K js varat saglabt kukurzas vlti ziemai, noteikumi un vieta

Daudzi cilvēki domā, kā saglabāt kukurūzas vālīti ziemai. Mūsdienās ir daudz veidu, kā šo produktu saglabāt svaigu ilgu laiku. Lai sasniegtu labus rezultātus šajā jomā, jāievēro speciālistu pamata ieteikumi. Kukurūzas kauliņus vai kukurūzas vālītes var sasaldēt, žāvēt vai konservēt. Šajā gadījumā ir vērts izvēlēties pareizo svaigo produktu un ievērot konkrēta procesa veikšanas tehnoloģiju.

Kā izvēlēties pareizās ausis

Kukurūzas uzglabāšana sākas ar piemērotu vālīšu izvēli, kas var nostāvēties ilgu laiku, nezaudējot savas garšas īpašības. Vēlās kukurūzas vālītes ir piemērotas uzglabāšanai ziemā. Izvēloties produktu, jāņem vērā tā stāvoklis. Tajā nedrīkst būt sapuvušas vai bojātas sēklas.Izvēloties pareizās ausis, ir vērts tās sagatavot ilgstošai uzglabāšanai. Sākumā ieteicams pilnībā noņemt lapas un šķiedras no kāpostu galvām. Pēc tam ir vērts nogriezt nenobriedušo galvas daļu. Ja ir sapuvušas vietas, tās arī jānoņem.

Ja plānojat kaltēt kukurūzu, nav ieteicams noplēst visas lapas.No vienas puses, ieteicams atstāt dažas lapas. Tas ļaus gaisam iekļūt pupiņās. Ir vērts atbrīvoties no pārējām lapām pēc tam, kad graudi ir pilnībā izžuvuši.

Galvenie kukurūzas vārpu konservēšanas veidi

Tā kā raža ir bagātīga un ir vieta tās uzglabāšanai, jūs varat izgatavot sagataves tieši uz vālītes. Turklāt ir dažādi veidi.

Saldētavā

Vispieejamākais veids, kā saglabāt produktu, ir to sasaldēt.

Izmaksas

Tas ir vienkāršākais un ātrākais veids, kā novākt kukurūzu. Lai saglabātu produkta svaigumu, tas ir pareizi jāsagatavo:

1. Ņem 2 lielus kastroļus. Vienu vajadzētu piepildīt ar verdošu ūdeni, otru ar aukstu šķidrumu ar ledu.
2. Paņemiet kāpostu galvu ar knaiblēm un iegremdējiet to verdošā ūdenī uz dažām minūtēm. Pēc tam uz tikpat ilgu laiku kukurūzu liek ledusaukstā šķidrumā.
3. Procedūra jāveic 3-5 reizes.
4. Izņemiet produktu, uzlieciet to uz dvieļa un pagaidiet, līdz mitrums ir pilnībā iztukšots.
5. Katru kāposta galvu ietiniet plastmasā un ievietojiet saldētavā.

Paskaties uz Arī

Cik ilgi ledusskapī var uzglabāt dažāda veida zupas, nosacījumi un noteikumi

Tas palīdzēs saglabāt labo garšu līdz nākamajai ražai. Speciālisti neiesaka gatavot saldētu produktu. Ir svarīgi pagaidīt, līdz tas ir pilnībā atkausēts, un pēc tam ir atļauts sākt termisko apstrādi. Ja saldētu graudaugu pārslu iemet verdošā ūdenī, graudu miza iegūs cietu konsistenci.

Pēc vārīšanās

Lai pagatavotu vārītu kukurūzu, gatavošanas pēdējā posmā ir vērts veikt sacietēšanas procedūru. Pēc tam produktu ieteicams ietīt plēvē. Šajā formā tas jāievieto saldētavā.Lai graudaugi neuzsūktu nevajadzīgas smakas, kāpostu galvām jābūt pilnībā noslēgtām.

Žāvēts

Lai izžāvētu graudus, vārpas ir jāšķiro, jātīra no stigmas. Šajā gadījumā lapas nav ieteicams noņemt. Pietiek ar to atklāšanu.Ieteicams caurdurt galviņu pamatni ar īleni un izveidotajā caurumā ievietot āķi vai stipru diegu. Pakariet kukurūzu tā, lai gaiss pūstu no visām pusēm. Atļauts siet palagus pa pāriem vai pīt bizi. Ir svarīgi sistemātiski uzraudzīt mitruma parametrus un periodiski pārbaudīt kultūru. Bojātās ausis ir jānoņem.

Saglabāšana

Lai pagatavotu sagatavi no šī produkta, ir vērts uzņemt 1 litru ūdens, 20 gramus sāls un mazas kukurūzas vālītes. Pirmkārt, jums ir jātīra produkts no lapām un šķiedrām. Pēc tam iemērc traukā ar ūdeni un nedaudz uzvāra.

Kad kukurūza izvārījusies, to ieteicams izņemt no pannas un atdzesēt. Pa to laiku ir vērts sterilizēt burkas un pagatavot sālījumu. Lai to izdarītu, vārītu ūdeni ieteicams sajaukt ar sāli. Kāpostu galviņas jāieliek burkās, piepilda ar sālījumu un jānovieto tumšā vietā.

Graudu pārstrāde

Kukurūzu var novākt arī kā graudus. Tomēr ir arī vairākas iespējas ilgstošai uzglabāšanai.

Sasaldē svaigu

Šīs uzglabāšanas metodes galvenā priekšrocība ir iespēja ietaupīt vietu saldētavā. Tas ļauj novākt vairāk kukurūzas nekā kāpostu galviņas.

Šīs tehnikas trūkums ir nepieciešamība pēc produkta ilgstošas ​​sagatavošanas pirms ievietošanas saldētavā.

Lai sasaldētu svaigus graudus, jums jāveic šādas darbības:

1. Nomizojiet kāpostus un nosusiniet uz papīra dvieļa.
2. Ar asu nazi nogrieziet kāpostu galviņas kodolus. Ieteicams to darīt pēc iespējas uzmanīgāk, veicot vienmērīgas kustības. Šajā gadījumā ir vērts nolaisties no vālītes augšdaļas.
3. Ievietojiet pupiņas rāvējslēdzēja maisiņā vai plastmasas traukā un ievietojiet saldētavā.

Paskaties uz Arī

Kā un cik daudz ķirbju drīkst turēt mājās, noteikumi un nosacījumi

Vārīta produkta sasaldēšana

Lai uzglabātu vārītu produktu, rīkojieties šādi:

• vāra kukurūzu tradicionālā veidā;
• izņem no ūdens un atdzesē;
• nogrieziet visus graudus ar asu nazi - kāpostu galviņas ieteicams turēt taisnas;
• ielieciet graudus maisiņā;
• ielieciet saldētavā.

Saldētu kukurūzu nedrīkst atkausēt. Lai to izdarītu, graudus jāiemērc sālītā verdošā ūdenī. 1-2 minūšu laikā var iegūt garšīgu un aromātisku kukurūzu.

Žāvēšana

Žāvētos graudus izmanto putnu un dzīvnieku barošanai. Tos bieži izmanto popkorna pagatavošanai. Lai to izdarītu, graudus ieteicams atdalīt no galvas un žāvēt svaigā gaisā vai īpašās ierīcēs. Ieteicams to darīt 6-24 stundas. Uzglabāšanai ir piemēroti tekstila maisiņi vai plastmasas trauki. Žāvēto gabalu ieteicams uzglabāt vēsā vietā.

Saglabāšana

Šādai ražai būs nepieciešami 850 grami kukurūzas graudu. Tie ir jānomazgā un jāuzpilda ar vārītu ūdeni. Pēc 5 minūtēm graudi jāizņem no trauka.

Pa to laiku ieteicams pagatavot marinādi. Lai to izdarītu, uzvāra 1 litru ūdens un pievieno 15 gramus sāls. Ņem sterilizētas burkas, pievieno 1 mazu karoti etiķskābes un 1 lauru lapu. Tvertnes piepilda ar sēklām līdz 65%, tad pārlej ar marinādi.Bankas jāsarullē un jānovieto tumšā telpā. Šī uzglabāšanas metode ļauj uzglabāt kukurūzu līdz pavasarim.

Pareizās šķirnes izvēles iezīmes

Ir šķirnes, kuras var ēst tikai svaigas. Tie ietver Alīnu, Krasnodaras cukuru, Kārdinājumu. Tāpat nevāciet tādas sugas kā Golden Batam vai White Cloud.

Saldēt var tikai šādas šķirnes:

• Jautrība;
• Mērogs;
• Nika 353;
• Merkur;
• Zukerka.

Citu šķirņu augus vislabāk nesaldēt. Pēc atkausēšanas tie slikti garšos un zaudēs garšu.

Biežākās kļūdas

Gatavojot produktu ziemai, daudzi cilvēki pieļauj izplatītas kļūdas:

• nepareizu produkcijas šķirņu izvēle;
• izmantojiet sabojātas vai sapuvušas ausis;
• neievērojot noteikumus par produkta sagatavošanu žāvēšanai vai sasaldēšanai;
• temperatūras parametru neievērošana;
• pārkāpj saglabāšanas tehnoloģiju.

Paskaties uz Arī

Kā sagatavot un pareizi uzglabāt jāņogu lapas tējai ziemai

Papildu padomi un triki

Lai kukurūza pēc iespējas ilgāk saglabātu savu svaigumu, jāņem vērā daudzi noteikumi:

1. Izvēlieties pareizo šķirni un rūpīgi pārbaudiet vālītes. Tiem jābūt bez puves vai citiem bojājumiem. Graudiem jābūt gludiem un ar jauku dzeltenu krāsu.
2. Pareizi sagatavojiet produktu turpmākai apstrādei. Ieteicams to notīrīt no šķiedrām un lapām. Ja nepieciešams, noņemiet skartos fragmentus.
3. Pēc spiediena samazināšanas konservētas pupiņas ātri kļūst skābas. Tāpēc katla saturs jāizlieto nekavējoties. Produktu nav ieteicams uzglabāt ilgāk par 3 dienām.
4. Saldētu produktu var uzglabāt 1,5 gadus. Tāpēc ieteicams parakstīt konteinerus ar sagatavēm.Tas palīdzēs jums tos atšķirt un vispirms tos izmantot.
5. Ja kukurūza ir bijusi sasaldēta un blanšēta, tās atkausēšanai varat izmantot mikroviļņu krāsni. Ja plānojat produktu pievienot zupai vai garnīram, tas nav jāatkausē.

Kukurūzas uzglabāšana ir diezgan sarežģīts un atbildīgs process. Lai gūtu panākumus šajā biznesā, ir vērts izvēlēties pareizās ausis. Nav mazsvarīga arī produkta sagatavošanas ziemai metodes izvēle. Atļauts to nožūt, sasaldēt un uzglabāt. Tas ļauj jums izvēlēties labāko variantu. Tajā pašā laikā ir svarīgi stingri ievērot pamatnoteikumus un tehnoloģiju.