Noteikumi un labākie veidi, kā uzglabāt miltus mājās

Pat ja saimniece necep, viņas arsenālā vienmēr ir noteikts daudzums miltu. Nav garantijas, ka pēc kāda laika tas nekļūs mitrs, parādīsies svešas smakas vai pat kukaiņi. Tas var notikt, neskatoties uz ilgo glabāšanas laiku, kas norādīts uz iepakojuma. Lai izvairītos no šādām neērtībām, jums jāzina, kā pareizi uzglabāt dažādu šķirņu miltus, jāiemācās tiem izvēlēties konteinerus un skaidri jāievēro visi noteikumi.

Miltu uzglabāšanas iezīmes mājās

Lai saglabātu miltu kvalitāti, jums ir nepieciešams:

1. Uzturiet temperatūru vajadzīgajā diapazonā.
2. Regulējiet mitrumu dzīvoklī.
3. Ievērojiet produkta glabāšanas laiku.
4. Regulāri pārbaudiet kvalitāti (smaku, kukaiņus).

Kā izvēlēties pareizo konteineru

Pēc miltu iegādes veikalā tie jāielej papīra maisiņā, jo tajā var iekļūt mitrums un gaiss. Konteinera izvēle ir atkarīga no aizturēšanas vietas un apstākļiem.

Stikla burka

Uzglabāšanas metode stikla burkā zem plastmasas vāka ir viena no populārākajām. Šādā traukā produkts jūtas labi, jo stikls nelaiž cauri mitrumu, smakas un gaisu. Tas ir neaizsargāts pret saules gaismu, tāpēc uzglabājiet stikla burku tumšā skapī.

Plastmasas konteiners

Īpašs kvadrātveida plastmasas konteiners ar cieši pieguļošu vāku ir ērti lietojams. Patīkams bonuss var būt dozatora klātbūtne, kas ļauj izmērīt nepieciešamo miltu daudzumu, neatverot visu trauku.

Metāla konteineri

Skārda traukus var izmantot, ja telpā tiek uzturēts nemainīgs ideāls mikroklimats. Mainoties temperatūrai, uz metāla veidojas kondensāts, kas palielina miltu mitruma saturu un izraisa pelējuma parādīšanos. Metāls nav labākais uzglabāšanas materiāls. Izvēloties to, ir vērts apstāties pie emaljētiem izstrādājumiem.

Piemērotas somas

Auduma maisiņu izmanto kā trauku, ja tas ir cieši pieguļošs. Garantijai virsū uzlikta soma. Periodiski nosusiniet maisu.

Dažādu šķirņu glabāšanas laiks un uzglabāšanas īpašības

Dažādu veidu milti atšķiras pēc sastāva. Uzglabāšanas ilgumu ietekmē vairāki faktori:

• slīpēšanas kvalitāte un pakāpe;
• komplekts;
• ķīmiskais sastāvs;
• temperatūra un mitrums;
• svešu smaku klātbūtne;
• ventilācija.

Paskaties uz Arī

Kā un kur pareizi uzglabāt kombuču mājās un kad

1 gads

Noteiktos apstākļos dažas šķirnes var uzglabāt līdz pat gadam.

kviešu prēmija

Augstākās kvalitātes miltu glabāšanas laiks ir aptuveni 12 mēneši. Temperatūra no 5 līdz 15 grādiem, mitrums aptuveni 70% un svešas smakas trūkums ir optimāli uzglabāšanas apstākļi. Pēc iegādes tas jāielej piemērotā traukā.

putnu ķirsis

No putnu ķirša ogām gatavoti milti ar šokolādes un ķiršu garšu, kas piešķir konditorejas izstrādājumam saldskābo garšu. Uzglabājot cieši noslēgtā stikla burkā istabas apstākļos, derīgās īpašības nemainās visa gada garumā. Vēlāk kvalitāte pasliktinās, parādās tīri rūgta garša.

Kokosrieksts

Kokosriekstu miltos ir daudz šķiedrvielu, tie nesatur lipekli. Ja iegādātajam produktam ir viendabīga gaiša krāsa, drupana konsistence bez kunkuļiem, tad tā kvalitāte ir augsta. Uzglabājot sausā, tumšā un vēsā vietā cieši noslēgtā traukā, tā īpašības saglabājas vienu gadu.

10 mēneši

Pat ideālos āra apstākļos ir tādas šķirnes un sugas, kas uzglabājas ne ilgāk par 8-10 mēnešiem.

Zirņi

Pērkot miltus, pievērsiet uzmanību to krāsai un tekstūrai. Tam jābūt vieglam, bez gabaliņiem un punktiem. Zirņiem nepatīk mitrums un spilgta gaisma. To uzglabā 25 ⁰С temperatūrā un 70% mitrumā auduma maisiņos.

Veļa

Lai izvairītos no oksidēšanās augstā temperatūrā, linu miltus var uzglabāt ledusskapī +4-10°C. Lai to izdarītu, vakuuma iepakojums ar produktu jānovieto tā augšējā plauktā vai durvju ailē.

Uzglabāšana pagrabā vai pagrabā ar atbilstošu temperatūru un augsta mitruma trūkumu ir pieņemama.

pusgads

Lielākā daļa šķirņu tiek uzglabātas līdz sešiem mēnešiem.

Augstākās kvalitātes kvieši

Šie milti iegūti mīksto kviešu samalšanas rezultātā, satur mazāk cietes un vairāk olbaltumvielu nekā augstākās kvalitātes.Uzglabājiet to hermētiskā traukā istabas apstākļos vai ledusskapī.

Rudzi

Rudzu miltus fasē auduma maisiņos, stikla vai plastmasas traukos, kur tos uzglabā normālā istabas temperatūrā un mērenā mitrumā (līdz 70%).

Kreps

Kreps pēc sastāva atšķiras no parastā kviešu krepa. Papildus galvenajai sastāvdaļai tajā ietilpst olu pulveris, cukurs, cepamais pulveris, piena pulveris un sāls. To uzglabā ne ilgāk kā sešus mēnešus.

Pēc iegādes tos ievieto sausā, tumšā vietā hermētiski noslēgtā traukā 25°C temperatūrā un 70% mitrumā.

Griķi

Griķu miltus ražo divu veidu – tumšos un gaišos. To ķīmiskais sastāvs ir vienāds, otrā popularitāte ir augstāka estētiskāka izskata dēļ. Produktu var uzglabāt ledusskapī vai sausā vietā, slēgtā traukā tādos pašos apstākļos kā pankūkai.

Paskaties uz Arī

Kā uzglabāt Ivan tēju mājās, žāvēšanas noteikumi un metodes

putraimi

To iegūst, samaļot auzu graudus, kurus iepriekš novāra, žāvē, apcep un notīra. Uzglabāšanas telpai jābūt labi vēdinātai, temperatūrai nevajadzētu pārsniegt +20 ⁰С, mitrumam - līdz 75%. Papīra iepakojums ir izvēlēts kā "elpojošs".

Ķirbis

Milti tiek novērtēti to ārstniecisko īpašību dēļ. Izmanto cepšanai, panēšanai. Uzglabājiet to oriģinālajā iepakojumā mērenā mitrumā (60%). Temperatūrai jābūt no +5 līdz +15 ⁰С.

Rīsi

Smalki milti tiek uzskatīti par kvalitatīviem, viendabīgiem pēc konsistences, bez kunkuļiem un smaržas. Rīsus uzglabā slēgtā stikla traukā. Apkārtējā temperatūra - 5-15 ⁰С, mitrums - 60%.

Mieži

No miežu miltiem tiek pagatavota smalka putra. Gardu maizi iegūst, sajaucot to ar kviešiem un rudziem.Produktu ieteicams uzglabāt skārda kārbās vai stikla kastēs temperatūrā līdz +18 un mērenā gaisa mitrumā - 60%.

2-3 mēneši

Mājsaimniecēm jāzina, ka dažiem miltu veidiem to ķīmiskā sastāva dēļ ir īss glabāšanas laiks (ne vairāk kā 3 mēneši).

pilngraudu kvieši

Šādu miltu derīguma termiņš ir ierobežots, jo tajos ir visas tās graudu daļas, kas satur eļļas. Tie var oksidēties un sasmakt. Aizturēšanas apstākļi ir tādi paši kā premium klases gadījumā.

Bet

Smalki samaltu kukurūzu var ēst līdz 3 mēnešiem. Miltus ieteicams uzglabāt ledusskapī cieši noslēgtā traukā. Priekšroka dodama auduma vai stikla traukiem, nevis plastmasas traukiem. Uzglabāšanas apstākļi: temperatūra - 5-15 ⁰С, mitrums - 60%.

Mandele

Mandeļu milti ir E vitamīna avots, antioksidants, kas aizsargā ķermeņa šūnas pret brīvajiem radikāļiem. To uzglabā parastos istabas apstākļos, sausā un tumšā vietā, stikla traukā.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi

Produkta glabāšanas laiks ievērojami palielinās, ja uzglabāšana ir ideāli organizēta. Tam ir jāsaglabā vairāki kritēriji noteiktās robežās.

Temperatūra

Miltu garša, kvalitāte, glabāšanas laiks ir atkarīgs no gaisa temperatūras to uzglabāšanas vietās. Lai izvairītos no tā kritumiem, indikators ir jātur diapazonā no 5 līdz 20.

Mitrums

Optimālais gaisa mitrums ir 60-70%. Augstāks līmenis noved pie mitruma produktā, pelējuma veidošanās, pelējuma un bojāšanās.

Apgaismojums

Tieša saules gaisma negatīvi ietekmē miltu kvalitāti. Vietai, kur produkts tiek identificēts, lielāko dienas daļu jābūt aptumšotam.Jūs varat ietīt caurspīdīgu trauku ar produktu folijā, lai novērstu ultravioleto staru iekļūšanu.

Svešas smakas

Milti ir viens no produktiem, kas spēj absorbēt smakas no gaisa. Lai no tā izvairītos, pievienotajam konteineram jābūt cieši noslēgtam un novietotam prom no jebkādiem smaržīgiem produktiem, sadzīves ķimikālijām.

Paskaties uz Arī

Kā pareizi uzglabāt ūdeles kažoku mājās

vecie piederumi

Vecie krājumi, kas ilgstoši glabāti un pārkāpjot noteikumus, var kļūt par miltu kukaiņu avotu. Pirms novietojat jaunu maisu blakus tiem, pārskatiet un izņemiet visus kukaiņu skartos produktus.

Ieteikumi vietas izvēlei

Miltus nepieciešams uzglabāt sausos apstākļos, kur nav temperatūras svārstību un tiek ievēroti optimālie parametri. Šim nolūkam vispiemērotākie ir pieliekamie, iebūvētie penāļi vai plaukti virtuves skapjos, starpstāvos.

Pieliekamais

Vēss pieliekamais, kas ir ārpus tiešiem saules stariem, ir ideāli piemērots miltu uzglabāšanai. Produkts ir novietots uz plauktiem audekla maisiņos, stikla burkās.

Nenovietojiet veļas pulveru, mazgāšanas līdzekļu tuvumā.

ledusskapja plaukts

Uzglabāšana ledusskapja plauktā palielina miltu glabāšanas laiku. To ielej stikla vai plastmasas traukos, cieši noslēgtus ar vākiem. Trūkums ir neiespējamība ledusskapī ievietot lielu skaitu konteineru.

Balkons vai lodžija

Ziemā, salnu laikā, miltus var uzglabāt traukos uz lodžijas vai balkona. Opcija netiek uzskatīta par veiksmīgāko, jo ar šādu uzglabāšanu ir ievērojami temperatūras kritumi, nav piekļuves gaisam un produkts “neelpo”.

virtuves penālis

Mazās virtuvēs, kur joprojām nepietiek vietas, kases skapjos ir ērti sakārtot traukus ar miltiem. Produkta iepakojumu var kompakti salocīt. Pateicoties plakanajiem konteineru vākiem, tie ir sakrauti viens virs otra un ievērojami ietaupa vietu.

Apakšējie virtuves skapju plaukti

Virtuves skapju apakšējos plauktos temperatūra ir nedaudz zemāka nekā augšējos stāvos. Tas ir īpaši pamanāms, ja skapis atrodas blakus plīts virsmai. Tāpēc apakšējie plaukti ir piemērotāki beztaras produktiem.

Profilakses pasākumi pret kaitēkļiem un pelējumu

Lai izvairītos no miltu piesārņošanas ar kukaiņiem un pelējuma sēnītēm, ir nepieciešami preventīvi pasākumi:

• periodiska beztaras produktu pārbaude;
• notīriet plauktus ar etiķi;
• apstrādājiet traukus ar verdošu ūdeni, ja tiek audzēti kukaiņi;
• vēdiniet virtuvi, lai samazinātu mitrumu.

Biežākās kļūdas

Katrai saimniecei jāatceras:

1. Nevajadzētu pirkt preci, kurai beidzies derīguma termiņš, pat ja tā tiek pārdota par ļoti izdevīgu cenu.
2. Plastmasas maisiņš ir neveiksmīgs produkta konteiners.
3. Ja nav iespējams nodrošināt pareizos apstākļus, nevajadzētu pirkt miltus lielos daudzumos.

Papildu padomi un triki

Lai pēc iespējas ilgāk saglabātu miltu derīgās īpašības, ir jāiegādājas augstas kvalitātes milti un jāuzrauga to stāvoklis. Tam jābūt sausam, drupinātam, bez svešas smakas. Mitrumu var žāvēt.Viņai labākie kaimiņi ir nevis graudaugi, bet gan sāls un granulēts cukurs, kur kukaiņi nesākas.

Ievērojot šos ieteikumus, milti vienmēr paliek tīri, un no tiem gatavotie konditorejas izstrādājumi ir garšīgi un aromātiski.