Labākie veidi, kā uzglabāt puravi ziemai mājās
Cilvēki bieži brīnās, kā uzglabāt puravus. Lai produkts pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigs, ir jāievēro vairāki nosacījumi. Lai to izdarītu, ir pareizi jāizvēlas temperatūras, mitruma un apgaismojuma parametri. Svarīga ir arī uzglabāšanas režīma izvēle. Sīpolus var likt pagrabā vai ledusskapī. Ir atļauts arī to sasaldēt, marinēt vai sālīt.
Uzglabāšanas pamatnoteikumi
Noteiktos apstākļos puravi var uzglabāt ilgu laiku. Lai svaigus sīpolus ēstu ilgāk, ir vērts ievērot dažus ieteikumus. Sīpoli lieliski panes temperatūras pazemināšanos līdz -7 grādiem. Tomēr pieredzējušiem dārzniekiem ieteicams novākt ražu pirms aukstā laika iestāšanās.
Pirmkārt, tas ir jāizrok un jānokrata no zemes. Ir svarīgi nodrošināt, lai zeme neietilpst lapās. Ieteicams dārzeņu nosusināt un nogriezt saknes. Šajā gadījumā apakšdaļa nedrīkst tikt bojāta. Ieteicams atstāt trešdaļu mugurkaula.Šajā formā glabāšanas laiku var pagarināt.
Puravu lapas nedrīkst griezt. Tas izraisīs produkta ātru novīšanu un dažādu slimību attīstību. Nosusiniet pumpurus, lai sagatavotu produktu uzglabāšanai. Vēlākai konservēšanai tiek ņemti tikai izturīgākie paraugi. Tiem jābūt līdzenai virsmai.
Tvertnē ieteicams turēt tikai viena veida sīpolus. Svaigs produkts lieliski saglabā savu svaigumu smiltīs. Lai to izdarītu, apakšā ieteicams ieliet smilšu slāni 5-7 centimetrus un pēc tam novietot sīpolu vertikāli. Attālumu starp spuldzēm apkaisa ar mitrām smiltīm. Šī metode saglabās sīpolus svaigus sešus mēnešus.
Papildu drošībai varat izmantot arī plastmasas maisiņus. Lai produktu turētu pagrabā, nepieciešama dezinficētu smilšu kaste.
Ja nav pagraba, sīpolus var glabāt mājās – skapī vai uz balkona.
Puravi labi saglabājas arī ledusskapī. Ieteicams to iepriekš nomazgāt, nogriezt liekās saknes un lapas. Kad produkts labi izžūst, tas jāiesaiņo maisiņā un jāievieto ledusskapja dārzeņu atvilktnē. Tāpat atļauts sasmalcināt nomazgātus un kaltētus sīpolus, salikt maisos un ielikt saldētavā.
Optimāli uzglabāšanas apstākļi
Lai sīpolus uzglabātu ilgu laiku, ir vērts izvēlēties pareizos temperatūras un mitruma parametrus.
Temperatūra
Produktu ieteicams uzglabāt pagrabā 0 ... + 4 grādu temperatūrā. Uz balkona tas spēj izturēt pat -7 grādu temperatūru. Ledusskapī temperatūrai jābūt +5 grādiem.
Mitrums
Mitruma parametri nedrīkst pārsniegt 80-85%. Ja šie ieteikumi netiek ievēroti, sīpols sāks pūt un pūt.
Apgaismojums
Puravi vislabāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Vēlams produktu nepakļaut tiešai saules gaismai.
Mājas uzglabāšanas metodes
Sīpolu uzglabāšanai mājās ir vairākas metodes.Tas ļauj ikvienam izvēlēties labāko variantu.
Pagrabs
Uzglabājot sīpolus pagrabā, ir vērts izmantot smilšu kastes. Materiālu ieteicams iepriekš uzsildīt, lai izvadītu kaitīgās baktērijas. Pagrabā puravs jāuzglabā temperatūrā, kas nepārsniedz +4 grādus. Mitruma iestatījumiem jābūt 85%.
Vispirms koka kastē ielej tīras smiltis, pēc tam sīpolu ievieto vertikāli un pārkaisa ar smiltīm ar vismaz 20 centimetru slāni. Tas aptver visu balto daļu. Smiltis ieteicams samitrināt.
Ledusskapis
Lai dzīvoklī saglabātu nelielu daudzumu puravi, jāizmanto dārzeņu atvilktne. Lai to izdarītu, jums jāveic šādas darbības:
- izvēlēties augstākās kvalitātes eksemplārus;
- noņemiet lapu galotnes, nogrieziet saknes un noskalojiet zem tekoša ūdens;
- nosusiniet uz galda un ietiniet vairākus kātus maisiņos vai ietiniet plastmasā;
- ielieciet ledusskapja dārzeņu nodalījumā.
Šādi pagatavotu sīpolu derīguma termiņš ir 1 mēnesis.
Balkons
Šo iespēju izmanto reģionos ar maigu klimatu. Puravs spēj izturēt salnas, kas nepārsniedz -7 grādus. Sīpolus uz balkona glabā sešus mēnešus. Šim nolūkam spuldzes jāsaloka vienā kārtā. Ar lielu ražu var izgatavot 2-3 kārtas. No augšas dārzeņi ir pārklāti ar izolācijas materiālu. Tam vajadzētu izlaist gaisu cauri.
Sīpolu ieteicams periodiski pārbaudīt. Ja tas sāk bojāties vai izžūt, augs būs jānoņem. Tas nodrošinās pārējo dārzeņu drošību.
Atkailināšana
Šim produktam ir interesanta garša. Lai pagatavotu baltumu, jums būs nepieciešama balta kātiņa daļa. Tas ir jāsagriež un dažas minūtes iegremdē sālītā verdošā ūdenī.
Pēc tam cieši saloka burkās un pārlej ar marinādi. Lai to izdarītu, jums jāņem 1 litrs ūdens, 50 grami sāls, 100 grami cukura un 100 mililitri etiķa. Vāra marinādi 2 minūtes. Pagrieziet kastes un aptiniet tās 10-12 stundas.
Žāvēšana
Lai to izdarītu, ir ieteicams sagriezt dārzeņu un likt to uz cepešpannas. Liek līdz 50 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Šis temperatūras režīms palīdzēs saglabāt visus vērtīgos elementus. Ja vēlaties procesu paātrināt, sīpolus var kaltēt 160 grādu temperatūrā. Tas aizņems ne vairāk kā 20 minūtes.
Saldēti
Vienkāršākā un pieejamākā puravu konservēšanas metode ir sasaldēšana. Lai to izdarītu, lapas un kāti jāsagriež gabalos, jāieliek maisos un cieši jāsasien. Apstādījumus kārto ne vairāk kā 5 cm slānī. Ērtības labad varat izmantot plastmasas traukus.
Sagataves ieteicams ievietot saldētavā. Šādā formā sīpolus var uzglabāt visu ziemu. Temperatūras režīmam jābūt no -18 līdz -5 grādiem.
Jāpatur prātā, ka produkta atkārtota sasaldēšana ir stingri aizliegta.
Sālīšana
Sālīšanai papildus puravim jāņem sāls, pipari, lauru lapa un citas garšvielas.Sīpolu lapas ieteicams nomazgāt, ievietot dziļā traukā un piepildīt ar sālījumu.
Lai to izdarītu, uz 1 litru ūdens ņem 3 lielas ēdamkarotes sāls. Kompozīcijai ir vērts pievienot piparus, lauru lapu un garšvielas. Atstājiet atpūsties 5-7 dienas zem apspiešanas un ielieciet burkās. Uzglabājiet daļu vēsā vietā.
Šķirnes, kas ieteicamas ilgstošai uzglabāšanai
Dažas puravu šķirnes var izmantot produkta ilgstošai uzglabāšanai.
Goliāts
Šī auga baltā daļa izaug līdz 25-30 centimetriem. Augļu nogatavināšana prasa 130-150 dienas. Augam nepieciešama regulāra nokalšana. Tas jāārstē pret slimībām un parazītiem.
Kilima
Tā ir populāra holandiešu šķirne. Tās baltā daļa sasniedz 10-12 centimetrus. Ražu var novākt 160 dienas pēc stādīšanas. Šķirne tiek uzskatīta par nepretenciozu.
Kolumbs
Šo šķirni izstrādāja holandiešu zinātnieki. Sīpola baltā daļa sasniedz 20 centimetrus.Raža nogatavojas 85-90 dienās. Kultūrai nav vajadzīga kalnošana.
Tango
Šīs bantes baltās daļas izmērs ir 15 centimetri. Dārzeņi nogatavojas 115-125 dienās. Atklātā zemē to stāda maijā. Augs ir jānovieto un jābaro.
Kazimirs
Šī ir vācu kultūra, kuras baltā daļa sasniedz 25-30 centimetrus. Lai sasniegtu briedumu, nepieciešamas 180 dienas. Sezonā ieteicams augu bagātīgi laistīt un 2-3 reizes pieglausties.
Bastions
Kultūra sasniedz 30-35 centimetrus un nogatavojas 150-160 dienu laikā. Ieteicams to audzēt sēklās. Sezonas laikā krūmus nepieciešams izplatīt 2-3 reizes.
Karantīna
Šis augs sasniedz 15-25 centimetrus.No stādīšanas brīža līdz ražas novākšanai paiet 125-200 dienas. Kultūra ir vajadzīga, lai saspiestos.
Merkurs
Augs izaug līdz 20-25 centimetriem. Tas aizņem 200 dienas. Tā ir diezgan prasīga kultūra, par kuru jārūpējas.
bulgāru
Šī auga baltā daļa sasniedz 45 centimetrus. Tas notiek 130-140 dienu laikā. Kultūra jāaudzē stādos.
rudens milzis
Šī ir holandiešu šķirne, kuras baltā daļa sasniedz 30-40 centimetrus. Ražu var novākt pēc 200 dienām. Kultūra prasa rūpes.
zilonis
Šī čehu šķirne izaug līdz 20 centimetriem. No stādīšanas brīža līdz ražas novākšanai paiet 140-160 dienas. Augam nepieciešama bagātīga laistīšana, un tas ir izturīgs pret salu.
Biežākās kļūdas
Uzglabājot sīpolus, daudzi cilvēki pieļauj izplatītas kļūdas:
- uzglabāt dažādu šķirņu sīpolus traukā;
- uzglabājiet puravu noslēgtā iepakojumā bez piekļuves gaisam;
- glabāšanas laikā nelasīt dārzeņus.
Papildu padomi un triki
Lai saglabātu puravi ziemai, jums jāievēro šādi noteikumi:
- nogriezt dibenu;
- atbrīvoties no dzeltenām un bojātām lapām;
- izveidot caurumus iepakojumā;
- uzglabāšanai neizmantojiet bojātus vai savītus sīpolus.
Puravu konservēšanai ir vairākas īpašības. Lai produkts pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigs, tas jāpiegādā atbilstošos apstākļos.