Cik daudz jūs varat un kā pareizi uzglabāt garneles saldētavā un bojājuma pazīmes

Jūras veltes ir vitamīnu un minerālvielu rezerve. Aizturēšanas nosacījumu pārkāpšana noved pie to derīgo īpašību samazināšanās. Noteikumu neievērošana rada kaitējumu vēžveidīgajiem. Lai ar saindēšanos nenonāktu slimnīcas gultā, jāzina, cik garneļu var uzglabāt saldētavā, kā tās pareizi izvēlēties un kādiem kritērijiem jāpievērš uzmanība.

Kā izvēlēties garneles uzglabāšanai

Jūras velšu izvēles noslēpumi ilgstošai uzglabāšanai:

1. Pērkot hermētiski noslēgtu produktu, viņi pārbauda, ​​vai iekšpusē nav ledus un sniega gabalu. Viņu klātbūtne brīdina, ka garneles ir vairākas reizes sasaldētas un atkausētas.
2. Izvēlieties garneles no caurspīdīga trauka. Tas ir vienīgais veids, kā novērtēt vēžveidīgo kvalitāti pēc to izskata.
3. Izvēloties jūras veltes, jums jāpievērš uzmanība čaumalai. Tam jābūt viendabīgai krāsai, bez melniem plankumiem.
4. Apgrieztās astes norāda, ka bezmugurkaulnieki nomira pirms sasalšanas.
5. Pērkot preci pēc svara, viņi to rūpīgi pārbauda. Blāva, sausa čaumala, dzeltenīga gaļa norāda, ka jūras veltes sāk sabojāt.
6. Nomizotas garneles nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.

Izvēloties jūras veltes, pasmaržojiet tās. Par bojājumiem liecina nepatīkama smaka.

Uzglabāšanas noteikumi

Cik ilgi vēžveidīgie ir piemēroti pārtikai, ir atkarīgs no trauka un uzglabāšanas apstākļiem. Lai pagarinātu produkta glabāšanas laiku, jums jāievēro noteikumi.

Istabas temperatūrā

Neatdzesētu neapstrādātu pārtiku nevar uzglabāt istabas temperatūrā, tā sabojājas dažu stundu laikā. Lai garneles paildzinātu svaigumu, tās jāievieto sālītā ūdenī. Tas palīdzēs pagarināt glabāšanas laiku par vienu dienu. Atdzesētas jūras veltes jāiesaiņo folijā (vismaz 3 kārtās), jānovieto tā, lai uz tām nekristu tiešie saules stari. Vārītu vēžveidīgo glabāšanas laiks nepārsniedz 5 stundas. Tajā pašā laikā ir aizliegts tos mērcēt aukstā sālsūdenī.

Paskaties uz Arī

Kā un cik daudz rauga var uzglabāt mājās

Ledusskapī

Svaigas garneles uzglabā ledusskapī + 2 ... 6 ˚С temperatūrā ne ilgāk kā 3 dienas. Periodu var palielināt līdz 4-5 dienām, novietojot vēžveidīgos uz plaukta virs saldētavas. Tajā pašā laikā tie jātur pārtikas traukā, bagātīgi pārklāti ar mazām aļģēm, ledus gabaliņiem (kas mainās, kūstot), pārklāti ar audumu, lai samazinātu iztvaikošanu. Apkārt nedrīkst būt neviena cita ēdiena, lai tie netiktu piesātināti ar savu smaržu.

Aizzīmogotais iepakojums nav jāatver, vienkārši ielieciet to traukā un pārklājiet.

Saldētavā

Temperatūrā -20 ˚С garneles saglabā savu garšu 2 mēnešus.Alumīnija folijā ietītas un saldētavā ievietotas jūras veltes var uzglabāt līdz 4 mēnešiem.

Pirms ēšanas garneles atkausē nevis istabā, bet gan ledusskapī. Produkts tiek novietots plauktos, kur ir visaugstākā temperatūra. Atkausēšana aizņem līdz 24 stundām, tāpēc pirms laika izņemiet vēžveidīgos no saldētavas. Oriģinālais iepakojums tiek atvērts tieši pirms sagatavošanas.

Kā uzglabāt vārītas garneles

Vārīti vēžveidīgie neuzglabāsies ilgāk par 3 dienām. Pamatnoteikumi:

• Pirms produkta nosūtīšanas uzglabāšanai no tā virsmas ir jānoņem šķidrums. Atlikušais ūdens ātri pasliktināsies;
• ietīt folijā vai pergamenta papīrā (nevis plastmasas maisiņā), izvelkot pēc iespējas vairāk gaisa;
• novietojiet ledusskapja apakšējā plauktā. Novietojiet tālāk no citiem produktiem, lai tie nebūtu piesātināti ar specifisku smaržu;
• lai garneles saglabātos ilgāk, vārīšanas laikā pievieno vairāk sāls, kas darbojas kā konservants.

Sliktas kvalitātes produkts, pat termiski apstrādāts, neuzglabāsies ilgi.

Paskaties uz Arī

Noteikumi un līdzekļi pareizai kartupeļu uzglabāšanai ziemai dzīvoklī un pagrabā

Atkārtotas sasaldēšanas iespēja

Atkārtoti nesasaldēt un neatkausēt vēžveidīgos. Tie ne tikai zaudē garšu, bet arī mainās izskats, var parādīties specifiska smarža.

Produkta bojāšanās pazīmes

Faktori, kas norāda, ka produkts ir bojāts:

• gaļas dzeltenā nokrāsa - zemas kvalitātes jūras veltes;
• spēcīga atbaidoša smaka;
• iztaisnotās astes norāda, ka vēžveidīgie nomira pirms sasalšanas;
• melna galva, deformēts apvalks liecina, ka garnele dzīves laikā ir slimojusi;
• sniegs un ledus gabali iepakojumā - transportēšanas noteikumu neievērošana.

Svaigi bezmugurkaulnieki izdala jūras smaržu. Garneles ir ātrbojīga pārtika, un to uzglabāšanai jāpievērš īpaša uzmanība. Galvenais, pērkot, izvēlēties kvalitatīvu preci.