Kā uzglabāt žāvētas aprikozes mājās
Daudzi cilvēki domā, kā vislabāk uzglabāt žāvētas aprikozes mājās. To var izdarīt istabas temperatūrā vai izmantot ledusskapi. Daži cilvēki iesaldē šo produktu. Lai sasniegtu labus rezultātus aprikožu uzglabāšanā, nepieciešams pareizi sagatavot produktu, izvēlēties trauku un apstrādāt. Svarīga ir arī aizsardzība pret kukaiņu kaitēkļiem.
Žāvētu aprikožu uzglabāšanas iezīmes
Aprikožu žāvēšanai ir vairākas iespējas. Augļus var sagriezt, lietot veselus vai bez kauliņiem. Lai iegūtu žāvētas aprikozes, augļi jāsagriež uz pusēm vai ceturtdaļās.Šis produkts sniedz lielu labumu ķermenim. Tas ir saistīts ar beta-karotīna, vitamīnu, organisko skābju klātbūtni sastāvā. Žāvēti augļi satur arī glikozi un fruktozi. Žāvēti augļi satur daudz kālija, fosfora, dzelzs. Vidusāzijas šķirnes ir saulē kaltētas.
Lai pagatavotu aprikozes, augļus žāvē kopā ar sēklām.Pateicoties tam, ir iespējams normalizēt gremošanas procesus, samazināt spiediena parametrus un uzlabot redzes orgāna darbību. Arī Kaisa tiek uzskatīta par noderīgu iespēju. Šo ražu gatavo no veseliem augļiem, kurus žāvē svaigā gaisā. Sēklu ekstrahējot ogām ir vesela miza.
Gatavās žāvētās aprikozes ir atļauts uzglabāt ledusskapī. Žāvētus augļus var uzglabāt ledusskapī 6 mēnešus. Jūs varat turēt žāvētas aprikozes dzīvoklī vai laukos.
Optimāli uzglabāšanas apstākļi
Lai veiksmīgi saglabātu augļus, tiem jānodrošina optimāls temperatūras režīms. Mitruma un apgaismojuma indikatori nav mazsvarīgi.
Temperatūra
Žāvētas aprikozes var uzglabāt saldētavā vai ledusskapī. Lai telpa ilgāk saglabātu savu svaigumu, tā jānovieto slēgtā skapī. Tas var būt uz balkona vai skapī. Tajā pašā laikā žāvētus augļus aizliegts turēt pie plīts, radiatora, vannas, izlietnes. Saulē kaltēti augļi tiek labi turēti bēniņos.
Šajā gadījumā ir svarīgi ņemt vērā temperatūras režīmu. Tam jābūt + 15-20 grādiem. Ja šis ieteikums tiek pārkāpts, kaitēkļi sāks aktīvi vairoties žāvētos augļos.
Mitrums
Mitruma rādītāji nav nenozīmīgi. Tiem jābūt 65%.
Apgaismojums
Žāvētas aprikozes un žāvētas aprikozes ieteicams uzglabāt tumšā vietā. Tomēr ir aizliegts tos sajaukt ar citiem augļiem. Pretējā gadījumā pastāv garšas zuduma risks.
Kā izvēlēties pareizo konteineru
Lai augļi labi saglabātos, ir svarīgi izvēlēties pareizo trauku.Neglabājiet žāvētus augļus lina maisiņos. Tie ļauj mitrumam viegli iziet. Tā rezultātā produkts sāks strauji bojāties. Izejmateriālus nav ieteicams uzglabāt metāla traukos. Tas izraisīs oksidāciju un garšas zudumu. Arī plastmasas maisiņš ir slikts risinājums. Šādos apstākļos uz aprikozēm ātri uzaugs pelējums, kas sabojās augļus.
Jāņem vērā arī tas, ka kaitēkļi var viegli košļāt cauri maisiņam, jo tos piesaista žāvētu augļu saldā smarža.
Iepakojumus var izmantot tikai, uzglabājot žāvētas aprikozes saldētavā.
Vislabāk augļus uzglabāt stikla traukā ar hermētisku vāku. Šādos ēdienos žāvēti augļi lieliski saglabā savu garšu un aromātu. Turklāt tas ļauj izvairīties no pelējuma un parazītu uzbrukumiem. Īslaicīgai uzglabāšanai lielisks variants būtu koka vai kartona kaste. Ir atļauts izmantot arī keramikas traukus.
Ārstēšana pirms ilgstošas uzglabāšanas
Vienkāršākais un pieejamākais veids, kā pagatavot žāvētas aprikozes, ir pakārt nomizotus augļus virvē. Ieteicams tos novietot vietā ar lielisku gaisa cirkulāciju. Pirms žāvēšanas aprikozes jāievieto ūdenī ar citronu sulu. Lai to izdarītu, uz 1 litru ūdens ņem 1 mazu karoti sulas. Pateicoties šai vienkāršajai procedūrai, aprikozes nekļūs tumšākas. Iepriekš izsijātiem un apstrādātiem augļiem jābūt bez kauliņiem. Ja vēlaties, ir atļauts tos sagriezt gabalos.
Izvēloties dabīgu žāvēšanas metodi, nolieciet aprikozes uz līdzenas virsmas.Tomēr tie jāglabā vēsā vietā ar labu gaisa cirkulāciju. Viss process aizņem vairākas dienas. Augļi jāizklāj plānā kārtā. Ir svarīgi, lai viņi pieskartos viens otram. Pēc tam tās 7 dienas jāizņem saulē un jāizžāvē. Gatavās aprikozes ieteicams ēst sešu mēnešu laikā.
Ja plānojat izmantot cepeškrāsni, rīkojieties šādi:
- ielieciet uz režģa dabisku drānu un plānā kārtā ielieciet aprikozes;
- uzkarsē cepeškrāsni līdz +50 grādiem, pakāpeniski palielinot temperatūras režīmu līdz +70 grādiem;
- laiku pa laikam apgrieziet augļus - tas palīdzēs panākt vienmērīgu žāvēšanu;
- pēc stundas kaltētās aprikozes liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru un turpina kaltēt.
Lai iegūtu ražu, aprikozes jāžāvē 10-12 stundas. Procesu var pabeigt, kad augļi kļūst elastīgi. Saspiežot, sulai nevajadzētu nākt ārā. Lai žāvēti augļi ilgstoši saglabātu svaigumu, tos var ievietot marles maisiņos un pakārt vēsā, labi vēdināmā vietā. Tam jābūt minimālam mitruma līmenim. Temperatūras režīms nedrīkst pārsniegt +10 grādus.
Ja šādi apstākļi nav iespējami, aprikozes jāuzglabā papīra maisiņos vai stikla burkās.
Laiku pa laikam konteineri jāatver, lai žāvētos augļus izvēdinātu.
Noliktavas vietas izvēle dzīvoklī
Lai žāvētas aprikozes uzglabātu ilgu laiku, ir vērts izvēlēties pareizo vietu dzīvoklī.
Pieliekamais
Tas ir labs risinājums, jo žāvēti augļi ilgu laiku saglabājas svaigi tumšā, sausā telpā. Šīs metodes priekšrocība ir pietiekamas vietas pieejamība. Tajā pašā laikā aprikozēm ir jāizvēlas pareizais konteiners un periodiski jānovērtē telpas stāvoklis.
Ledusskapis
Tā ir vienkārša un uzticama uzglabāšanas iespēja. Žāvētus augļus, kas žāvēti saulē un ēnā, atļauts uzglabāt ledusskapī. Vispirms ievietojiet gabalu traukā, pēc tam ievietojiet ledusskapī. Ieteicams periodiski novērtēt kondensāta klātbūtni. Ja tas uzkrājas, produkts var sabojāties.
Ja vairāki augļi ir sabojājušies, ieteicams visu trauka saturu izmest. Tas ir saistīts ar pārējo augļu vēlāku bojāšanos. Šīs konservēšanas metodes trūkums ir smaku uzkrāšanās, ko var absorbēt žāvētas aprikozes.
Saldētava
Šī metode ļauj ilgstoši saglabāt žāvētu aprikožu svaigumu. Tomēr tam ir arī daži trūkumi.Ilgstoši sasaldējot, pastāv risks zaudēt lielu skaitu noderīgu elementu. Aprikozes nav ieteicams vairākas reizes sasaldēt un atkausēt. Šī metode ir vairāk piemērota žāvētām žāvētām aprikozēm. To nedrīkst lietot žāvētiem augļiem.
Virtuves skapis
Labi žāvētus augļus var uzglabāt virtuves skapī. Šajā gadījumā augļi jātur tālāk no plīts, čaumalas un citām vietām ar augstu temperatūru un mitrumu. Parasti glabāšana virtuves skapī ir iespējama neilgu laiku. Šajā gadījumā augļiem nevajadzētu palikt atvērtiem. Ieteicams tos ievietot hermētiskā traukā.
Iespējamas žāvēšanas problēmas
Žāvējot aprikozes, tām var uzbrukt kukaiņi – mušas un skudras. Lai no tā izvairītos, augļus ieteicams pārklāt ar marli.Problēmas ietver arī temperatūras un mitruma pārkāpumu. Šādos apstākļos augļi var neizžūt pareizi un var pat sabojāt.
Biežākās kļūdas
Žāvējot žāvētas aprikozes, daudzi cilvēki pieļauj izplatītas kļūdas:
- augļi nav pilnībā žāvēti;
- uzglabā telpā ar zemu vai augstu mitruma līmeni;
- uzglabā pārāk augstā temperatūrā;
- uzglabā neaizzīmogotā traukā.
Papildu padomi un triki
Lai aizsargātu augļus no kaitēkļiem, jums jāievēro šādi ieteikumi:
- Uzglabājiet aprikozes hermētiskā traukā.
- Vislabāk ir izmantot plastmasas vai stikla traukus. Kurmji var sabojāt jebkuru iepakojumu.
- Sakārtojiet žāvētos augļus ar apelsīna miziņu vai lavandas zariņiem.
Žāvētas aprikozes tiek uzskatītas par veselīgu un garšīgu produktu, ko iecienījuši daudzi cilvēki. Veiksmīgai uzglabāšanai ieteicams izvēlēties pareizo trauku un ievērot temperatūras un mitruma parametrus.