Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt datumus mājās

Daudzi cilvēki domā, kā vislabāk uzglabāt datumus. Lai veiksmīgi uzglabātu šo produktu, ir vērts apsvērt tā daudzveidību. Turklāt augļus var pārdot svaigus, žāvētus vai spiestus. Lai tie ilgstoši vēsumā, ir vērts izmantot ledusskapi vai saldētavu. Liela nozīme ir mitrumam un temperatūrai.

Datumu glabāšanas funkcijas

Žāvētus datumus atļauts uzglabāt istabas temperatūrā ne ilgāk kā 2 mēnešus. Šajā gadījumā ieteicams ņemt vērā šādus noteikumus:

• izmazgāt produktu tieši pirms lietošanas;
• uzglabāt hermētiski noslēgtā burkā vai cieši noslēgtā traukā;
• aizsargāt no tiešiem saules stariem.

Vēsa, tumša vieta palīdzēs pagarināt produkta glabāšanas laiku. Žāvētiem augļiem raksturīgs augsts mitruma saturs. Tāpēc ir pilnīgi pieļaujams tos ievietot ledusskapī. Šajā gadījumā produkts jāievieto stikla vai plastmasas traukā un cieši jānoslēdz.

Šo ieteikumu ievērošana palīdzēs novērst augļu plaisāšanu. Turklāt tie neuzsūks svešus aromātus. Optimālais temperatūras režīms ir 0 grādi. Tādējādi datumi tiek saglabāti 1 gadu.Ilgāku laiku augļus var uzglabāt saldētavā. Negatīvā temperatūrā žāvēti augļi atpūšas vairākus gadus. Turklāt šai metodei ir arī trūkums. Pēc atkausēšanas augļi zaudē savu formu.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi

Lai uzglabātu datumus ilgu laiku, jums jāievēro temperatūras un mitruma parametri. Svarīga ir arī uzglabāšanas jauda un apgaismojums.

Temperatūra

Žāvētas dateles var uzglabāt + 5-20 grādu temperatūrā. Karstā laikā mīkstie augļi sāks rūgt un cietie iegūs kauliņa konsistenci.

Svaigu dateļu uzglabāšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt +5 grādus.

Mitrums

Saldajiem augļiem nepatīk augsts mitrums. Tāpēc uzglabāšanas vietā ieteicams uzturēt rādītāju ne vairāk kā 70%.

Paskaties uz Arī

Kā un cik daudz mājās var turēt Ādama ābolu

Apgaismojums

Produkts nepanes tiešus saules starus. Lai augļus uzglabātu ilgu laiku, tie jāievieto virtuves skapī vai ledusskapī.

Konteiners

Svaigus augļus vislabāk uzglabāt kartona kastē. Šim nolūkam lieliski piemērots arī papīra maisiņš. Žāvēti augļi labi saglabājas plastmasas traukā. Lieliska iespēja ir arī stikla burka ar vāku. Ja plānojat ēst dateles īsā laika periodā, varat tos ievietot plastmasas maisiņā.

Kā izvēlēties pareizo

Labākais variants būtu datumi, kas nogatavojušies un izžuvuši uz palmas, pēc tam tos novāca ar rokām. Tomēr mūsdienās šādus augļus atrast var būt ļoti grūti. Ražotāji bieži ir spiesti izmantot žāvēšanu krāsnī. Tas paātrina žāvētu augļu gatavošanu.

Nepareizas apstrādes gadījumā pastāv augļu izskata pasliktināšanās un to glabāšanas laika samazināšanās risks.

Lai izvēlētos augstas kvalitātes datumus, jums jākoncentrējas uz šādām funkcijām:

1. Par augļa gatavību liecina augļa viendabīgā tumši brūnā krāsa. Ja tiem ir gaišs vai nevienmērīgs nokrāsa, tas norāda uz nepietiekamu gatavību.
2. Ja visam žāvētajam auglim ir spīdīgs spīdums un mērens saldums, tas norāda, ka tie ir mehāniski žāvēti vai apstrādāti ar taukiem.
3. Labāk dodiet priekšroku datumiem bez kauliņiem. Pateicoties tam, būs iespējams samazināt ķīmiskās apstrādes iespējamību un saglabāt maksimālo noderīgo elementu daudzumu.

Sekojošās pazīmes liecina par zemu augļu kvalitāti:

1. Baltā cukura gabaliņi un lipīgi augļi liecina par mērcēšanu sīrupā. Šie datumi tiek uzskatīti par neveselīgiem. Turklāt maigā vidē baktēriju mikroorganismi aktīvi vairojas.
2. Pārāk tumšs tonis, plaisas, mizas lobīšanās liecina par ātru augļu žāvēšanu cepeškrāsnī. Visticamāk, tam tika izmantota augsta temperatūra. Šiem augļiem ir nepatīkama konsistence un tie pielīp pie zobiem.
3. Ja datelēm ir saburzīta konsistence un rūgšanas smarža, tas liecina, ka tie nav pietiekami izžuvuši. Turklāt šīs pazīmes norāda uz sliktu produkta kvalitāti.

Paskaties uz Arī

Kā un kur labāk uzglabāt propolisu mājās, noteikumi un glabāšanas laiks

Mājas uzglabāšanas metodes

Ir vairāki veidi, kā uzglabāt datumus.

Ledusskapis

Viena no piemērotākajām vietām preces uzglabāšanai ir ledusskapis. Augļi jāievieto stikla burkās. Ir arī pieņemami izmantot plastmasas traukus. Sagatavotais produkts jāievieto ledusskapī.Šādos apstākļos augļi var atpūsties vairākus mēnešus. Tajā pašā laikā tiks saglabāta to garša un priekšrocības. Temperatūras režīmam jābūt 0 ... + 5 grādiem.

Dateles nedrīkst glabāt plastmasas maisiņos. Pirms ievietošanas ledusskapī tos nav ieteicams mazgāt.

Saldēti

Svaigus un žāvētus augļus var sasaldēt. Lai to izdarītu, ieteicams tos ievietot plastmasas traukā vai ietīt maisiņos. Tajā pašā laikā nevajadzētu mazgāt datumus. Šajā formā augļi var nostāvēties 5 gadus un saglabāt galveno barības vielu daudzumu.

Izmaksas

Pērkot augļus kartona kastē, ir atļauts tos ievietot ledusskapī. Ja augļi tika iegādāti citā traukā, tos var ievietot papīra maisiņā. Labākais variants datumu uzglabāšanai ir plaukts zem saldētavas. Temperatūras režīmam šajā nodalījumā jābūt 0 grādiem.

Svaigi augļi pirms ēšanas ir jānomazgā. Tas ir tāpēc, ka mūsdienās augļus bieži apstrādā ar kaitīgām ķīmiskām vielām, lai palielinātu glabāšanas laiku. Ja uz augļu virsmas ir balts pārklājums vai tiem ir nepatīkama smaka, produkts būs jāizmet.

Nospiediet

Presētos datumus atļauts uzglabāt istabas apstākļos, jo tie ir pakļauti īpašai apstrādei - pasterizācijai. Lai produkti neizžūtu, tos iesaiņo papīrā. Varat arī izmantot plastmasas maisiņu. Nav vēlams paturēt datumus gaismā. Ieteicams tos novietot tumšā un vēsā vietā. Preces derīguma termiņš norādīts uz iepakojuma. Tas ilgu laiku saglabā savu svaigumu. Tomēr eksperti iesaka ēst šādus datumus gada laikā.

Paskaties uz Arī

Kā un cik daudz jūs varat ietaupīt ērkšķogas mājās, nozīmē ziemai

Žāvēts

Lai uzglabātu žāvētus augļus, jums jāveic šādas darbības:

1. Ievietojiet žāvētos augļus stikla burkā vai plastmasas traukā ar hermētisku vāku. Pateicoties tam, tie netiks pakļauti laikapstākļiem, neuzsūks svešas smakas un netiks uzbrukuši kukaiņiem.
2. Ievietojiet trauku ledusskapī. Ir vērts izvēlēties nodalījumu ar 0 grādu temperatūru.
3. Dateles nav ieteicams jaukt ar citiem augļiem. Katrai šķirnei ir savi mitruma parametri. Šāds tuvums sabojās augļus.
4. Nemazgājiet žāvētos augļus pirms to uzglabāšanas. Tādējādi tiks noņemts aizsargājošais taukains slānis. Šādi augļi ātri pasliktināsies.
5. Pirms lietošanas noskalojiet datumus ar karstu ūdeni. Tas palīdzēs noņemt patogēnus no to virsmas.

Papildu padomi un triki

Lai produktu uzglabātu ilgu laiku, ieteicams ievērot šādus noteikumus:

1. Pagatavo pastu ar datumiem. To var lietot cukura vietā.
2. Augļus ieteicams mazgāt tieši pirms lietošanas.
3. Neglabājiet augļus karstā vietā.
4. Nav ieteicams sajaukt dažādus augļus.

Datumi tiek uzskatīti par ļoti nepretencioziem žāvētu augļu uzglabāšanas ziņā. Šie augļi viegli panes temperatūras svārstības. Tomēr tos var uzglabāt ledusskapī vai sasaldēt.