4 veidi, kā un kur varat uzglabāt peru pienu
Bišu produktiem ir ārstnieciskas īpašības. Papildus medum un propolisam biškopji ekstrahē vērtīgu peru pienu. Pateicoties tā īpašajam sastāvam, noderīgām īpašībām, to aktīvi izmanto medicīnā un kosmetoloģijā. Bišu saimēm ir nepieciešama želatīna viela, lai pabarotu māti un mazuļus. Lai produkts nesabojātos, jums jāzina, kā tiek uzglabāts peru pieniņš mājās.
Kas ir
Specifisku līdzekli ar lipīgu struktūru ražo jauno bišu dzimtas īpatņu dziedzeri. Šo dabas dāvanu bites ražo divos veidos: bieza un šķidrāka konsistence. Barības vielu blīvā stāvoklī raksturo palielināts hormonu saturs. Tātad tieši no tiem barojas stropa dzemde, regulāri atnesot veselīgus pēcnācējus.
Krēmveida masai ir vāja smarža, skāba garša. Augstā temperatūrā viela ātri oksidējas un kļūst nelietojama. Krāsa mainās no krēmkrāsas uz dzeltenu. Tāpēc ir svarīgi ievērot noteikumus un uzglabāšanas laikus.
Peru pieniņš satur vairāk nekā 400 bioloģisko komponentu. 100 grami produkta satur aptuveni 139 kalorijas.95% no sastāvā esošajām vielām ir izpētījuši zinātnieki, aptuveni 5% vēl nav zināmi. Galvenās sastāvdaļas ir:
- mikro-, makroelementi;
- vitamīni;
- aminoskābes;
- hormoni;
- fitoncīdi;
- ogļhidrāti.
Produkta priekšrocības ir zināmas kopš seniem laikiem. Peru pieniņš tiek izmantots dažādās nozarēs. Viela stiprina imūnsistēmu, samazina holesterīna daudzumu asinīs, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un veicina ātru muskuļu augšanu sportistiem. Dabiskais līdzeklis tiek izmantots kā piedeva medicīnā un tautas receptēs. Kosmetoloģijā tas kļūst par ādas, matu un nagu kopšanas līdzekļu sastāvdaļu.
Optimāli uzglabāšanas apstākļi
Visa bišu produkta ārstniecisko īpašību spektra saglabāšana tiek panākta, nodrošinot nepieciešamos temperatūras, mitruma un izvēlētā trauka apstākļus. Svaigi novāktais produkts zaudē savu lietderību pēc divām stundām pēc savākšanas. Temperatūras režīma neatbilstība samazina piena īpašības.
Temperatūras režīms
Optimālā temperatūra ir galvenais nosacījums, lai saglabātu peru pieniņa dabisko formu. Pēc vielas izņemšanas no mātes šķīduma to novieto tumšā, vēsā vietā. Piena ilgs glabāšanas laiks tiek garantēts tikai tad, ja tas ir sasaldēts. Tādējādi uzglabāšanas temperatūra svārstās no +15 līdz -20 grādiem.
Konteiners
Dabiskā materiāla uzglabāšanai izmanto stikla trauku vai mēģeni ar skārda vāku. Šāds konteiners neizlaiž gaisu un svešas smakas, tas ir izturīgs pret zemām temperatūrām un neoksidējas. Dozēšanas šļirces tiek izmantotas kā konteineri.Tur ir ērti pārvietot stropa izstrādājumu. Mātes šķidrumā - dabīgā traukā - vielu uzglabā ne ilgāk kā divas stundas.
Mitrums
Visi biškopības produkti zaudē savu lietderību augsta mitruma apstākļos. Tāpēc ledusskapī vai saldētavā viela tiek uzglabāta hermētiskā traukā. Plastmasas maisiņu lietošana nav atļauta.
Uzglabāšanas metodes
Mājās ir daudz veidu, kā saglabāt dabas dāvanu. To kombinē ar citiem pārtikas produktiem. Izmantojot konservēšanu, jūs varat palielināt peru pieniņa glabāšanas laiku līdz 2 gadiem.
Konservēšana ar medu
Izejvielu iegūšanai sajauc 100 gramus medus ar 1 gramu piena, labi samaisa, liek traukā, cieši aizver ar vāku. Uzglabāt vēsā vietā 1 gadu kombinācijā ar dabīgo konservantu.
Spirta emulsijā
Sajaucot bišu māšu pienu un alkoholiskos produktus, tiek iegūta alkoholiskā tinktūra, kuru var uzglabāt vairākus mēnešus, nezaudējot sākotnējo kvalitāti. Komponenti tiek apvienoti vienā daudzumā: 1 daļa bišu produkta un 9 daļas spirta emulsijas. Uzglabāt cieši noslēgtā tumšā traukā.
Adsorbcija
Metode tiek izmantota biškopības saimniecībās, jo ikdienā ir grūti atrast precīzu sastāvdaļu daudzumu. Laktoze un glikoze darbojas kā adsorbenti. Sastāvdaļas sajauc, pēc tam saberž porcelāna traukā. Pēc konsistences ielīmēšanas to pārnes cieši noslēgtā traukā ar vāku. Uzglabājiet produktu ledusskapī vienu gadu.
Liofilizēšana
Uzglabāšanas metode ir peru pieniņa sasaldēšana un pēc tam pārstrāde pulverveida masā.Šādā stāvoklī tas tiek uzglabāts +15 grādu temperatūrā 2 gadus. Liofilizācijas tehnoloģija tiek izmantota tikai ražošanā.
Cik daudz jūs varat uzglabāt?
Derīguma termiņš ir atšķirīgs atkarībā no temperatūras apstākļiem:
- pie -1 grādiem - glabāšanas laiks ir 2 mēneši;
- pie -2 ... -5 grādiem - seši mēneši;
- temperatūrā -10, periods palielinās līdz 1 gadam;
- saldētavā -15 ... -20 grādu temperatūrā pienu uzglabā 24 mēnešus.
Pārdošanā peru pieniņš tiek pārdots kosmētikas, ampulu, tablešu, svecīšu veidā. Dabisku produktu ieteicams iegādāties tikai no uzticamiem pārdevējiem.