Kā mājās saglabāt ābolus ziemai, labākie veidi un kad

Bagātīgas ražas ievākšana ir puse no panākumiem. Kā pareizi uzglabāt ābolus ziemai mājās, kā izvēlēties traukus un labu vietu - atbilde uz šo jautājumu palīdzēs pēc iespējas vairāk saglabāt augļu garšu un labestību. Ne visas šķirnes labi panes ziemošanu, ir jāprot izvēlēties pareizos augļus ar labu turēšanas kvalitāti, radīt tiem optimālus apstākļus ilgstošai uzglabāšanai.

Ābolu uzglabāšanas iezīmes

Augļus pēc šķirnēm iedala:

1. Ziema. Golden, Idared, Jonathan, Renet, Antonovka. Tirgojamās īpašības saglabā 4-7 mēnešus. Optimālais temperatūras režīms ir 0.
2. Vasara. Neatšķiras kvalitātes saglabāšanā.Tos uzglabā dezinficētās un žāvētās kastēs, kas izgatavotas no dabīgiem materiāliem, maksimāli 1,5-2 mēnešus. Ja temperatūra paaugstinās virs 12, tie sāk ātri izžūt, saburzīt un zaudēt garšu.
3. Rudens. Spartak, Macintosh. Tie uzturas 45-60 dienas, līdz aprīlim, radot optimālus apstākļus pagrabos, pagrabos, uz balkona.
4. Nenobriedis. Uzglabāts vairākus mēnešus. Ja izvēlaties pareizās šķirnes, tās saglabāsies līdz pavasarim, un tās būs kraukšķīgas.

To, vai āboli ir nogatavojušies, var pateikt pēc pirmajiem augļiem, kas septembrī nokrita zemē. Ja naktī tie nokrīt mierīgā, siltā laikā, ir pienācis laiks novākt ražu.

Svarīgi faktori ziemas uzglabāšanai

Ilgstošai uzglabāšanai tiek atlasītas nobriedušas šķirnes.

Prasības:

1. Izvēlieties augļus, kas nav pakļauti slāpekļa iedarbībai, augstām temperatūrām nogatavošanās laikā. Šie faktori negatīvi ietekmē produkta kvalitātes un blīvuma saglabāšanu.
2. Izveidojiet labvēlīgu klimatu pagrabā, dzīvoklī, pagrabā.
3. Savākt mierīgā laikā, ievietojot iepriekš sagatavotos traukos. Stieņi nedrīkst būt bojāti.
4. Vispirms novietojiet vēsā vietā 15 dienas, lai identificētu bojātos, slimos augļus.
5. Izvēlieties nobriedušu no nenobriedušu, pārgatavojušu. Veseliem āboliem jābūt brīviem no mazākajiem bojājumiem un puves.
6. Atdaliet pēc šķirnēm, izmēriem. Apgulieties tā, kā esat izvēlējies drošības labad, katru ābolu iesaiņojot plastmasas iesaiņojumā, lai gaiss neieplūstu.
7. Apkaisiet sīpolu mizas pār kastu tukšajām vietām.

Daudzveidība

Vēlīnās šķirnes labāk saglabājas. Turklāt ziemā tie iegūs bagātīgu garšu.

Antonovka

Atšķiras ar paaugstinātu turēšanas kvalitāti, turot šķūnī, uz stiklota balkona.Pirmkārt, jums ir jāiet karantīnā pēc 2 nedēļu ilgas pavadīšanas tumšā telpā.

Bogatyr

Ziemas āboli nogatavojas septembra beigās. Derīguma termiņš - 6-7 mēneši.

Zvaigzne

Nemainīs garšu un krāsu 5-6 mēnešus.

Renets Simirenko

Augstas ražas saldā šķirne, glabāšanas laika rekordists.

sinap uz ziemeļiem

Mizoto augļu nogatavošanās periods atbilst oktobra pēdējām dienām. Dzīves ilgums ir 5-6 mēneši.

safrāna sēklas

Derīguma termiņš ir 210-220 dienas Raža - septembra sākumā, augļi nogatavojas pēc ražas novākšanas 2-3 mēnešos.

Paskaties uz Arī

Noteikumi un labākie kāpostu uzglabāšanas veidi mājās

Renets Čerņenko

Vēlā klase. Paliks vairāk nekā 200 dienas, ievērojot uzglabāšanas noteikumus.

Sinaps Orlovskis

Uzņemot, āboli, kas sver 160 g, ir dzeltenzaļi. Kad viņi iet gulēt, tas iegūst zeltaini dzeltenu nokrāsu. Iztur salu līdz -28 grādiem. Raža tiek noņemta oktobrī pirms pirmajām salnām. Sākumā augļi ir cieti un skābi. Kad viņi noguļ 2 mēnešus, tas ir labāk.

Velsijs

Vidēji izturīga un agrīna šķirne ar ananāsu notīm. Atšķiras ar ilgu glabāšanas laiku, transportējamību. Āboli labi atpūšas ziemā līdz februārim.

Veterāns

Elitāra gultas veļas kvalitāte. Uzglabāts ilgu laiku ventilējamos koka traukos.

Michourin atmiņa

Skaisti smaržīgi āboli ziemas beigās. Viņi atpūtīsies vēsā pazemes pagrabā līdz vēlam pavasarim. Galvenais ir nodrošināt ventilāciju, izvairīties no mitruma, likt koka vai plastmasas traukos, kartona kastēs. Šķirot ar rokām, neslaucīt, lai nesabojātu plāno aizsargkārtu.

Es uzdrošinājos

Ziemas versija ar stingru ādu, blīvu mīkstumu. Kastēs gulēs līdz pavasarim.

Migranti

Dagestānas augļi vidēji izturīgi ar augstu ražu, nevainojamām komerciālām īpašībām.

Svītrainais Rossosh

Vēlā agrā ziemas šķirne ar kvalitātes saglabāšanu līdz 150 dienām. Kompotus un sulas vislabāk kaltēt vai pārstrādāt ievārījumā.

Džonatans

Āboliem ir ilgs glabāšanas laiks. Tie kalpo līdz pavasarim, saglabājot nevainojamu garšu.

garšīgi zeltaini

Pareizi kopjot, tos var uzglabāt līdz 250 dienām.

Apbrīnojami

Vēlā klase. Kvalitātes saglabāšana ir ilgtermiņa. Lai gan bargās ziemās, ja prasības netiek izpildītas, tas var nedaudz aizsalt.

Korejs

Kvalitātes uzturēšana ir laba. Uzglabāts pagrabā līdz jūnijam. Nogatavojoties, tie sāk izdalīt meloni, paliek sulīgi un nesaburzīti.

Saldā Krasnojarska

Mīkstums ir sulīgs, mizas biezums ir vidējs. Lielākai drošībai aukstā laikā tiek savākti blīvi augļi bez defektiem.

dārgs

Uzglabāts skapī, uz vēdināmas palodzes.

Var likt līdz 15 kg, likt ledusskapī (apakšējā plauktā), liekot plastmasas maisiņos.

Fēnikss Altaja

Uzglabāts līdz 120 dienām uz plauktiem koka traukos. Optimālais t ir 0. Galvenais nejaukt ar citām šķirnēm, kalibrēt pēc izmēra.

Živinka

Kvalitatīva saglabāšana - līdz janvārim māla krātuvē.

Draugs

Ziemas šķirne ar biezu mizu, kas saglabā svaigus augļus līdz 8 mēnešiem. Pēc ražas novākšanas var glabāt kastēs 1 mēnesi. Pēc tam pārnesiet uz balkonu pie t -2 + 5 grādiem.

Lada

Salizturīgs ziemas tips. Nogulēs līdz pavasarim. Iztur zemu temperatūru, lai gan pēkšņi lēcieni nav pieļaujami.

gulbja dziesma

Apaļi ziemas augļi, kurus vēsumā var turēt līdz 0,5 gadiem. Bet labāk tos pārvērst kompotos, ievārījumos.

Kā pareizi novākt ražu

Pat visstabilākie āboli var ātri zaudēt prezentāciju, ja ignorējat savākšanas grafiku un noteikumus.

Galvenie nosacījumi:

1. Viegli izvelciet zarus, iepriekš sagatavojot trauku. Augļi, kas nokrīt zemē, saplaisā un var inficēties ar baktērijām.
2. Labāk izvēlēties ar rokām, sākot no koka apakšas un virzoties uz augšu.
3. Savākt ar cimdiem, lai nesabojātu ādas augšējo daļu.
4. Augļus uzmanīgi, tikai ar kātiem, pa vienam lieciet traukos.

Šķirošana

Skaļi izņemtie augļi tiek turēti ledusskapī 48-72 stundas, lai tie atdziest. Pēc šī laika daži augļi sabojājas, tos novāc, izmanto ziemas ražas novākšanai.Pirms ziemas dēšanas dažāda lieluma un šķirņu augļiem nedrīkst būt ne mazākās puves pazīmes.

Paskaties uz Arī

Cik daudz biezpiena var uzglabāt ledusskapī, nosacījumi un noteikumi

Uzglabāšanas metodes

To var turēt dažādās vietās, kur atbilst optimālie apstākļi:

1. Pagrabi. Noteikti aprīkojiet sevi ar ventilāciju. Apstrādājiet grīdu un sienas ar vara sulfātu.Tādējādi āboli ilgāk saglabās savu svaigumu, nezaudēs barības vielas.
2. Ja iespējams, novietojiet uz plauktiem 1 kārtā, izvairoties no saskares ar augļiem.
3. Zeme. Galvenais ir izvairīties no pārkaršanas, ražas sasalšanas.
4. Šķūnis, kastes virsū noklājot ar salmiem.

Lielus augļus novieto trauka apakšā, mazus augšpusē.

Vienkārši

Ēdienu vieglāk salikt ietilpīgos koka traukos, kāti uz augšu, virsū uzkaisot sausās zāģu skaidas.

Ietinamais papīrs

Papīra iesaiņojums pagarina glabāšanas laiku. Iepakošana ir darbietilpīgs process, taču tas labi aizsargā ražu.Var izmantot mīkstus papīra dvieļus, salvetes.

Materiāli, kas satur drukas tinti, kaitīgas piedevas, nav pieņemami.

Savienošana un savīšana

Piemērotas ir dabīgas brīvas vielas - zāģu skaidas, smiltis, pelni, sīpolu miza. Apakšā ieber smiltis un pelnus, liek ābolus, virsū liek irdenos materiālus.

plastmasas maisiņi

Iepakojumos tiek veikti griezumi, ievietoti vienas šķirnes āboli, katrs 2-3 kg. Polietilēns ir cieši saistīts. Parastā temperatūra ir -1 ... + 1 grāds. Var likt maisiņos, atstāt atvērtus 48-72 stundas. Tad sasien, uztaisa šuves, uzliek uz pagraba, pagraba balsta.

Pēc 3 nedēļām veidojas gāzveida vide, kas pasargā ābolus no puves un bojāšanās.

Stretch plēve

Ābolus pa vienam cieši ietin folijā un liek ledusskapī.

Kā noturēties zemē

Repozitorija izveides darbības:

1. Izrakt tranšeju 60x45x45 cm.
2. 3-4 dienas pirms ražas novākšanas nosedz dibenu ar kadiķa, egļu vai priežu zariem.
3. Maisiņus, polietilēna maisiņus ar augļiem novietojiet vienā kārtā 25 cm attālumā vienu no otra.
4. Ar adatu veiciet vairākas punkcijas.
5. Aizpildiet caurumu līdz augšai, apkaisa ar zariem, nosusiniet lapotni.

Oglekļa dioksīda apstrāde

Pirms uzglabāšanas augļus gāzē. Tas novērš inficēšanos ar patogēniem mikroorganismiem, parazītiem.

UV apstrāde

Ultravioletā lampa nogalina baktērijas, vīrusus. Tas palielina uzglabāšanas kvalitāti un glabāšanas laiku.

Kā uzlabot uzglabāšanas kvalitāti

Lai pagarinātu glabāšanas laiku, ābolus nedrīkst mazgāt, dabīgo vaska kārtu noņemt.Vislabāk ir pārklāt virspusi ar izkausētu vasku, lai gan pirms lietošanas tas būs jānotīra. Ja tiek nolemts uzglabāt negatavus augļus, ir vērts tos izolēt vienu no otra, lai paātrinātu nogatavošanos. Tvertnes var ieeļļot ar glicerīnu. Ja tas tiek uzglabāts ledusskapī, labi, ka ir paredzēts īpašs nodalījums.

Āboli ziemā uzglabāsies ilgāk, ja tos apstrādās ar 2% kalcija hlorīda šķīdumu.

Kāpēc:

1. Piepildiet baseinu ar šķīdumu.
2. Novietojiet augļus 1-2 minūtes.
3. Noņemiet un nosusiniet ar tīru drānu.
4. Apstrādājiet ādu ar glicerīnu.

Uzglabāšanas apstākļi

Ilglaicīgai augļu uzglabāšanai jums ir jārada optimāli apstākļi:

1. Saglabājiet ideālu temperatūru, uzglabājot uz balkona, pieliekamajā, pagrabā.
2. Nodrošiniet ventilāciju, ievietojot konteineros ar caurumiem.
3. Uzglabāšanai neizmantojiet dzelzs traukus. Temperatūrai paaugstinoties, āboli sāk izdalīt etilēnu, kas negatīvi ietekmē to izskatu un garšu.

Gatavu ābolu glabāšanas laiks pilnībā ir atkarīgs no šķirnes. Ideālā temperatūra ir +4 grādi, bet ne zemāka par -1. Mitrums - 85%. Ar pareizu saturu augļi ledusskapī saglabāsies ilgu laiku, līdz 3-4 mēnešiem.

Telpu izvēle un sagatavošana

Ābolu uzglabāšanai svarīgi regulēt temperatūras režīmu, mitruma pakāpi. Prasības telpām:

• vēdināms;
• vēdināms;
• silts, bez pēkšņām temperatūras svārstībām.

Paskaties uz Arī

Kur un kā pareizi uzglabāt žāvētus ābolus mājās

Kā uzglabāt dzīvoklī

Labākais variants ir koka konteineri vai plaukti.

Citas vietas:

• izolēts balkons;
• pieliekamais;
• palodze.

Dzīvoklis nav labākā vieta ilgstošai augļu uzglabāšanai. Maksimālais augļu glabāšanas laiks šādos apstākļos ir 8-12 nedēļas.

Pieliekamajā

Uzglabājot skapī, vislabāk ir:

• apstrādājiet katru ābolu ar kausētu vasku, glicerīnu;
• ietīt papīrā vai plēvē;
• ielieciet koka traukā.

Iestiklotā balkonā

Ja balkons ir izolēts, tad augļus labi uzglabā termokastēs:

1. Paņemiet 2 kastes.
2. Starp tiem novietojiet izolāciju.
3. Ārpusi izklāj ar putupolistirolu.
4. Kārto ābolus, kas ietīti papīra, avīzes kārtā.
5. Virspusi pārklāj ar siltām drēbēm.

Ledusskapī

Āboli:

• iepakots polietilēna maisiņos, iepriekš iesaiņots papīrā;
• ievietots mazās kartona kastēs;
• ielieciet speciālā ledusskapja nodalījumā.

Saldētavā

Jūs varat sasaldēt augļus maisiņos.

Atkausējiet pakāpeniski, pārliekot uz ledusskapja apakšējo plauktu uz vairākām stundām.

Pilnībā

Blīvi, veselīgi, veseli augļi saglabāsies līdz 1-2 nedēļām. Ilgāka sasaldēšana nav ieteicama.

Šķēles

Sagrieztus ābolus saldētavā uzglabās līdz 48 stundām. Lai pagarinātu periodu, varat to ievietot pārtikas plastmasas maisiņos vai mazos traukos.

Sasmalciniet kartupeļus

Ābolus, kas savīti un novākti ziemai sterilizētās burkās, uzglabā līdz pavasarim. Augļu biezenī bez termiskās apstrādes jāēd nekavējoties.

Žāvētu ābolu uzglabāšana

Augļi ar defektiem, tumšiem plankumiem, tārpu caurumiem ir pakļauti izžūšanai. Tie nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai, tāpēc pēc kalibrēšanas un noraidīšanas tos var sagriezt šķēlītēs, noņemt tārpus un žāvēt.

Dažu šķirņu uzglabāšanas īpašības

Vasaras un agrās rudens šķirņu āboli nepieļauj ilgstošu uzglabāšanu.

Balts pildījums

Vasaras šķirne. To novāc vasaras beigās, kad ar mēru atsāk cukura lietošanu. Uzglabāšanas laiks nepārsniedz 1 mēnesi. Labāk ir nekavējoties apstrādāt, uzglabāt ziemai ievārījuma, ievārījuma, kompota veidā.

Melba

Šķirne ir nobriedusi, bet pilnībā nogatavojušies augļi ir jānoņem no koka. Derīguma termiņš pie t -10 grādiem - 2-3 mēneši.

Biežākās kļūdas

Daudzi iesācēji dārznieki savāc ābolus no zemes vai krata tos no kokiem. To nevar izdarīt. Šie augļi ilgi neglabājas.

Padomi un triki

Āboli kalpos līdz pavasarim, tie nezaudēs savas derīgās un garšas īpašības, ja pareizi pagatavoti, tie periodiski tiek pārskatīti.

Eksperti iesaka:

1. Ābolus pirms dēšanas apstrādājiet ar parafīnu, bišu vasku, glicerīnu ar salicilskābi, lai uzlabotu uzglabāšanas kvalitāti.
2. Nepakļaujiet pēkšņām temperatūras svārstībām. Ilgstoša karstuma un aukstuma iedarbība samazina glabāšanas laiku.
3. Neglabājiet augļus pagrabos, dzīvokļos blakus dārzeņiem. Pirmais ātri pasliktināsies, atbrīvojot etilēnu. Pēdējā gadījumā nogatavināšanas process tiek paātrināts.
4. Āboli jānovāc pirms pirmajām salnām. Pretējā gadījumā sala noķertie augļi ātri sabojāsies.
5. Kārtot rindās, kārtīgi. Katra kategorija atsevišķā konteinerā.
6. Ir svarīgi uzglabāt ar kātu un asti, lai novērstu sēnīšu attīstību.
7. Šķirojiet augļus pēc šķirnēm, izmēriem. Mazie āboli nogatavojas ātrāk un izdala mazāk etilēna, lielie āboli ātri bojājas.
8. Neuzglabāt mitros apstākļos, kur gaisa mitrums pārsniedz 80%.
9. Uzglabājot ledusskapī, iesaiņojiet maisus, izsūknējiet gaisu, izurbiet caurumus labākai gāzes apmaiņai.

Periodiski pārbaudiet ražu ziemā, atdalot sapuvušos ābolus. Vesels un veselīgs kalpos ilgāk, ja tiks izpildīti visi pārējie iepriekš minētie nosacījumi.