Kā uzglabāt bumbierus mājās, kad un labākie veidi

Svaigu bumbieru garšu nogatavināšanas periodā varat izbaudīt pilnībā bez problēmām, un, lai augļus baudītu ilgāk, tie ir pareizi jāsagatavo uzglabāšanai. Daudzi vasarnieki nereti brīnās, kā pareizi uzglabāt bumbierus, jo to mīkstumam atšķirībā no āboliem ir sulīgāka un maigāka konsistence un, ilgstoši ietaupot, tas var kļūt bezgaršīgs un izraisīt pūšanas procesu. Radot labvēlīgus apstākļus, izvēloties vēlamo šķirni, jūs varat sasniegt vēlamo rezultātu.

Augļu uzglabāšanas iezīmes mājās

Bumbieru konservēšanai atšķirībā no citiem augļiem ir daudz iezīmju. Lai ziemā baudītu veselīgu un barojošu produktu, ir jāizvēlas pareizā šķirne, jānovāc augļi atbilstoši ieteikumiem un jāorganizē visi nepieciešamie apstākļi to turpmākai uzglabāšanai.

Labākās šķirnes ilgstošai uzglabāšanai

Nepareizi uzglabājot, pēc neilga laika augļi kļūs absolūti bezgaršīgi. Lai tas nenotiktu, pirmkārt, ir jāizvēlas pareizā šķirne. Lai to izdarītu, izmantojiet ziemas šķirnes un nenobriedušos augļus, kas ņemti no koka, nosūtiet uz glabātuvi.

Rudens

Šķirnes izceļas ar ilgu glabāšanas laiku, nezaudējot garšu, un tām ir iespaidīga aukstuma izturība. Starp šīm šķirnēm.

Marmors

Šīs šķirnes augļi nogatavojas agrā rudenī, tiem ir vidējais svars un regulāra apaļa koniska forma. Bumbieru virsma ir gluda un bieza ar maziem zemādas punktiņiem, dzeltenīga krāsa, bet lielākā daļa augļu ir raibi sārti. Mīkstumam ir krēmkrāsas nokrāsa un rupji graudaina struktūra. Garša ir maiga, maiga, garšas vērtējums 4,7 punkti. Augstas komerciālas kvalitātes desertu daudzveidība.

Mīļākais Jakovļevs

Augļiem, kas sver 150 g, ir klasiska piramīdas forma. Virsma ir matēta, tumši zaļa ar spilgtu sārtumu, ir pamanāmi daudzi zemādas plankumi. Krēmveida toņa mīkstumu raksturo tā viendabīgums un sulīgums. Augļi satur vairāk nekā 8,6% cukura un tiem ir neliels skābums. Šķirne ir piemērota ilgstošai pārvadāšanai un tai ir universāls mērķis.

Paskaties uz Arī

Kā mājās uzglabāt citronus ziemai, labākie veidi un apstākļi

Rudens ziema

Pēc ilgstošas ​​uzglabāšanas rudens-ziemas šķirņu augļi nezaudē savu sulīgumu un integritāti, ja tiek ievēroti visi nosacījumi. Ar šādām īpašībām var lepoties šādas šķirnes.

Bere Bosc

Lielas formas augļi, kas sver vairāk nekā 180 g, ir pārklāti ar plānu, raupju ādu dzeltenbrūnā krāsā ar redzamiem oranžiem plankumiem.

Augļi satur 9% cukuru.Mīkstums ir sulīgs, bet, uzglabājot ledusskapī, kļūst sausāks un kraukšķīgāks. Šķirne pieļauj ilgu transportēšanu.

Eleganta Efimova

Augļi ir vidēja izmēra, sver līdz 185 gramiem Dzintara nokrāsas miza laika gaitā iegūst bagātīgu bordo nokrāsu. Mīkstums ir sniegbaltā krāsā, ko raksturo patīkams aromāts un bagātīgs sulīgums. Augļi ir saldi, pikanti, ar nelielu skābumu.

Ziema

Ziemas šķirnes var uzglabāt apmēram 4-5 mēnešus vēsā vietā, kamēr to garša nav zemāka par vasaras šķirnēm. To galvenā iezīme ir salizturība un spēja ilgstoši saglabāt garšu.

Palīdzība

Augļi ir bumbierveida un sver apmēram 150 g. Bumbieru miza ir gluda, patīkami dzeltena, bez plankumiem. No 1 koka var novākt vairāk nekā 40 kg ražas. Mīkstums nav ūdeņains, krēmīgs. Garša patīkama, atgādina persiku, nav rūgtuma un skābuma. Šķirne paredzēta universālai lietošanai.

Čārlzs Kognjē

Šķirnei raksturīgi lieli augļi, kas sver līdz 300 g. Spēcīga, spilgti dzeltena āda. Mīkstums ir balts, sulīgs, ar pievilcīgu sārtumu, ar saldu garšu, kas nedaudz atgādina šokolādi un patīkamu aromātu. Desertu šķirne, iztur ilgstošu transportēšanu.

Kā pareizi uzglabāt līdz gatavībai

Augļus nevajag plūkt no kokiem nokritušajiem, bet negatavus, plūkt vienus pašus no zariem. Nogatavojušos augļu nomešana var sabojāt integritāti, un jebkura izmēra plaisas izraisīs ātru puves. Tāpēc tie nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai.

Ražas novākšanu vēlams sākt tehniskā gatavībā, ko viegli atpazīt pēc augļu dzeltēšanas.

Bumbieris ir viens no augļiem, kam piemīt unikāla īpašība nogatavoties pēc izņemšanas no zara. Lai to izdarītu, novietojiet to telpā ar temperatūras režīmu 17-20 grādi un kontrolējiet procesu, noņemiet visus nogatavojušos augļus un nosūtiet tos uzglabāšanai vēsākā vietā. Ir vairākas metodes, kas palīdz paātrināt augļu nogatavošanos:

1. Nosūtiet to uz dienu ledusskapī, pēc tam atstājiet istabas temperatūrā. Pēkšņas temperatūras izmaiņas izraisīs priekšlaicīgu nogatavošanos.
2. Apvienojiet zaļos bumbierus ar āboliem vai banāniem papīra maisiņā vai vienkārši atstājiet blakus pārējiem augļiem. Tie palīdzēs atbrīvot vielas, kas nepieciešamas ātrai nogatavināšanai.

Paskaties uz Arī

Noteikumi un labākie veidi mārrutku uzglabāšanai mājās ziemai

Svarīgs! Sapuvušie augļi nekavējoties jānoņem, lai neizraisītu pūšanas procesa sākšanos pārējos paraugos.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi

Lai bumbieri tiktu uzglabāti perfekti un nezaudētu savu garšu, ir nepieciešams organizēt optimālus apstākļus, ņemot vērā visus rādītājus.

Temperatūra

Bumbieri vislabāk uzglabājas temperatūrā no 0 līdz 1 grādam. Mājās šo rādītāju var sasniegt tikai ledusskapī. Arī novākto sūtiet uz pieliekamo un pagrabu, galvenais, lai netiek skarti pārējie augļi, dārzeņi un cirtas.

Mitrums

Mitruma rādījumam jābūt no 80 līdz 90 procentiem.

Apgaismojums

Ieteicams dot priekšroku tumšākām telpām, jo ​​tiešie saules stari ievērojami saīsinās bumbieru glabāšanas laiku.

Kā sagatavot augļus pirms olu dēšanas ziemai

Bumbieru gatavība ir atkarīga no tā, kā tie tiek ielikti ziemai.Pirmkārt, jāpārliecinās par augļa gatavību un sulīgumu, kā arī jāpārbauda, ​​vai augļiem nav mehānisku bojājumu un pūšanas procesu.

Uzglabāšanas metodes

Ir vairāki izplatīti veidi, kā palīdzēt saglabāt augļu garšu un ieguvumus veselībai ilgtermiņā.

Ledusskapis

Pirms nosūtīšanas uz ledusskapi katru augli vislabāk ietīt pārtikas plēvē vai papīrā, lai augļi nesaskartos viens ar otru. Arī bumbierus vislabāk ir uzglabāt plastmasas maisiņos. Novietojiet augļus nelielās porcijās, lai tie sver mazāk par kilogramu, un pārklājiet tos, atstājot nelielu vietu gaisa iekļūšanai.

Saldētava

Bumbierus var uzglabāt ilgu laiku, tos sasaldējot.Šādā stāvoklī bumbieri kalpos 7-12 mēnešus. Lai to izdarītu, veiciet tālāk norādītās darbības.

1. Izvēlieties gatavus augļus, rūpīgi nomazgājiet tos un izņemiet serdi.
2. Nogrieziet augļus tā, lai šķēles nebūtu biezākas par 2 cm.
3. Novietojiet gabalus uz dvieļa, līdz tie ir pilnībā izžuvuši.
4. Ielieciet pārtikas maisiņā un uzglabājiet saldētavā.

Svarīgs! Lai bumbieris saglabātu savu dabisko krāsu, apstrādājiet to ar citronu sulu.

Paskaties uz Arī

Kā un kur glabāt grāmatas, neparastas idejas un kā cīnīties ar kukaiņiem

Pagrabs

Bumbieri var ilgstoši stāvēt tumšā, vēsā telpā. Lai to izdarītu, jums ir jāsagatavo koka kastes un jāuzstāda plauktos, kas atrodas 15-20 cm attālumā no grīdas. Šajā gadījumā telpai jābūt iepriekš apstrādātai pret sēnītēm, balinot sienas ar kaļķa šķīdumu. Katru augli ietiniet papīrā vai novietojiet to starp augļiem. Varat arī pievienot zāģu skaidas. Izmantojiet kokvilnas gabalu kā segu.

Pagrabs

Pagrabstāvā ieteicams veikt sanitāro tīrīšanu, telpu profilaktisko apstrādi pret pelējumu. Lai to izdarītu, izmantojiet sērskābes dūmu bumbu vai krāsojiet sienas, griestus un grīdu ar balināšanu. Pirms augļu dēšanas rūpīgi jāpārbauda un jāpārliecinās, ka nav puves procesa.

Sabojātos bumbierus nevajadzētu uzreiz izmest, labāk tos vispirms apēst.

Pazemes

Šī metode ietver 50 cm dziļa cauruma izrakšanu un bumbieru nosūtīšanu tajā, kas iepriekš ievietoti plastmasas maisiņos ar nelielu caurumu. Virsotni pārklāj ar egļu zariem un piespiež ar dēļiem. Augļus var uzglabāt līdz pavasarim.

Smilšu kastes

Smiltis palīdzēs saglabāt augļus sausus, vēsus un tumšus, lai tie varētu atpūsties ziemas vidū un saglabāt savu garšu.

Uzglabāšanas iespējas ar citām kultūrām

Ja nevarat uzglabāt bumbierus atsevišķi, varat tiem atrast cienīgus kaimiņus.

Āboli

Uzglabājiet augļus kopā, pamatojoties uz kopējo gatavību. Ziemas bumbieriem un āboliem ir nepieciešami vienādi apstākļi.

Vīnogu sēkla

Vīnogas kādu laiku var atstāt kopā ar bumbieriem. Šī oga aktīvi atbrīvo etilēnu un izraisa ātru augļu nogatavošanos. Tāpēc viņu garā apkārtne nav vēlama.

Papildu padomi un triki

Pirms sākat uzglabāt bumbierus, jāņem vērā daži svarīgi padomi:

1. Temperatūra nedrīkst pārsniegt 5 grādus un nokrist līdz mīnusam. Pēkšņas izmaiņas arī nav vēlamas.
2. Noliktavas telpai jābūt aprīkotai ar papildu ventilācijas sistēmām.
3. Ir svarīgi aprīkot uzglabāšanas vietu ar plauktiem, taču paturiet prātā, ka, jo tālāk tas atrodas no zemes, jo īsāks ir augļu glabāšanas laiks.
4. Ja telpa ir apgaismota, augļu bojājumus var novērst, pārklājot to ar tumšu, elpojošu drānu.

Ir svarīgi periodiski pārbaudīt augļu stāvokli un, ja tiek konstatēti bojāti augļi, nekavējoties tos izņemt, lai saglabātu pārējo ražu.