Cik daudz un kā uzglabāt avokado mājās, labākie veidi
Avokado ir eksotisks auglis, kuru jau sen mīlēja daudzi cilvēki. No tā tiek pagatavoti lieliski salāti un deserti. Daudzi cilvēki uztraucas par to, kā mājās turēt avokado.
Avokado uzglabāšanas iezīmes
Šo veselīgo augli var uzglabāt mājās līdz 5-6 mēnešiem. Galvenais ir izvēlēties pareizo metodi un ievērot veiksmīgas uzglabāšanas noteikumus. Tādi faktori kā:
- Apgaismojums.
- Apkārtne.
- Temperatūra.
Bet ne visas kopijas ir piemērotas arī glabāšanai. Slinki un slimi augļi neturēsies ilgi, tāpēc šī procedūra ir jāuztver nopietni, ja vēlaties produktu turpmāk izmantot kulinārijas vajadzībām.
Optimāli uzglabāšanas apstākļi un periodi
Ir ļoti svarīgi uzturēt nemainīgu temperatūru, mitrumu un apgaismojumu. Normālos apstākļos avokado uzglabājas līdz 2 nedēļām tāpat kā ledusskapī, un saldētavā šis periods ir 8 nedēļas.Pārmērīgs mitrums var izraisīt augļu puvi un pelējuma veidošanos un citas slimības. Tas pats attiecas uz apgaismojumu. Temperatūra tiek uzturēta zem nulles.
Nogatavojies
Kad augs ir nobriedis, tas gandrīz nekavējoties sāk bojāties. Tāpēc ir nepieciešams īsā laikā nodrošināt to ar nosacījumiem veiksmīgai uzglabāšanai. Pirmkārt, zemā temperatūra ir galvenais faktors, kas palēnina augļu bojāšanās procesu. Pērciet avokado tajā pašā dienā, kad tos lietojat. Uzglabājiet augu ledusskapī, dārzeņu atvilktnē. Tur temperatūra sasniedz aptuveni 6-8 grādus.
Pirms tam tas ir glīti un efektīvi iesaiņots plastmasas iesaiņojumā. Tas tiek darīts, lai gaiss nesaskartos ar vidi, kurā tiek uzglabāts avokado.
Lai augļi beigtu nogatavoties, tie ir jāsargā no "kaimiņiem", piemēram, āboliem, bumbieriem, plūmēm, persikiem un līdzīgiem augļiem un dārzeņiem. Ievērojot ieteikumus, eksotiku iespējams saglabāt nedēļu.
Bez sasaldēšanas augļi pasliktināsies otrajā dienā.
Briedums
Ar labu apgaismojumu augļi ātri nogatavosies, kas nozīmē, ka tie tikpat ātri sabojāsies. Skābekļa aizsardzība palēnina šo procesu. Ja augļi tomēr ir nogatavojušies, tos ievieto saldētavās.
Veidi, kā mājās uzglabāt gatavus augļus
Šobrīd ir daudz veidu, kā saglabāt eksotiku. Bet viņi to izvēlas, pamatojoties uz vēlāku izmantošanu un kavēšanās stingrību.
Griezt
Ir trauki, kuros nav nepieciešams uzglabāt augu kopumā, kas nozīmē, ka ir veidi, kā ietaupīt vietu un izkārtot produktu dažādos plauktos. Pēc augļu atzarošanas notiek oksidēšanās un mīkstums kļūst tumšāks. Lai no tā izvairītos, noslaukiet sagriezto avokado ar citronu sulu, kas palēnina šo procesu. Tiek saglabāta arī dabiskā krāsa.
Sīpolu substrāts
Labs veids ir arī uzglabāšana ar sīpoliem, kas palēnina oksidācijas procesus. Tas ir piemērots, jo augļi neuzsūc savu smaržu un labi glabājas ledusskapī. Parasti sīpolu novieto avokado trauka apakšā.
Citronu sula
Pēc avokado sagriešanas to ierīvē ar citronu sulu, kas neļauj produktam strauji bojāties. Tādā veidā augļi pārstās kļūt tumšāki un ilgāk var palikt ledusskapī.
Olīvju eļļa
Dažreiz tiek izmantota olīveļļa, kas ar plānu plēvi arī aizsargā avokado no gaisa. Šī metode palīdzēs saglabāt avokado ne ilgāk kā 2-3 dienas.
Vakuuma maisiņi
Jūs varat iepakot avokado vakuuma maisiņā vai traukā, lai pasargātu to no skābekļa. Pirms šāda maisa aizvēršanas no tā tiek izspiests gaiss un cieši sasiets vai savīti.
Auksts ūdens
Citā gadījumā avokado ievieto traukā ar ūdeni un nosūta uz ledusskapi. Bet šai metodei ir arī trūkumi. Produkts kļūst mīksts un zaudē savu garšu un aromātu. Bet mīkstums nav tumšs.
Saldētavā
Saldētavā avokado ietekmēs zemāka temperatūra. Iesaldējiet to uzreiz pēc iegādes. Bet tas tur netiek turēts svaigs. Augļus sagriež kubiņos vai sasmalcina biezenī. Saldēts paraugs nesaglabā savu formu, tāpēc vispiemērotākā ir otrā metode.
Šis biezenis ir ideāli piemērots mērcēm, salātu mērcēm, smūtijiem un citiem līdzīgiem produktiem.
Vispirms to nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pēc tam no tiem ar blenderi vai citu ierīci veido kartupeļu biezeni. Lai šāds produkts ilgāk uzglabātos, tam pievieno citronu sulu. Pēc tam misu liek traukā, cieši aizver un iesaiņo, pēc tam nosūta uz saldētavu.
Ledusskapī
Gatavus avokado uzglabā ledusskapī 4-5 dienas, pēc tam tie sāk bojāties. Uzglabāšanai ledusskapī tiek izmantoti vakuuma maisiņi vai maisiņi ar slēdzenēm. Uzglabājiet īpašos nodalījumos augļiem un dārzeņiem. Tad derīguma termiņš būs 6-7 dienas.
Kā izvēlēties pareizo
Pirms pirkšanas pievērsiet uzmanību šādiem punktiem.
Ādas krāsa
Ja uz mizas parādās tumši plankumi, tas nozīmē, ka augļi jau ir bojāti un pēc iespējas ātrāk jāapstrādā. Tas arī drūp un slikti notur augļus, tāpēc tas sāk pūt.
Zaļa miza norāda, ka avokado nav nogatavojies un var palikt nedaudz ilgāk. Ja augļi kļūst dzelteni, tas nozīmē, ka tie ir nogatavojušies un sāk bojāties, tāpēc tie ir jāēd.
Ja tonis ir tuvu brūnam, tas tiek izmantots uzreiz pēc iegādes.
Augļa cietība
Ja auglis ir pārāk ciets, tas nozīmē, ka tie joprojām nogatavojas. Kad miza kļūst mīkstāka, augļi ir nogatavojušies. Ja mīkstums pārvēršas kartupeļu biezenī, tas norāda, ka avokado ir pārgatavojies.
Kātiņš
Kātam jābūt veselam, ne sausam un labi jānotur auglis. Ja tas ir gauss un mainījis krāsu, tas norāda, ka avokado ir nogatavojies un gatavs ēšanai pēc iespējas ātrāk.
KAULU
Pārliecinieties, vai kaulā nav sēnīšu infekciju un pelējuma izpausmju. Šādas pazīmes liecina, ka augļi ilgu laiku stāvēja mitrā vietā un sāka bojāties. Galvenais, lai zem roktura nav dzeltenas krāsas. Tad izvēle būs pareiza.
Kā palīdzēt nobriest
Daudzi cilvēki vēlas paātrināt avokado nogatavošanās procesu, it īpaši, ja tiek vākti negatavi augļi. Šim nolūkam ir īpašas metodes.
Sildīšana cepeškrāsnī
Temperatūras paaugstināšanās un mijiedarbība ar siltu gaisu izraisīs šos procesus. Šī metode neaizņem daudz laika un pūļu. Vispirms avokado vairākās vietās sadursta ar dakšiņu, tad liek cepeškrāsnī. Ļaujiet nostāvēties pusminūti vai vienu minūti atkarībā no avokado cietības.
Izmantojot mikroviļņu krāsni
Avokado nomazgā, nosusina, vairākās vietās sadursta ar dakšiņu un liek mikroviļņu krāsnī.Augļus atstāj tur uz 30 sekundēm. Pārbaudiet, vai augļi nav kļuvuši mīksti. Ja paliek tā pati cietā viela, procedūru atkārto vēlreiz.
Papīra maisiņā
Jūs varat ietīt avokado papīra maisiņā. Tas paātrinās nogatavināšanas procesus. Galvenais, lai gaiss būtu iekšā. Maisiņā ieliek arī ābolus un tomātus, kas stimulēs avokado nogatavošanos. Šie augļi un dārzeņi ražo etilēnu, kas palīdz tiem nogatavoties. Šī gāze ir atrodama arī citos augļos un dārzeņos. Ir svarīgi laika gaitā nepārspīlēt, pretējā gadījumā produkts ātri sabojāsies.
Avīzē
Šī metode ir līdzīga iepriekšējai. Bet te avīze ir apvīta ap augļiem. Uzmanīgi iesaiņojiet un ļaujiet atpūsties. Tajā pašā laikā gaisa temperatūra tiek uzturēta aptuveni 18-24 grādu robežās, ne vairāk. Pateicoties mijiedarbībai ar gaisu un etilēnu, avokado nogatavosies ātrāk.
Folija
Augļus ietin folijā un atstāj kādu laiku nostāvēties. Pēc cietības pārbaudes. Ja miza un mīkstums ir kļuvuši mīkstāki, avokado nekavējoties ēd vai izmanto kulinārijas vajadzībām.
Ar verdošu ūdeni
Šī metode ir vispopulārākā un tai nav nepieciešami papildu līdzekļi. Verdošā ūdenī var likt tikai zaļus avokado, jo melnie kļūst rūgti. Uzvāriet ūdeni, pēc tam ļaujiet tam atdzist līdz 75 grādiem. Avokado nomizo un pārgriež uz pusēm. Kaulus noņem un mīkstumu sagriež mazos stieņos. Produkts tiek uzklāts uz vairākiem marles slāņiem un iegremdēts ūdenī. Turiet tajā sagriezto avokado 2-3 minūtes. Tad tie noņem un izspiež lieko ūdeni, kurā marle ir izmirkusi.
Lai avokado mīkstinātu, pēc vēlēšanās pievienojiet medu.
Augļu bojāšanās pazīmes
Augļi kļūst pārāk mīksti, miza kļūst tumšāka, un uz tiem var parādīties punktiņi vai plankumi. Arī zem kātiņa mīkstums kļūst dzeltens. Tas nozīmē, ka auglis kļūst nederīgs. Tāpēc jums vajadzētu sekot līdzi laikam un jau uzglabāto augļu daudzumam, lai pēc tam avokado nebūtu jāizmet.
Biežākās kļūdas
Neatstājiet avokado saulē vai vispār iekštelpās. Augļi dienu gulēs un sāks bojāties. Avokado ir vērts ievietot ledusskapī vai saldētavā, lai tas nesabojātos. Nevajadzētu lietot pārgatavojušos augļus, tie ilgi nenoturēsies.
Papildu padomi un triki
Uzglabāšanai vislabāk piemēroti arī zaļie avokado, kas dziedās lēni un tos joprojām var ēst svaigus. Nelejiet augļus uzreiz ar verdošu ūdeni, pretējā gadījumā tie var pagatavoties.