Kā un kur pareizi uzglabāt kombuču mājās un kad
Kombucha tiek uzskatīta par ļoti noderīgu produktu, kas satur lielu daudzumu vērtīgu komponentu. Lai pagatavotu šo unikālo infūziju, jums jāievēro vairāki ieteikumi. Lai saglabātu produkta svaigumu un derīgās īpašības, tam nepieciešama sistemātiska īpaša piesardzība. Tāpēc daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kā uzglabāt kombucha.
Kas ir
Uzlējumu, kura pamatā ir kombucha, sauc par Kombucha. Tas satur dažādus vitamīnus, skābes un fermentus. Tie palīdz atjaunot normālu mikrofloru ķermenis.
Šī produkta lietošana ļauj tikt galā ar vairākām patoloģijām. Tas ļauj atbrīvoties no saaukstēšanās, nieru, aknu un kuņģa bojājumiem. Produktam ir pretvīrusu un pretiekaisuma īpašības.
Ilgstoši lietojot dzērienu, ir iespējams panākt enerģijas piegādi, normalizēt vielmaiņas procesus un uzlabot gremošanu. Tas arī palīdz tikt galā ar hipertensiju, alerģijām, kandidozi un citām patoloģijām, kas saistītas ar mikrofloras traucējumiem.
Uzlējumu izmanto arī kosmetoloģijā.Produkts satur daudz mikroelementu, kas palīdz savilkt poras, palielina dermas elastību un uzlabo tās turgoru.
Optimāli uzglabāšanas apstākļi
Parasti kultūru glabā stikla burkās. Metāla vai plastmasas trauku izmantošana izraisa negatīvu oksidatīvo reakciju parādīšanos. Šajā gadījumā dzēriens zaudē daļu no tā labvēlīgajām īpašībām. Tāpēc medūzas ieteicams uzglabāt glāzē. Burku, kurā ir produkts, nedrīkst noslēgt. Ir nepieciešams uzlikt marles gabalu, kas pasargās dzērienu no putekļiem un nodrošinās normālu gaisa cirkulāciju.
Neuzglabājiet dzērienu ledusskapī. Zemā temperatūrā kultūras attīstība apstājas. Produktam piemērotais temperatūras režīms ir + 22-25 grādi. Pie zemākiem parametriem pastāv risks zaudēt dažas vērtīgās īpašības. Uzglabājot produktu, jāpatur prātā, ka tam jāatrodas tumšā un ne pārāk mitrā vietā.
Uzglabāšanas metodes
Dažreiz cilvēkiem ir jāpaņem pārtraukumi no dzēriena. Ir pieņemamas dažādas uzglabāšanas metodes.
Šķīdumā
Sēni ir atļauts turēt traukā ar lodmetālu. Tas jādara tumšā, vēsā vietā. Atļauts novietot uz stiklota balkona vai skapī. Ziemā konteineru var novietot tumšā vietā pie loga. Šajā gadījumā ieteicams bieži mazgāt sēnīti zem tekoša ūdens un pastāvīgi mainīt šķīdumu.
Ledusskapī
Daži cilvēki lieto infūziju tikai vasarā. Šajā gadījumā ziemai dzēriens jānoņem vēsā vietā. Ja nepieciešams, ieturot pauzi no kombucha lietošanas, vislabāk to glabāt maisiņā.Lai to izdarītu, ieteicams produktu izņemt no burkas, iesaiņot un ievietot ledusskapī. Labākais variants būtu nodalījums dārzeņiem.
Zemas temperatūras ietekmē augšanas procesi palēninās.Tajā pašā laikā kultūra nonāk tā sauktajā ziemas guļas stāvoklī. Ja sēni ieliek tējas šķīdumā un paaugstina temperatūru, tā atsāks augt. Pēc nedēļas šķidrums jāiztukšo. Šajā gadījumā nākamais dzēriens jau iegūs vērtīgas īpašības.
Žāvēts
Ja kādu laiku neplānojat lietot kombuču, tā ir jāizžāvē. Šim nolūkam produkts ir jānomazgā un jāievieto sausā traukā. Ieteicams to visu laiku apgriezt. Pateicoties tam, kultūra nesapūtīs.
Labākais variants produkta uzglabāšanai ir dziļa tvertne. No augšas tas jāpārklāj ar audumu, lai novērstu putekļu iekļūšanu. Kad sēne ir pilnībā izžuvusi, to var ievietot skapī vai ledusskapī. Lai aktivizētu augšanas procesus, ieteicams produktu turēt saldā infūzijā.
Par mājas glabāšanas laiku
Sistemātiski mazgājot sēnes ar vārītu ūdeni, tā ilgstoši saglabās savas īpašības. Kādu laiku kultūru var glabāt bez apkopes.
Konkrētais periods ir atkarīgs no apstākļiem:
- produktu atļauts uzglabāt ledusskapī 20-30 dienas;
- saldētavā Kombucha var nostāvēties 3-5 mēnešus;
- apsildāmā telpā glabāšanas laiks nepārsniedz 14 dienas.
Iespējamās problēmas
Pirms dzēriena lietošanas ieteicams pārliecināties, vai sēne ir vesela un uz virsmas. Ir svarīgi, lai tas būtu gluds un caurspīdīgs.Produkta struktūrā nedrīkst būt svešķermeņi.
Tāpat kā citi dzīvie organismi, sēne var saslimt. Lai savlaicīgi identificētu problēmas, ieteicams pastāvīgi uzraudzīt produkta izskatu.
Kultūra ir iebrukusi
Kombucha izmēra palielināšanās norāda uz normālu veselību un pienācīgu aprūpi. Tajā pašā laikā pārāk liela Kombucha aizņem daudz vietas. Turklāt to ir grūti sasniegt un izskalot. Ieteicams rūpīgi noņemt vecos slāņus - tas nekaitēs Medusomycete.
nogrimst apakšā
Veselīgam produktam vajadzētu peldēt uz infūzijas virsmas. Tomēr dažreiz tas nogrimst apakšā un nepeld. Tas ir raksturīgi vecām sēnēm, kuras gatavojas attīstīt jaunu kultūru un pārstāj pildīt savas funkcijas. Plēves parādīšanās uz infūzijas virsmas liecina par jaunas kultūras attīstību. Ieteicams to pārvietot uz tīru trauku, kas piepildīts ar tēju.
Tajā pašā laikā dzēriena pagatavošanai nav ieteicams izmantot vecas sēnes. Tie ražo pārāk daudz skābes. Šo kultūru ir atļauts izmantot tikai etiķa pagatavošanai.
Nogatavojas pārāk lēni
Kad medusomicete tiek turēta zemas temperatūras apstākļos, tā attīstība tiek apturēta. Lai paātrinātu dzēriena ražošanu, kultūru ir vērts pārvietot uz siltu telpu.
Brūnā zieda izskats
Brūnas plēves izskats norāda uz kultūraugu kopšanas noteikumu pārkāpumu. Šādā situācijā tas ir jānoskalo, noņemot virsējo slāni. Tad ir vērts labāk rūpēties par Kombucha.
mazi plankumi
Plankumu parādīšanās uz sēnītes virsmas norāda uz tās bojājumiem ar cukura daļiņām un tējas lapu fragmentiem. Šajā gadījumā kultūra nav jāārstē. Lai atrisinātu problēmu, ieteicams labāk izšķīdināt cukuru un izkāst uzlējumu.
Pelējums
Ja uz sēnes virsmas parādās pelējums, to nevajadzētu izmest. Šādā situācijā kultūru ieteicams labi izskalot. Šajā gadījumā īpaša uzmanība jāpievērš krokām. Pēc tam medūzu ierīvē ar etiķi un noskalo. Šim nolūkam ieteicams izmantot vārītu ūdeni.
Kombucha ir ļoti veselīgs produkts, ko patērē daudzi cilvēki. Lai medusomicete maksimāli saglabātu vērtīgos vitamīnus un nesabojātos, tai jārada piemēroti apstākļi.