Kā un kur pareizi uzglabāt kokosriekstu eļļu mājās, nosacījumi un derīguma termiņi

Kā pareizi uzglabāt kokosriekstu eļļu - vienkāršs padoms, nosacījumu ievērošana ļaus ilgu laiku saglabāt visas derīgās un garšas īpašības. Ir vairākas šķirnes un šķirnes, no kurām katrai nepieciešama individuāla pieeja uzglabāšanai. Labāko ražotāju ieteikumi, kā izvairīties no vērtīga eksotiska produkta kvalitātes pasliktināšanās un kvalitātes pasliktināšanās.

Šķirnes un īpašības

Kopumā ir 6 kokosriekstu eļļas veidi, no kuriem katram ir raksturīgas individuālas īpašības un daudz noderīgu īpašību.

Šķirnes:

1. Tīrs kokosrieksts. Pazīstamākā tradicionālā šķirne. To iegūst, apstrādājot žāvētus kokosriekstus. Šajā gadījumā piedevas netiek izmantotas. To izmanto kosmetoloģijā, kulinārijā, farmakoloģijā un tiek uzskatīts par visvērtīgāko noderīgo īpašību skaita ziņā.
2. Rafinēts kokosrieksts. Tās ražošana tiek veikta ar ķīmisku un mehānisku apstrādi. Produkts ir dezodorēts, balināts, lai novērstu raksturīgo smaku un piešķirtu estētisku izskatu. Tajā pašā laikā daudzas derīgās īpašības pazūd, un paliek tīri piesātinātie tauki.
3. Jaunais kokosrieksts.Šo šķirni iegūst, apstrādājot nevis riekstu, bet pašu pienu. Fermentācijas un rūgšanas procesā tiek iegūts visgaršīgākais produkts, kas bagāts ar antioksidantiem un polinepiesātinātajām taukskābēm. Tas ir visnoderīgākais veselībai, jo satur pilnu vitamīnu un daudzu minerālvielu klāstu.
4. Organiskais kokosrieksts. To iegūst no dabīgiem riekstiem, kas audzēti, neizmantojot sintētiskos mēslojumus. Šajā gadījumā tiek izmantots organiskais mēslojums, un turpmākā apstrāde notiek bez ķīmiskiem piemaisījumiem. Visā pasaulē šī šķirne tiek uzskatīta par visvērtīgāko.
5. Organisks neapstrādāts kokosrieksts. Veids, ko iegūst no kokosriekstu piena, kas ražots, izmantojot organiskos mēslojumus. Šķirne ir vērtīga, bet reta.
6. Īpaši neapstrādāts kokosrieksts. Starp visām šķirnēm šāda produkta esamība tiek apšaubīta.

Paskaties uz Arī

Ķīnas kāpostu uzglabāšana mājās, apstākļi un labākās metodes

Rafinēts

Rafinētas eļļas derīguma termiņš pēc atvēršanas ir 12-15 mēneši. Pēc šī perioda garša mainās, un tā jau kļūst nederīga pārtikai. Kosmētiskajos nolūkos arī produkts, kam beidzies derīguma termiņš, ir maz noderīgs, jo tiek zaudēta daļa uzturvielu.

Nerafinēts

Nerafinētas eļļas glabāšanas laiks pēc atvēršanas nepārsniedz sešus mēnešus.Kosmētiskos nolūkos eļļu var lietot 2 gadu laikā pēc iepakojuma atvēršanas. Bet dažreiz, lietojot šādu produktu, parādās alerģiskas reakcijas.

Indija

Indija ir lielākais kokosriekstu eļļas piegādātājs. Produkts tiek iegūts no valriekstu koka – kopras cietajiem audiem. Lai nobriest, tas aizņem līdz 9 mēnešiem. Pēc tam to atdala no čaumalas cietās daļas, žāvē un sasmalcina. Izejvielu nosūta uz presi un iegūst eļļu.

Karstā presēšana nogalina daļu labvēlīgo īpašību, bet ļauj iegūt lētu produkciju.Auksti spiestajā produktā ir vairāk vērtīgu vielu, taču arī pašizmaksa ir augstāka.

Taizeme

Liels skaits tūristu, kas dodas atvaļinājumā uz Taizemi, iegādājas kokosriekstu eļļu. Šeit to ir daudz, visām gaumēm, krāsām un maciņiem. Lētajiem kolēģiem apstrādes laikā izdevās zaudēt lielāko daļu noderīgo īpašību, tāpēc tos var izmantot tikai kā masāžas smērvielu. Parasti tās ir karsti presētas šķirnes. Pazīstamākie Taizemes zīmoli ir Siamgarden, Harnn, ArgiLife.

Vjetnama

Kokosriekstu eļļu aktīvi ražo Vjetnamas ražotāji. Visizplatītākais zīmols ir Vietcoco. Tas ir vispieprasītākais un ir pieprasīts gan mājās, gan ārzemēs. Vjetnamas eļļa ir vairāk piemērota kosmētiskiem nolūkiem. No tā tiek izgatavotas pretnovecošanās maskas, procedūras un kosmētika.

Noteikumu prasības

Kokosriekstu eļļa uzglabāšanas ziņā nav kaprīzs produkts, taču tai ir dažas nianses.

Temperatūra

Kokosriekstu eļļa visvairāk cieš no temperatūras izmaiņām. Temperatūrā, kas zemāka par plus 26, produkts sabiezē, atdziest, iegūst pienaini baltu nokrāsu. Tas nekādā veidā neietekmē kvalitāti, to var droši uzglabāt gan šķidrā, gan cietā veidā.

Ja vēlaties konsistenci padarīt caurspīdīgu, vienkārši nolaidiet pudeli zem karsta ūdens straumes - eļļa atkal būs šķidra.

Mitrums

Mitrums nekādā veidā neietekmē kvalitāti. Var uzglabāt ledusskapī vai virtuves skapī – garša nemainīsies un uzturvielas necietīs.

Paskaties uz Arī

Kā uzglabāt bumbierus mājās, kad un labākie veidi

Apgaismojums

Kokosriekstu eļļa ir gaismas jutīga, un tā jāuzglabā tumšā vietā, piemēram, ledusskapī vai skapī.

Konteiners

Labākais risinājums ir tumši konteineri ar vāku. Piemēroti ir arī gaiši trauki, taču tiem jābūt pārklātiem, lai novērstu produkta oksidēšanos un saglabātu kokosriekstu aromātu.

Kā izvēlēties pareizo

Izvēloties eļļu, jāizvairās no produktiem, kas satur piedevas: uz etiķetes skaidri jānorāda “100% kokosriekstu eļļa”. Citi atlases kritēriji:

1. Smaržai jābūt maigai, dabiskai vai tās vispār nav. Spēcīga, ķīmiska vai izteikta smaka norāda uz ķīmisko vielu klātbūtni.
2. Šķidrās kokosriekstu eļļas krāsa ir caurspīdīga, gaiša. Saldētajam produktam ir pienains nokrāsa, bet dzeltenā krāsa norāda uz sliktu tīrīšanu.
3. Ja produkts nav sacietējis 27 grādu vai zemākā temperatūrā, tad tas nav 100% dabīgs.
4. Kokosriekstu eļļu labāk iegādāties specializētajos veikalos.

Produkta bojāšanās pazīmes

Ja produkts ir bojāts, par to liecina šādi simptomi:

• eļļa atdzesētā stāvoklī nav pienaini balta, bet dzeltena vai kāda cita nokrāsa;
• atverot iepakojumu, tas izdala asu, iespējams, sasmakušu smaku;
• produktam ir rūgta, nepatīkama garša;
• šķidrā stāvoklī bojāts produkts var nedaudz pārslās, kļūt ūdeņains vai nogulsnēties.

Izplatītas mājas uzglabāšanas kļūdas

Bieži vien, uzglabājot kokosriekstu eļļu ledusskapī, dažiem izdodas to nolikt pirmajā plauktā. To nevajadzētu darīt, spēcīga sasaldēšana sabojā produktu, iznīcina tā derīgās īpašības. Īpaši kaitīga ir sasaldēšana un sekojoša atkausēšana. Dažreiz pēc lietošanas viņi aizmirst aizvērt trauku. To nevajadzētu pieļaut, jo produkts, ilgstoši mijiedarbojoties ar gaisu, ir jutīgs pret oksidēšanos.Un smarža pazudīs, un kvalitāte nav laba.

Dažas mājsaimnieces uzglabāšanas laikā pieļauj strauju temperatūras pazemināšanos. Tas nav vēlams, jo tas samazina produkta glabāšanas laiku.

Paskaties uz Arī

Kā vislabāk uzglabāt persikus mājās, principi un noteikumi

Papildu padomi un triki

Pērkot kokosriekstu eļļu, labāk izvēlēties auksti spiestu, tā ir noderīgāka par analogiem. Šī eļļa ir universāla, tā uzglabājas ilgāk un garšo labāk nekā karsti spiests produkts.