirnēm un apmēram -3 asajām. Atstājot ražu dzīvoklī, ir jānodrošina 18-22 grādu temperatūra.

Mitruma līmenis sīpolu uzglabāšanai dzīvoklī

Atstājiet dārzeņus siltā telpā, uzturiet atbilstošu mitruma līmeni 50-70%. Iesācēju dārznieku izplatīta problēma ir relatīvi stabila gaisa mitruma indikatora izveide. Tas ir svarīgi, jo pie augsta mitruma sākas sīpolu dīgtspēja un samazinās to izturība pret slimībām.Sausa gaisa iedarbība izraisa augļu izžūšanu un plaisāšanu.

Kur uzglabāt

Plašs uzglabāšanas metožu klāsts ļauj izvēlēties ērtāko. Ražu var fasēt dažādos traukos un uzglabāt pagrabā vai mājās.

Dzīvoklī

Labības uzglabāšana mājās ir visizplatītākais veids. Galvenās dārzeņu uzglabāšanas priekšrocības dzīvoklī ir:

• stabilas temperatūras un mitruma uzturēšanas ērtības;
• pastāvīga svaigu augļu klātbūtne pie rokas;
• iespēja jebkurā laikā periodiski uzraudzīt spuldžu stāvokli.

Uzglabāšana kartona kastē vai kastē

Koka kastu un kartona kastu izmantošana ietaupa vietu mājās un uzglabā lielu daudzumu labības. Kastes un kastes var sakraut vienu virs otras un pārklāt ar auduma virsmu. Konteineriem jābūt maziem, līdz 30 cm augstiem.. Pastāvīgai gaisa cirkulācijai apakšā vai sānos jābūt ventilācijas atverēm.

Augļus ieteicams sadalīt 2-3 kārtās. Vislabāk ražu iepakot vairākos vidēja izmēra traukos, lai palielinātu iespēju saglabāt augļus svaigus.

Zeķbikses vai neilona zeķes, kas pildītas ar sīpoliem

Vecais veids, kā uzglabāt tulznas zeķēs un zeķbiksēs, nezaudē savu aktualitāti. Neilona struktūra ļauj gaisam iekļūt iekšā, kas pozitīvi ietekmē ražas glabāšanas laiku. Zeķes un zeķubikses var pakārt skapī, lai nepārblīvētu brīvo vietu dzīvoklī.

Kā uzglabāt sīpolus maisiņos

Labības uzglabāšanai ir piemēroti spēcīgi maisi no sabiezināta polietilēna ar ietilpību 35-40 kg. Ražu lej iekšā maisos, pēc tam tos novieto stāvus uz paletēm.Pieliekamajā somas var novietot vairākos līmeņos.

Uzglabājiet dārzeņus tīklos

Neliela daudzuma sīpolu uzglabāšanai ir piemēroti īpaši dārzeņu tīkli, kas izgatavoti no smalkām polipropilēna pavedieniem. Tīkli nodrošina pastāvīgu gaisa cirkulāciju un labu redzamību – ja auglis sāks dīgt vai pūt, tas būs uzreiz pamanāms.

Pīt bizītes no bantītes

Ja nav piemērota konteinera ražas novākšanai, sīpolus var sapīt bizē un pakārt uz jebkura stiprinājuma. Ir vairāki veidi, kā pīt bizes, un visizplatītākais ir šāds:

1. Pamatnes aušanai sagatavo virvi, virvi, auklu vai pārsēju. Pinuma pamatne ir nepieciešama gatavā produkta lielā svara dēļ.
2. Izvēlieties galvu ar stiprāko un garāko stieni un piesieniet auklas sākumu līdz galam, salīdzinot galus.Tā rezultātā tiks iegūti 3 gali, tostarp 2 virves gali un 1 sīpols.
3. Pīt bizi no iegūtajām zirgastēm, pārmaiņus pievienojot galvu abās pusēs ar katru turēšanu. Lai dārzeņus droši noturētu bizē, tie jāsatver pēc iespējas tuvāk.
4. Turpiniet pīt, līdz auklu gali ir 6 collas.
5. Cieši aptiniet virvi ap galotnēm un izveidojiet cilpu, lai pakarinātu bizi.

Paskaties uz Arī

Cik un kā ledusskapī var uzglabāt jēlas paipalu olas, derīguma termiņš

Pītā grozā

Dekoratīvie pīti grozi no dabīga materiāla ir ideāli piemēroti labības uzglabāšanai. Gaiss brīvi cirkulē caur caurumiem grozos, un dārzeņi nepūst. Ieteicams izvēlēties ne pārāk dziļus grozus, kuros var ietilpt 5-6 kg dārzeņu.Lai pagarinātu augļu glabāšanas laiku, apkaisa to ar zāģu skaidām, mizu vai krītu.

Pagrabā

Ražas uzglabāšanas ilgums pagrabā privātmājā vai garāžā ir atkarīgs no audzētās šķirnes. Saldajām šķirnēm ir īsāks glabāšanas laiks un tās ir uzņēmīgas pret noteiktām slimībām. Pikantās sīpoli var atpūsties līdz nākamajai sezonai.

Jūs varat novietot traukus ar sīpoliem pagrabā uz grīdas vai izlikt augļus uz plauktiem un plauktiem, zem tiem novietojot audeklu, biezu papīru vai salmus. Ja iespējams, krājumi ir periodiski jāpārbauda un jāizņem sadīguši vai mīksti paraugi.

Ja sīpoli pagrabā kļūst mitri, tie ir jāizžāvē un telpa labi jāizvēdina. Lai uzsūktu lieko mitrumu, uz grīdas var uzkaisīt kaļķi. Tāpat nav ieteicams no pagraba izņemt sausās pākstis, kas pasargā kultūru no aizsērēšanas.

Uz balkona

Zemas temperatūras šķirnes var atstāt uz balkona jebkurā gada laikā. Raža tiek ievietota jebkurā piemērotā traukā, novietota uz lodžijas, un tās stāvoklis tiek periodiski pārbaudīts.

Ledusskapī

Sīpolu glabāšanas laiks ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē ir ne vairāk kā mēnesis. Pārmērīga mitruma dēļ augļi laika gaitā sāk pūt un puvi blakus esošajos dārzeņos.

Saldētava

Izmantojot saldētavu kā uzglabāšanu, ir nepieciešams sagriezt galviņas gredzenos un iepakot aizzīmogotos traukos vai plastmasas maisiņos. Optimālā temperatūra saldētavā ir -18 līdz -20 grādi. Uzglabāšanas laiks, ievietojot saldētavā, sasniedz sešus mēnešus. Ja sasaldēšanu veic aptuveni -8 grādu temperatūrā, termiņi tiek samazināti līdz 3 mēnešiem.

Produkta atkārtota sasaldēšana nav atļauta, jo šajā gadījumā garšas īpašības tiks zaudētas. Pirms sīpolu sasaldēšanas ieteicams uz laiku izņemt citus pārtikas produktus, lai tie nekļūtu piesātināti ar izteiktu smaku.

Kā uzglabāt zaļos sīpolus

Daudzi dārznieki saskaras ar jautājumu, vai ir iespējams uzglabāt zaļo sīpolu spalvas. Produktu atļauts atstāt ledusskapī 2-3 nedēļas aptuveni 4 grādu temperatūrā un 1-1,5 mēnešus 0 grādu temperatūrā. Pirms zaļo sīpolu ievietošanas ledusskapī tos nav ieteicams mazgāt, jo tie ātrāk sabojāsies.

Paskaties uz Arī

Kā un kur labāk uzglabāt linsēklu eļļu pēc atvēršanas, derīguma termiņš

Kā tvertni garšaugiem varat izmantot stikla traukus vai burciņu ar cieši noslēgtu vāku. Atstājot garšaugus piemērotā traukā, varēsiet saglabāt izteiktās aromātiskās un garšas īpašības. Ja sīpolu spalvas pilnībā neietilpst traukā, nelauziet tās, lai tās nesāktu bojāties.

Jūs varat arī ietīt zaļos dārzeņus plastmasas maisiņos. Uzglabāšanai 1,5 mēnešus spalvas ievieto maisiņā, sasien un caurdur ar maziem caurumiem gaisa cirkulācijai.

Notīrītu galviņu uzglabāšana

Notīrītas galviņas tiek mazāk uzglabātas, un tām ir nepieciešami īpaši apstākļi.Sālīšana, kodināšana un žāvēšana ir visizplatītākie veidi, kā pagarināt lobīto sīpolu glabāšanas laiku.

Sālīšana

Lai pagatavotu sālīšanu, galviņas rūpīgi nomazgā, žāvē un sagriež lielos gredzenos. Stikla burkas sālīšanai tiek sterilizētas. Tvertnes dibenā uzber sāls kārtu un liek nogrieztos gredzenus.Pēc tam burku aizvāko ar vāku un atstāj ledusskapī.

Atkailināšana

Sīpolus marinē, lai saglabātu vitamīnus un uzlabotu garšu. Galvas nomizo, nomazgā un sagriež gredzenos. Sagrieztus gredzenus liek sterilizētās burkās, aplej ar verdošu ūdeni un patur 10 minūtes. Kā marinādi izmanto maisījumu no 1 litra ūdens, ēdamkarotes sāls un cukura, 1-2 krustnagliņas un melno piparu graudiņu, kas vārīti 3 minūtes. Gredzenus pārlej ar karstu marinādi, un burkas aizvāko ar metāla vākiem.

Mazās galviņas var marinēt veselas. Pirms ievietošanas burkās tos apstrādā ar verdošu ūdeni, pēc tam ar aukstu ūdeni. Marinādei pievieno etiķskābi, sāli un cukuru. Marinētu produktu ieteicams atstāt ledusskapī.

Žāvēšana

Pākšaugus ir daudz vieglāk uzglabāt nekā saldētus. Žāvēti gredzeni aizņem maz vietas un nebojājas. Lai žāvētu šķēlēs sagrieztus augļus, varat izmantot cepeškrāsni, elektrisko žāvētāju, mikroviļņu krāsni. Jūs varat arī dabiski izžāvēt ražu saulē.

Ko darīt

Ražas uzglabāšanas procesā pastāv risks, ka radīsies problēmas. Visbiežāk tie sastāv no sīpolu puves un dīgšanas. Lai saglabātu lielāko daļu ražas, ir savlaicīgi jāveic aizsardzības pasākumi.

Ja sīpols sapūt

Sīpolu iekšpusē var pastāvēt patogēnas sēnītes ilgu laiku. Tūšana ietekmē sīpolu rāceņus uzglabāšanas laikā pārmērīga mitruma dēļ. Visbiežāk no slimības cieš novājināti augļi, kā rezultātā tie zaudē garšas īpašības un laika gaitā pilnībā sapuvuši.

Ja tiek konstatētas puves pazīmes, ir nepieciešams iznīcināt skartos dārzeņus, lai novērstu slimības izplatīšanos.

Lai aizsargātu pārējo ražu, jānodrošina labi uzglabāšanas apstākļi.

Ja sīpols uzdīgst

Uzglabājot siltā telpā ar augstu mitruma līmeni, pastāv dārzeņu dīgšanas risks. Sīpolu kakliņos iekšā ir mitrums, un, ja tie ir pārāk biezi, šie īpatņi, visticamāk, izdīgst. Viens veids, kā atrisināt problēmu, ir izmantot kaļķa špakteli. Vielu izmanto, lai apstrādātu sīpolu sakņu daivas pēc sakņu saīsināšanas. Vēl viens veids, kā kontrolēt dīgšanu, ir sakņu kodināšana. Abu apstrādes metožu trūkums ir tāds, ka šos sīpolus nevar izmantot kā stādāmo materiālu.