Kā pareizi uzglabāt garšvielas un kur, labākās garšvielu vietas

Aromātiskie augi, pikantās piedevas jau sen ir neatņemama mūsdienu virtuves sastāvdaļa. Ar viņu palīdzību saimniece spēj mainīt pat garlaicīgu ēdienu garšu. Ja sieviete mīl un prot gatavot, tad viņas virtuvē noteikti būs vairākas garšvielas. Protams, jums jāzina, kā pareizi uzglabāt garšvielas. Tikai tad viņi saglabās visas savas garšas un derīgās īpašības.

Vispārīgi garšvielu uzglabāšanas noteikumi

Tā kā ēdiens tiek gatavots virtuvē, aromātiskie produkti ir jāglabā tur, lai tie vienmēr būtu pa rokai. Bet konkrēto to atrašanās vietu nosaka kulinārijas speciālists, vadoties pēc savas gaumes. Garšvielu labākas saglabāšanas apstākļi ir zināmi jau daudzus gadsimtus.

Mūsdienu mājsaimniecēm tie būtu jāzina un jāievēro.

1. Uzglabāšanas vietai jābūt tumšai un vēsai. Atcerieties, ka garšvielas var uzglabāt pieliekamajā. Galu galā tur ir vēss, sauss, tumšs. Galvenais, lai telpa būtu aprīkota ar piespiedu ventilāciju.
2. Vislabāk ir iegādāties garšvielas veselas un pēc vajadzības sasmalcināt.Maltais produkts saglabā savu specifisko garšu daudz mazāk nekā veselie paraugi.
3. Katrs garšvielu papildinājums jāuzglabā vietā, kur tas jūtas ērti. Piemēram, sezama sēklas ilgāk glabājas saldētavā, bet sarkanie pipari un paprika paliek uz ledusskapja durvīm.
4. Pat zems mitrums izraisa produkta mitrumu, garšas zudumu. Tāpēc garšvielas no traukiem izņem tikai ar sausu karoti, un neturiet trauku virs tvaikiem no cepamā trauka.
5. Lauru lapa neļauj blaktīm vairoties; visos traukos ievieto mazas lauru lapas.
6. Tvertnes netiek novietotas virs plīts, jo aromātiskie produkti nekavējoties absorbē svešas smakas un mitrumu.
7. Katrs beztaras produkts tiek uzglabāts atsevišķi, lai smaržas nesajauktos.

Paskaties uz Arī

Kā un kur pareizi uzglabāt kombuču mājās un kad

Reizi 4-5 mēnešos ir vērts organizēt visu krājumu auditu. Atstājiet tikai tos, kas ir saglabājuši savu dabisko krāsu un aromātu. Un kopijas, kas zaudējušas savu vizuālo pievilcību, ir jāizmet.

Kur mēs varam uzglabāt virtuvē

Pēc pirkuma saimniecei nekavējoties jāatver maiss no veikala un smaržīgie produkti jāpārnes traukos. Ir daudz veidu, kā organizēt savu garšvielu uzglabāšanu. Tas ņem vērā:

• katras pikantās piedevas īpatnība;
• tā lietošanas biežums;
• virtuves izmērs;
• biežāk lietoto garšvielu daudzums.

Katra sieviete var izvēlēties sev piemērotāko uzglabāšanas iespēju. Jūs varat iegādāties gatavu konteineru vai izveidot to pats.

Uz skapja durvīm

Ja virtuve ir aprīkota ar piekaramiem skapjiem, burkas tiek novietotas uz durvīm. Tam ir piestiprināti plastmasas vai koka plaukti.Paciņām pielīmē kabatas no bieza kartona vai bieza materiāla.

Zem skapīšiem

Tvertņu vāki ir pielīmēti pie virtuves skapja apakšējās horizontālās virsmas. Vai arī tam un vākiem ir piestiprināti plāni magnēti.

Atvilktnē

Galdu atvilktnes ir sadalītas nelielos nodalījumos, kuros ievietoti trauki ar garšvielām. Turklāt tos var nolikt uz sāniem.

Uz ledusskapja

Vāku augšpusē ir pielīmēts plāns magnēts.Tvertne tiek novietota otrādi uz ledusskapja.

Uz sienas

Ja iespējams, viņi izgatavo mazus skapjus ar šaurām durvīm vai plauktiem. Turklāt izstrādājumus var izveidot ne tikai taisnstūrveida, bet arī oriģinālas formas.

Galvenais, lai plauktu izmēri atbilstu tvertņu izmēram ar garšvielām.

Uz galda

Tvertne tiek glabāta arī uz galda. Šim nolūkam tiek iegādāti piramīdas statīvi. Bet šajā gadījumā ir vērts padomāt, ka, ja virtuve atrodas dienvidu pusē, tad galds pastāvīgi tiks pakļauts saulei. Pastāvīga gaisma un augsta temperatūra ātri pasliktina garšas produktu.

Balustrāde

Tvertnes novieto uz metāla caurulēm, kas piestiprinātas pie sienas (sauktas par sliedēm). Viņi pērk konteinerus ar āķiem, pēc tam pakar tos pie kausiem un krāsns plauktiem. Šāda oriģināla kombinācija būs labs jūsu virtuves rotājums.

Paskaties uz Arī

Kā un cik daudz jūs varat ietaupīt ērkšķogas mājās, nozīmē ziemai

Somas uz drēbju šķipsnām

Gadās, ka saimniece nevēlas beztaras produktu pārvietot, jo tas tiek apēsts pārāk ātri vai nav piemērotas vietas burciņām. Pēc tam atvērtos maisiņus ar dekoratīvām mini drēbju šķipsnām piestiprina pie izstieptas sintētiskas virves ērtā vietā.Šis netradicionālais veids patiks radošiem cilvēkiem. Un aci iepriecinās košas dizaineru drēbju šķipsnas.

Piemēroti uzglabāšanas konteineri

Lai nodrošinātu pareizu garšvielu uzglabāšanu, jums jāizvēlas tām piemērotais trauks. Tas var būt stikls, plastmasa, metāls. Speciālie veikali piedāvā plašu dažādu izmēru un konfigurāciju konteineru klāstu. Izvēloties, viņi vadās pēc šādiem noteikumiem:

• Par labākajiem tiek uzskatīti necaurspīdīgi paraugi, jo aromātiskie produkti, pakļaujoties gaismai, drīzāk zaudē garšu un aromātu;
• vākam jābūt hermētiskam;
• koka trauki ir lieliski piemēroti visiem aromātiskajiem produktiem;
• metāla traukus labāk novietot vēsā vietā, lai tie nepārkarst;
• uz vākiem vai pašiem traukiem pielīmē papīra strēmeles ar pikantās piedevas nosaukumu un paredzamo glabāšanas laiku;
• ja sieviete ēdiena gatavošanai izmanto maz garšvielu, tad to uzglabāšanai izmanto dekoratīvu grozu, to novieto uz galda vai palodzes;
• aromātisko garšaugu saknes, lapas un stublājus vislabāk glabāt auduma maisiņos.

Lai kādi būtu konteineri, tie jānovieto pēc iespējas tālāk no jebkura siltuma avota.

Vai es varu uzglabāt ledusskapī

Jūs varat uzglabāt aromatizētus pārtikas produktus ledusskapī, bet ne visus. Pikantā nezāle tur ilgāk saglabās savu svaigumu. Turklāt to var ievietot saldētavā. Zaļumus sagriež, saliek mazos maisiņos, liek saldētavā. Un tad bez atkausēšanas tās pievieno pirmajam vai otrajam gatavojamajam ēdienam.

Grūtāk ir ar sausām garšvielām. Vispirms instrukcijā jāizlasa, kāda temperatūra ir piemērota garšvielu uzglabāšanai. Pēc tam ievietojiet to hermētiskā traukā.Un tikai pēc tam uzlieciet to uz elektriskās ierīces durvīm.

Garšvielu piedevas nedrīkst uzglabāt spēcīgu un asu smaku avotu tuvumā. Tāpēc "smirdīgos" produktus ledusskapī ievieto cieši noslēgtā iepakojumā.

Biežākās kļūdas

Lielapjoma produkti ir dārgi. Lai tos saglabātu pēc iespējas ilgāk, saimniecei jāzina un jāievēro daži noteikumi:

1. Lielās PET burkas (paredzētas ēdināšanai) netiek izmantotas. Sakarā ar to, ka tas tiek pastāvīgi atvērts un aizvērts, aromātiskais produkts ļoti ātri iztvaiko.
2. Tvertnes ar slikti aizvērtiem vākiem laidīs cauri gaisu, mitrums piesātinās beramo produktu. Tajā veidojas kunkuļi, kas slikti izšķīst šķidrumā.
3. Tvertņu novietošana pie plīts, plīts vai saulainā vietā ir nepieņemama.
4. Pēdējā laikā modernās mēģenes, kas pildītas ar daudzkrāsainiem beztaras izstrādājumiem, vislabāk tiek izmantotas kā stilīgs virtuves interjera dekorējums. Taču šāda konteinera izmantošana ir ļoti neērta. Caurule paslīd rokās un var izkrist no rokas.
5. Keramikas konteineri netiek atdzesēti.
6. Caurspīdīgos podus ievieto tumšā skapī vai atvilktnēs.
7. Produkts ir jāatbrīvo ar sausu karoti. Šim nolūkam labāk ir piešķirt atsevišķu tējkaroti.
8. Atvērto maisiņu augšējā mala nav atstāta neskarta. Tas ir iesaiņots un nostiprināts ar drēbju šķipsnām.
9. Gandrīz visi beztaras produkti saglabā savas īpašības apmēram divus gadus. Šajā laikā tie jāizmanto paredzētajam mērķim.

Paskaties uz Arī

Kā pareizi uzglabāt brokoļus mājās ziemai

Pieredzējušam šefpavāram pie rokas vienmēr ir desmitiem garšvielu. It īpaši, ja viņam patīk gatavot dažādu nacionālo virtuvju ēdienus. Galu galā katra tauta dod priekšroku saviem papildinājumiem.Frančiem absolūti nepieciešams rozmarīns un majorāns, itāļiem - oregano, krievu tautai - sinepes un mārrutki.

Dažus garšaugus audzē dārzā, bet citus vienkārši iepērk. Dažas garšvielas ēd svaigas, citas kaltētas. Garšvielas, liekot kā pirmo vai otro ēdienu, piešķirs tai īpašu aromātu un uzlabos garšu. Bet tas notiks tikai tad, kad pikantā piedeva būs pareizi uzglabāta, proti, tai būs oriģināla garša un aromāts.