Kā un kādā temperatūrā uzglabāt marinētos gurķus dzīvoklī, kad

Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kā jūs varat uzglabāt marinētus gurķus dzīvoklī. Ir vairākas iespējas, no kurām katrai ir noteiktas īpašības. Lai iegūtu labus rezultātus un saglabātu marinētos gurķus svaigus pēc iespējas ilgāk, jums jāievēro vairākas vadlīnijas. Pirmkārt, ieteicams labi izturēt temperatūru, mitrumu un gaismu.

Vispārīgi uzglabāšanas noteikumi

Marinētu gurķu saglabāšana svaigā veidā palīdzēs ievērot šos ieteikumus:

1. Marinētus gurķus ieteicams uzglabāt -1 ... + 4 grādu temperatūrā. Mitruma parametriem jābūt 80-90% līmenī. Šādos apstākļos produktu var uzglabāt 8-9 mēnešus.
2. Pie vairāk nekā +10 sālīšanas grādiem tie īsā laikā sabojāsies.
3. Ja augļi nav termiski apstrādāti, to derīguma termiņš nepārsniedz 1 nedēļu. Šajā gadījumā temperatūra nedrīkst pārsniegt +17 grādus.
4. Augļu glabāšanas laiks plastmasas maisiņos nav ilgāks par vienu dienu. Šajā gadījumā temperatūrai jābūt zem +17 grādiem.

Dažādu veidu īpašības un glabāšanas laiks mājās

Ir atļauts glabāt sagataves dažādās formās. Tas ļauj ikvienam izvēlēties labāko variantu.

Konservi burciņās

Vasarā uzglabātos marinētos gurķus var uzglabāt tikai slēgtā veidā. Atverot kastes, produkta derīguma termiņš ievērojami samazinās. Tāpēc gurķus konservē nelielos apjomos. Tas ļaus produktu ātri apēst.

Uzglabāšanas temperatūrai jābūt no -1 līdz +1 grādiem. Jo augstāks indikators, jo ātrāk produkts kļūs nederīgs. Ja bankas ir karstas, tajās ātri vairojas patogēni mikroorganismi, kas izraisa šķidruma paskābināšanos. Tā rezultātā tas var sākt ziedēt.

Paskaties uz Arī

Kā uzglabāt tēju mājās un optimāli apstākļi dažādiem veidiem

Atvērtā burkā marinēti gurķi kļūs nelietojami 2 nedēļu laikā. Un tas notiks pat ledusskapī. Šāds produkts kļūs pārāk skābs un mīksts.

Saldēti

Ja kastīte ir atvērta un marinēti gurķi nav apēsti, tos drīkst likt saldētavā. Tas palīdzēs pagarināt uzglabāšanas laiku. Lai augļus nožūtu, tie jāizklāj uz papīra dvieļa. Pēc tam ielieciet produktu maisiņā un ievietojiet to saldētavā.

Pēc atkausēšanas gurķus nedrīkst ēst neapstrādātus. Tos izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Produktu bieži pievieno zupām vai picām.

Mucās

Mucu gurķus ieteicams uzglabāt sālījumā. Tas nāk no fermentācijas. Gaisa parametriem jābūt 0…+1 grādiem. Parastā dzīvoklī ir diezgan grūti radīt šādus apstākļus. Istabas temperatūrā gurķi mucās glabājas tikai īsu laiku.

Fermentācija turpinās. Rezultātā baktērijas izraisa izmaiņas sālījuma sastāvā, kas noved pie gurķu bojāšanās. Tajā pašā laikā tie maina garšu, iegūst maigāku konsistenci.Produktam ir ass, nepatīkams aromāts, parādās viskozs pārklājums. Rūpnieciskās uzglabāšanas gadījumā mucas ievieto īpašos dzesēšanas nodalījumos. Tie ir salocīti horizontāli vai vertikāli. Šajā gadījumā mēles un rievas caurums noteikti ir vērsts uz augšu.

nedaudz sāļš

Šo sālīšanas veidu galvenokārt izmanto vasarā. Svaigu dārzeņu sālīšana tiek veikta ātrā tempā. Atkarībā no laika mazsālīti gurķi atšķiras no parastajiem marinētajiem gurķiem. Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no receptes. Mazsālītus gurķus parasti ieteicams uzglabāt burkās.

Tie tiek pārvietoti uz vēsu vietu. Pretējā gadījumā ēdiens ātri kļūs sāļš.

Lai no tā izvairītos, varat ievērot šādus ieteikumus:

1. Lai pārtrauktu sālīšanu, produkts tiek pārvietots uz vēsu vietu. Gabaliņu ieteicams glabāt pagrabā. Ja tas nav iespējams, ir atļauts izmantot ledusskapi.
2. Sālīšanai izmantotā ūdens temperatūra nav nenozīmīga. Sālīšana tiek paātrināta, ja tiek izmantots karsts šķidrums. Šos dārzeņus nevar uzglabāt ilgu laiku. Labāk izmantot aukstu ūdeni. Tas palīdz palielināt produkta glabāšanas laiku.
3. Gurķu ilgstošai uzglabāšanai nav ieteicams nogriezt to galus. Pretējā gadījumā sālīšana notiek ātrāk, kas saīsina uzglabāšanas laiku.
4. Vienveidīgai gurķu kodināšanai ieteicams tos izvēlēties pēc šķirnes un izmēra. Marinēti gurķi tiek sālīti ātrāk un īsā laikā kļūst sāļi. Labāk ir izmantot tos pašus dārzeņus.
5. Gurķu sālīšana ir atļauta bez sālījuma. Lai to izdarītu, ielieciet vienāda izmēra augļus maisiņā, pēc tam pievienojiet sāli. Iegūtais iepakojums tiek novietots uz ledusskapja augšējā plaukta.

Paskaties uz Arī

Cik daudz biezpiena var uzglabāt ledusskapī, nosacījumi un noteikumi

Jūras

Konservēšanas procesā marinādei pievieno etiķi un citus konservantus. Tas palīdz palielināt produkta glabāšanas laiku un novērš nepieciešamību stingri ievērot temperatūras režīmu. Šādu telpu var turēt dzīvoklī vai vēsā pagrabā. Jebkurā gadījumā ir jāievēro šādi nosacījumi:

• neuzglabājiet produktu siltuma avotu tuvumā;
• nelieciet stikla burkas aukstumā;
• izvairīties no ultravioletā starojuma iedarbības uz izstrādājumu.

Dzīvoklī turēšanai ir vērts izvēlēties tumšas vietas. Tas varētu būt virtuves skapis vai pieliekamais.

Papildu padomi un triki

Marinētus gurķus var saglabāt svaigus un garšīgus, ja tiek stingri ievēroti daži noteikumi:

1. Produktu ieteicams ievietot sterilizētā traukā.
2. Ja sālīšanas laikā netika izmantoti sapuvuši augļi un tika izmantots kvalitatīvs ūdens, produktu ir atļauts uzglabāt istabas apstākļos.
3. Ja pastāv risks izmantot nepietiekamas kvalitātes augļus, labāk ir pārvietot sagatavi vēsā vietā. To nedrīkst pakļaut saulei.
4. Atverot marinētu gurķu burku, produkts sāks bojāties pēc 5-7 dienām. Sasaldēšana palīdzēs no tā izvairīties. Pirms tam augļi jāizņem no sālījuma un jāizžāvē.

Ir daudz veidu, kā uzglabāt sālītus gurķus. Lai gūtu panākumus šajā jautājumā, ir vērts ievērot temperatūras un mitruma parametrus.