Noteikumi un līdzekļi pareizai kartupeļu uzglabāšanai ziemai dzīvoklī un pagrabā

Pieredzējuši dārznieki precīzi zina, kā uzglabāt kartupeļus. Šis dārzenis ir izvēlīgs, ja tiek pārkāpti uzglabāšanas noteikumi, bumbuļi nokarājas, aug, kļūst zaļi. Sabojātā raža ir jāizmet. No ļenganiem kartupeļiem nekāda labuma nav, bet zaļie var saindēties.

Vispārīgi uzglabāšanas noteikumi

Šķirošana saglabā ražu līdz pavasarim. Bumbuļus šķiro, slimos un bojātos izmet, pārējos šķiro pēc šķirnes un lieluma:

• ilgstošai uzglabāšanai tiek izvēlēti vidēji gatavi kartupeļi;
• līdz ziemas vidum lielie bumbuļi saglabā savas komerciālās īpašības; to mīkstumā veidojas tukšumi, ja tie paliek guļus līdz pavasarim.

Bumbuļu derīguma termiņš ir atkarīgs no šķirnes, augšanas apstākļiem (augsnes sastāva, laikapstākļiem, mēslojuma izmantošanas). Lielākā daļa vasarnieku pagrabā izaudzēto ražu pazemina, izmanto alternatīvas uzglabāšanas vietas, ja tādu nav.

Optimāli apstākļi

Telpu, kurā glabā kartupeļus, nevajadzētu apgaismot. Gaismekļus var ieslēgt uz īsu laiku. Mākslīgā gaisma un saules gaisma stimulē dīgtspēju un solanīna veidošanos.

Šo organisko vielu ražo visi naktsvijoļu dzimtas pārstāvji, un tā ir indīga. Garoza, kas satur solanīnu, kļūst zaļa. Zaļus bumbuļus nedrīkst ēst.

Temperatūra, kurā bumbuļus vislabāk uzglabāt, ir nedaudz virs nulles - 3-5 ° C. Derīguma termiņš tiek samazināts līdz 2-3 mēnešiem, ja tas ir augstāks. Kartupelis ātri izžūst un parādās gari dzinumi. Zemā temperatūrā mīkstums kļūst salds.

Iekštelpu mitrums nedrīkst pārsniegt 80%. Mitrā kartupeļi pūst, tos ietekmē sēne. Pārāk sauss gaiss ietekmē celulozes struktūru. Tā zaudē savu elastību, āda kļūst grumbas.

Kā pareizi pagatavot kartupeļus

Pēc rakšanas kartupeļus uzreiz nenosūta uzglabāšanai. Bumbuļi tiek žāvēti, nogatavināti un mehāniski bojājumi tiek izārstēti.

Sauļošanās

Ja laiks ir labs, bumbuļus izkaisa kaltēt uz aramzemes, bet lietainās dienās tos paņem zem lapotnes. Kartupeļus saulē tur ne ilgāk par 2 stundām, pēc tam 2 nedēļas žāvē kūtī vai zem nojumes.Ultravioletie stari veido 10% no saules gaismas spektra, tiem piemīt baktericīda iedarbība, iznīcina sēnītes un baktērijas un paaugstina kartupeļu uzglabāšanas kvalitāti.

Dziedināšana

Rakšanas laikā nevar izvairīties no mehāniskiem bojājumiem. Infekcija var iekļūt caur brūcēm ādā. Tie ātri izžūst un 13-18°C temperatūrā pārklājas ar sausu ādu. Dziedināšana neaizņem vairāk par 2 nedēļām. Ja temperatūra ir zemāka, process tiek aizkavēts līdz 3-4 nedēļām.

Paskaties uz Arī

Cik daudz un kā uzglabāt vēžus mājās?

Aizmigt

Pirms uzglabāšanas bumbuļi ir pakāpeniski jāatdzesē. Rūpnieciskajās kartupeļu uzglabāšanas telpās temperatūru katru dienu samazina par 0,5 ° C. Process ilgst 10-15 dienas. Vasaras iedzīvotājiem palīdz laikapstākļi. Kad gaisa temperatūra pazeminās līdz 2-4 ° C, kartupeļus nosūta uz noliktavu. Sakarā ar pakāpenisku temperatūras pazemināšanos bumbuļos visi procesi (fizioloģiskie, bioķīmiskie) tiek apturēti.

Šķirnes, kas ieteicamas ilgstošai uzglabāšanai

Vēlās un vidēji vēlās šķirnes saglabā savas komerciālās īpašības līdz pavasarim. Pusagros kartupeļus vajadzētu ēst pirmo 2 mēnešu laikā.

Loršs

Vidēji vēlīna šķirne. Sazaroti krūmi, ziedi sarkani violeti, mizas krāsa ir bēša, mīkstums ir balts. Vidējais bumbuļu svars ir 100–120 g, un cietes procentuālais daudzums ir augsts. Kvalitātes uzturēšana ir laba.

Ņevskis

Vidēji agrīna šķirne. Bumbuļu masa ir 90-130 g, cietes saturs 12%, uzglabāšanas kvalitāte 95%. Miza ir dzeltena, mīkstums krēmīgs. Produktivitāte ir 10-15 bumbuļi uz krūmu.

Scarlet

Miza ir sarkana, mīkstums ir gaiši dzeltens.Cietes saturs - 15%. Bumbuļu masa 100-120 g Agrīna nogatavošanās šķirne (45-55 dienas). Produktivitāte 20 kg/m².

Tulejevskis

Miza un mīkstums ir dzelteni. Vidēji agrīna šķirne (80-100 dienas). Saglabājiet kvalitāti 90%. Cietes mīkstumā ir 15%. Bumbuļu masa ir 120-250 g.

Zarnitsa

Ovālas formas kartupeļi, nogatavojas 120-140 dienā. Svars 120 g, miza rozā, miesas krāsa gaiši dzeltena. Ciete 12-17%.

Kaija

Vidēja vēla kvalitāte (120 dienas). No krūma savāc 6-12 gabalus, kas sver 70-125 g.Forma ovāli noapaļota, miza dzeltena, mīkstums gaiši dzeltens, ciete 15%, turēšanas kvalitāte 92%.

Saturns

Vidēja vēla kvalitāte (120 dienas). Ciete līdz 20%, krūmu kartupeļi līdz 10 gab., Kvalitātes saglabāšana 98%. Miza un mīkstums ir dzelteni.

Atlantijas okeāns

Vidēji vēlīna nots. Augļi ir noapaļoti ar brūnu mizu. Cietes mīkstumā ir 16-20%. No kartupeļiem iegūst garšīgu kartupeļu biezeni, bumbuļi ir labi cepti.

Asterikss

Vidēji vēla šķirne ar ovālām saknēm, kas sver apmēram 100 g. Sarkana miza, gaiši dzeltens mīkstums, 16% ciete, lietojums:

• cepšana;
• čipsi.

Žuravinka

Vēlu (130 dienas), zema pakāpe. No viena krūma tiek iepilināti līdz 18 bumbuļiem, kas sver 100 g vai vairāk. Āda ir sarkana, mīkstums ir dzeltens, bet:

• kartupeļu biezputra;
• čipsi;
• Kartupeļu pankūkas.

Galvenās uzglabāšanas metodes mājās

Kartupeļu uzglabāšanai mājā (dzīvoklī) izvēlas telpas, kas maksimāli atbilst prasībām.

Guļamistabā vai gaitenī

Dzīvoklī kartupeļus uzglabā ne ilgāk kā mēnesi. Tad tas sāk dīgt. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, bumbuļus lej blīvos, necaurspīdīgos auduma maisiņos. Viņi tos ielika skapī.

Dzīvoklis tiek regulāri vēdināts.

Uz virtuves

Jūs varat atvēlēt vietu zem izlietnes kartupeļiem. Tas vienmēr ir tumšs un mēreni mitrs. Speciālie skapji dārzeņu uzglabāšanai ir izgatavoti no saplākšņa. Tie ir dekorēti, lai iederētos virtuves interjerā. Sānu sienās ir izveidoti caurumi ventilācijai.

Ledusskapī

Ledusskapī ir maz vietas, tāpēc tie, kas tos knapi ēd, tur kartupeļus. Bumbuļi kraukšķīgākā atvilktnē var palikt ilgu laiku un visbiežāk tiek ievietoti papīra maisiņā vai dārzeņu tīklā.

Paskaties uz Arī

Kā un cik daudz rauga var uzglabāt mājās

Pieliekamajā

Dzīvoklī ar neapsildāmu noliktavas telpu nav problēmu ar kartupeļu uzglabāšanu. Bumbuļi tur paliek līdz pavasarim. Parasti nav logu, tāpēc bumbuļi nekļūst zaļi. Nav grūti palielināt gaisa mitrumu. Virs kartupeļu maisiem jāpakar mitra drāna.

Uz balkona vai lodžijas

Pašdarināta balkona (lodžijas) ledusskapja dizains ir vienkāršs. Tās ir 2 dažāda izmēra kastes.

Lielā konteinera dibens ir izolēts, tur ir ievietota mazāka kaste. Atstarpe starp sienām (10-12 cm) ir piepildīta ar izolāciju:

• putas;
• zāģu skaidas;
• skaidas.

Iekšējā korpusā ir ievietotas 2-3 15 W spuldzes. Tos krāso tumšā krāsā, lai bumbuļi no gaismas nekļūtu zaļi.

Kartupeļus ieber mazākā kastē un pārklāj ar vecu segu.

Ja līdzekļi atļauj, paštaisītas lodžijas (balkona) novietnes vietā iegādājas termokonteineru.Tie ir estētiski, kompakti, aprīkoti ar termostatu. Kartupeļi šādā ierīcē tiek uzglabāti ne sliktāk kā pagrabā.

Pagrabs vai pagrabs

Pagrabā (pagrabā) tiek izgatavots nosūcējs, lai regulētu gaisa mitrumu. Nodrošina hidroizolāciju (jumta seguma materiāls, bitumens) un siltumizolācijas slāni. Iekšējās struktūras tiek apstrādātas divas reizes gadā pret sēnītēm, izmantojiet:

• balināšana;
• laims;
• kaļķi + vara sulfāts.

Bedrē

Mājā viņi izrok bedri (tranšeju) ar izmēru 1 x 1 m. Kartupeļus liek kārtās. Bumbuļus klāj 3 cm augsnes slānis. Sākotnēji krātuve tiek pārklāta ar 30 cm biezu augsnes slāni, pirms sala iestāšanās tiek veikta otrā aizbēršana. Otrā slāņa biezums 35-45 cm Kartupeļi labi uzglabājas tranšejā līdz jūnijam.

Veidi, kā pagarināt glabāšanas laiku

Ziemā bumbuļi atrodas dziļā miera stāvoklī. Līdz brīdim, kad tie sāk mosties (februāris-marts), tiem ir noderīgi pareizi uzglabāšanas apstākļi. Telpu (pagrabs, pagrabs, noliktavas telpa) sagatavo:

• sauss;
• veiciet rūpīgu dezinfekciju, lai nebūtu pelējuma, fumigējiet ar sēru.

Konteiners

Visbiežāk kartupeļus glabā maisos, traukos, dārzeņu kastēs un tīklos. Tvertnei jābūt elpojošai. Kastes apstrādā ar kaļķa šķīdumu, uzliek stieņus, lai zem tām neuzkrājas mitrums. Šķīdumam pievieno vara sulfātu.

Daudzi kartupeļi tiek glabāti brīvi pagrabā. Lai to izdarītu, es nožogoju nodalījumu ar dēļiem. Lai bumbuļi nepūstu, tos ielej nelielā slānī. Maksimālais biezums, kurā parasti cirkulē gaiss, ir 1,5 m.

Temperatūras režīms

Katrai šķirnei ir savs optimālo temperatūru diapazons, kurā bumbuļi nedīgst, acis nemirst.

Kontrolei telpā, kurā tiek uzglabāti kartupeļi, ir uzstādīts termometrs. Atkāpes no normas koriģē:

• nolaišanas, atvēršanas ventilācijas atveres, agri no rīta vai nakts ventilācijas atveres;
• nenolaidiet zem normas, pārklājiet kartupeļus ar salmiem, pārsegu vai uz brīdi ieslēdziet sildītāju.

Mitrums

Mitrās telpās kartupeļus pārklāj ar maisiem, kas pildīti ar sausām skaidām, zāģu skaidām. Koksnes atliekas absorbē mitrumu. Bietes labi uzsūc mitrumu. To pārlej ar bumbuļiem. Efektīvs veids, kā samazināt mitrumu, ir izmantot dzēstā kaļķa spaiņus. Tos novieto mitrā pagrabā.

Paskaties uz Arī

K un kur labk uzglabt plūmes, noteikumus un metodes mājās ziemai

Apgaismojums

Kartupeļi ir pārklāti ar gaismu ar tumšu blīvu audumu, lampas krāsotas ar tumšu krāsu. Neieskrūvējiet spuldzes, kuru jauda ir lielāka par 15 vatiem.

tautas veidi

Krievam kartupeļi ir svarīgs pārtikas produkts. Ar to vienmēr izturējies ar cieņu, meklējot veidus, kā pasargāt no puves, priekšlaicīgas izžūšanas. Receptes pareizai kartupeļu uzglabāšanai ir nodotas no paaudzes paaudzē.

Pīlādžu un piparmētru lapas

Pīlādžu lapām piemīt baktericīda iedarbība un tās uzsūc mitrumu. Lietainā laikā izraktie kartupeļi nepūst, ja tos pārkaisa ar pīlādžu lapām. Uz 100 kg bumbuļu vajag 2 kg izejvielu. Piparmētra kavē acu dīgšanu. Tās lapas ber maisa apakšā, kastē, vidū un uz bumbuļiem.

sīpolu miza

Izmanto sakņu kultūru ilgstošai uzglabāšanai. To ielej starp slāņiem. Tas aizsargā pret puvi, uzlabo uzglabāšanas kvalitāti.

Žāvēta sapņu zāle

Kartupeļi izžuvuši un iebērti viņa maisos un kastēs.

mugwort

Bumbuļi labāk saglabājas, nepūst, ilgāk dīgst, ja tos pārvieto ar vērmeles lapām. Šo augu izdala fitoncīdi. Tie traucē sēnīšu un baktēriju dzīvībai svarīgo darbību.

Paparde

Netīrumu grīda ir izklāta ar lapām, ar tām tiek pārvietoti bumbuļi. Paparde novērš puves izplatīšanos. To liek kastītē (tīklā) sēklas kartupeļiem.

Vecākais atstāj

Lapas (zarus) nosusina, pārkaisa ar tām uz pagraba māla grīdas. Augs atbaida žurkas un peles, ir dezinficējoša iedarbība.

Biežākās kļūdas

Žēl, ka daļa ražas uzglabāšanas laikā sabojājas. Lai tas nenotiktu, jums vajadzētu izvairīties no izplatītām kļūdām:

• ražas novākšanas laikā nemetiet bumbuļus spainī, jo bojājumu dēļ tie tiek uzglabāti sliktāk;
• agrās nogatavošanās šķirnes kartupeļus nevar uzglabāt ilgu laiku, termiņš ir novembra beigas;
• neglabājiet bojātus un slimus paraugus;
• pirms nosūtīšanas uz noliktavu ražu sašķiro un šķiro.

Kā uzglabāt jaunus kartupeļus

Jaunam kartupelim miza ir plāna, ar vieglu spiedienu nolobīsies. Šī iemesla dēļ sakņu kultūras ātri zaudē mitrumu, kļūst tumšākas un kļūst mīkstas. Tie jāuzglabā ledusskapī:

• sauss;
• ielieciet tumšā maisiņā;
• ielieciet apakšējā nodalījumā.

Ielieciet maisiņā papīra dvieli, lai neveidotos kondensāts.

Padomi un triki

Lai bumbuļi saglabātos ilgāk, vasarā kartupeļus nedrīkst pārbarot ar slāpekļa mēslojumu. To pārpalikums kaitē kvalitātes uzturēšanai. Pie jauno kartupeļu maisa (kastes) novieto spaini ar ūdeni. Tas tiek darīts, lai jaunie bumbuļi neizžūtu no vasaras karstuma.

Ziemā kartupeļus šķiro 1-2 reizes. Iznīciniet sapuvušos paraugus, nogrieziet asnus un izmetiet. Kastītēs (maisiņos) var likt 2-3 ābolus. Tie izdala vielu, kas neļauj bumbuļiem dīgt.

Pavasarī diedzētie kartupeļi pārtikai neder, taču nevajag tos izmest. To var stādīt. Kvalitatīvi sēklas kartupeļi tiek atlasīti ražas novākšanas laikā. Stādīšanas materiāls tiek ņemts no veseliem krūmiem. Mēnesi pirms stādīšanas tos nosūta dīgšanai.