Kā saglabāt piparmētru svaigu mājās ziemā, noteikumi un labākie veidi
Piparmētra ir ļoti noderīgs augs, kam piemīt ārstnieciskas īpašības un kas ir ļoti populārs tējas dzērāju vidū. Piparmētru glabāšana mājās ir vienkārša, taču ir vairāki veidi, kas vislabāk atbilst vienam vai otram mērķim. Un galvenokārt ir svarīgi zināt kā uzglabāt zaļumus, lai vēlāk iegūtu maksimālu garšu.
Piparmētru uzglabāšanas īpatnības
Augu uzglabāšanai nav nepieciešamas īpašas pūles, jo tas ir labi pārstrādājams un to var uzglabāt arī sākotnējā formā. Tas labi saglabā aromātu un garšu. Piparmētru var sasaldēt vai izmantot citas metodes.
Uzglabāšanas metodes
Ir daudzi veidi, kā ietaupīt zaļumus, galvenais ir pareizi veikt procedūru, lai visas īpašības vislabāk saglabātos. Augus sasaldē, no tiem vāra vai žāvē tinktūras un uzglabā traukā. Žāvēšanu veic ķekaros vai lapas izklāj atsevišķi. Pakas parasti tiek apturētas.
Istabas temperatūrā
Piparmētru lapas labi saglabā savas īpašības istabas temperatūrā, bet pirms uzglabāšanas piparmētru nomazgā un nosusina.Galvenais ir uzturēt temperatūru tajā pašā līmenī un izvairīties no gaisa mitruma palielināšanās. Pēkšņas izmaiņas var izraisīt lapu iznīcināšanu un nokalst. Pēc procedūras palagus glabā vēsumā.
Ledusskapī
Zaļos dārzeņus var labi uzglabāt 5 dienas ūdens burkā. Lai nepieļautu mitruma izplūšanu, pārklājiet piparmētru trauku ar caurspīdīgu maisiņu. Pārtikas traukus izvēlas uzglabāšanai līdz 10 dienām. Pirms tam zaļumus mazgā un žāvē. Ražas novākšana notiek sausā laikā. Ņem 2-3 gadus vecus augus. Trešdaļa stublāja tiek nogriezta, jo lapas tur ir mīkstākās un jaunākās.
Saldētavā
Šī metode ļauj saglabāt uzturvielas un vēlāk izmantot zaļumus kulinārijas un medicīniskiem nolūkiem. Lai to izdarītu, paņemiet 5-6 zarus un ievietojiet tos parastos maisos. Kad maisiņi ir ievietoti saldētavā. Nākamajā dienā zaļumus liek vienā maisiņā, lai neaizņem daudz vietas.
Varat arī samalt piparmētru pirms sasaldēšanas. Nogriezto augu izklāj konteineros.
Piparmētru nevajag griezt, zāli uzglabā arī veselās lapās. Tas ir atkarīgs no tā, kas šai telpai ir vajadzīgs.
Ledus kubiņos tiek sasaldēts ārstniecības augs, kas labi uzglabā audus un neļauj piparmētrām zaudēt savas īpašības. Kubus liek maisos un paslēp kamerā.
Žāvēts
Žāvēšana tiek veikta sausā laikā, un temperatūra tiek uzturēta 22-25 grādu robežās. Lapas nomazgā, izklāj uz auduma atsevišķās lapās vai zariņos. Var arī sagriezt mazos gabaliņos. Žāvēšanai piparmētru sasien ķekaros un pakar.Vieta tiek izvēlēta prom no tiešiem saules stariem. Augs izžūst dažu dienu laikā.
augt mājās
Lai vienmēr pa rokai būtu svaigas piparmētras, augu iestāda podiņā. Lai to izdarītu, paņemiet zaru un ievietojiet to ūdenī, pagaidiet, līdz tas iesakņojas. Pēc tam stādu pārstāda zemē un laista.
Ūdenī
Uzglabājiet piparmētru vai sasmalcinātas lapas burkās.No ūdens gatavo tinktūru. Var pievienot arī cukuru. Bet šai metodei ir savi trūkumi. Lai gan zaļumi saglabā savu patīkamo aromātu, tos nevar uzglabāt ilgāk par 3-4 dienām, jo produkts sāk bojāties.
Pirms procedūras lapas nomazgā un sagriež. Bet tas ir atkarīgs no galaprodukta un tā turpmākās izmantošanas. Mētras pārlej ar siltu ūdeni, var pievienot cukuru. Pēc tam trauku ievieto ledusskapī.
Dvielī
Pēc žāvēšanas augus iesaiņo papīra dvielī. Tas palīdzēs aizsargāt piparmētru no liekā mitruma, saules gaismas un saglabās to sausu un siltu. Izvēlieties lielāku dvieli. Šajā gadījumā nav vērts griezt piparmētru, jo tas vēlāk sarežģīs transportēšanu.
Ledus kubiņos
Pēc mazgāšanas un šķirošanas piparmētru sadala lapās. Pēc tam ielej ūdeni un augu ievieto veidnēs. Tad tie tiek nosūtīti uz saldētavu. Zemā temperatūrā ūdens ātri sasalst un ledus iekšpusē esošais produkts ilgāk saglabāsies svaigs.
Kad piparmētra ir noņemta, varat sākt gatavot. Šajā formā tas ir ideāli piemērots salātiem, kā arī tējas un tinktūru uzlēšanai. Šīs sagataves ir īpaši aktuālas ziemai.Zaļumi palīdzēs atjaunot vitamīnus un liks jums justies uzmundrinātam. Pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām, to bieži lieto kā saaukstēšanās un gripas zāles.
Vēsā vietā
Lai trauku neliktu ledusskapī, tas tiek novietots vēsā vietā, taču ir svarīgi, lai temperatūra būtu vienāda. Arī mitrumam nevajadzētu būt augstam.
piparmētru cukurs
Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami tikai divi produkti: piparmētra un cukurs. Šī saldā piedeva lieliski iederēsies ar desertiem. Produktam ir skaidri izteikts salds aromāts. To bieži pievieno kafijai un tējai, lai pievienotu garšu. Tāpat piparmētru cukuru var pievienot mērcēm un mērcēm, pārkaisa ar ogām un jogurtiem. Šo produktu pievieno gatavošanas beigās, lai tas nezaudētu savu garšu.
Viņi ņem svaigas piparmētras, nomazgā un sagriež. Zarus nekavējoties izmet, uzmanoties, lai nenoķertu slinkās lapas, pretējā gadījumā cukurs ātri sabojāsies. Pēc 30 gramiem piparmētru sajauc ar 150 gramiem cukura. Izrādās, ka tā ir porcija. Pamazām piparmētra uzsūks sulu un pārvērtīsies par biezeni. Glabājiet cukuru cieši noslēgtā traukā. Šī uzglabāšanas metode neaizņem daudz laika, un galaproduktu var izmantot izdevīgi.
Kā izvēlēties pareizo, kā saglabāt piparmētru
Uzglabāšanas veids tiek izvēlēts pēc saviem ieskatiem. Visbiežāk tas ir atkarīgs no tā, cik ilgi piparmētrai jāpaliek svaigai. Arī turpmākā izmantošana tiek izvēlēta iepriekš. Ja vēlaties zaļumus saglabāt visu ziemu, labāk tos izžāvēt. Sīrupa veidā vai vienkārši uzglabājot ūdenī, augs ātri pasliktināsies.
Ja plānojat produktu lietot tuvākajā laikā, piparmētru nav nepieciešams likt saldētavā. Vienkārši ievietojiet trauku ledusskapī.
Biežākās kļūdas
Pirms zaļumu nosūtīšanas uzglabāšanai ledusskapī ir ļoti svarīgi pārbaudīt lapu drošību. Tie, kas ir kūtri vai sabojājušies, jau zaudē garšu un var sākt sabojāt traukā ar labu produktu. Arī pēkšņas temperatūras izmaiņas sabojās piparmētru. Gaisa mitrums nedrīkst pārsniegt 50-60 procentus. Pretējā gadījumā lapas ātri nokalst. Pirms ievietošanas ledusskapī augu ieteicams ietīt maisiņā. Tas pasargās piparmētru no vides ietekmes un temperatūras krituma.
Papildu padomi un triki
Konservēšanai izmantojiet noslēgtus traukus, ļoti svarīgi ir saglabāt auga garšu. Svarīgi ir arī produkta šķirošana, jo no tā ir atkarīga zāles kvalitāte. Ilgstošai uzglabāšanai augu žāvē. Audzēšanai mājās pietiek ar zaru.Pēc tam stāds uzdīgst, ielikts zemē un tagad kopts. Vietu izvēlas daļēji ēnā, lai piparmētra iegūtu pietiekami daudz gaismas un stari nebojā lapotni.
Klimata apstākļi ietekmē garšu un aromātu. Ziemā, ja to uzglabā nepareizi, tas viss tiek zaudēts.Jums nav jāvāc daudz ražas, jo augu var izmantot taupīgi. Ir iespējama arī zāļu lietošana. Es izmantoju veidnes, lai sasaldētu ledū. Tas palīdzēs lietderīgi izmantot telpu. Pareizi apstrādājot un ievērojot apstrādes noteikumus, tiek iegūts kvalitatīvs produkts, kas ilgu laiku saglabās savas īpašības.