7 labākie veidi, kā ilgstoši uzglabāt zaļos sīpolus ziemā

Pieredzējušās mājsaimnieces jau sen ir apguvušas veidus, kā ziemai uzglabāt svaigus zaļos sīpolus no pagalma. Vēdu sīpolu spalvas satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas aukstajā sezonā pasargā organismu no saaukstēšanās un vīrusu slimībām. Sagriezti zaļumi ir pastāvīgs salātu, zupu un otro ēdienu pavadonis. Tāpēc mājsaimnieces dažādos veidos cenšas sagatavot ziemai neaizstājamu un noderīgu dārzeņu.

Noderīgas īpašības

Svaigu sakņu dārzeņu spalvām ir daudzas organismam labvēlīgas īpašības:

1. Dārzeņa ikdienas lietošana stabilizē gremošanas sistēmu, paātrina vielmaiņu.
2. Pateicoties bagātīgajam vitamīnu un minerālvielu sastāvam, dārzenis stiprina imūnsistēmu, palīdz cīnīties ar kaitīgām baktērijām un vīrusiem.
3. Lai uzlabotu asinsvadu un sirds sistēmas darbību, uzturā ieteicams ieviest zaļo sīpolu spalvas.
4. Ikdienā lietojot svaigu produktu, vīriešiem testosterona ražošana stabilizējas.
5. Dārzeņos esošās vielas ir noderīgas arī sievietes ķermenim. Ikdienā lietojot produktu, stabilizējas hormonālais fons, uzlabojas matu, ādas un nagu stāvoklis.

Dari! Zaļie sīpoli zemā kaloriju satura dēļ, tikai 20 kcal uz 100 gramiem produkta, tiek uzskatīti par ieteicamu diētisku produktu svara zaudēšanas laikā.

Kā rīkoties pirms ilgstošas ​​uzglabāšanas

Pirms ilgstošas ​​uzglabāšanas sīpolu spalvas jāsašķiro, jāapstrādā un jāsagatavo:

1. Sagatavošanai ziemai tiek izvēlēti tikai svaigi dārzeņi ar bagātīgu zaļu nokrāsu, bez redzamiem bojājumiem un kukaiņu un slimību bojājumiem.
2. Ja spalvu gali ir izbalējuši vai izžuvuši, tie ir jānogriež.
3. Dārzeņus rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī un nosusina.
4. Žāvētas sīpolu spalvas sagriež gredzenos. Gredzenu izmērs ir atkarīgs no turpmākās sagatavju izmantošanas.

Svarīgs! Sīpolu spalvas iekšpusē ir dobas, tāpēc augu iekšienē brīvi vairojas kaitēkļi.

Gatavojot dārzeņus ilgstošai uzglabāšanai, šāda nianse jāņem vērā un zaļie sīpoli jānoskalo ar lielu daudzumu ūdens.

Metodes ilgstošai uzglabāšanai mājās

Zaļo sīpolu uzglabāšanai ziemā tiek izmantotas vairākas metodes. Bet kuru no tiem izmantot, būs jāizlemj saimniecei.

Paskaties uz Arī

Kā pareizi uzturēt dušu mājās un kā to tīrīt

papīra grāmatzīme

Lai pagarinātu veselu zaļo sīpolu spalvu svaigumu, pieredzējušās mājsaimnieces iesaka izmantot biezu papīru vai pergamentu:

1. Bultu apakšējo daļu iemērc traukā ar aukstu ūdeni, atstāj 1,5-2 stundas.Ja dārzeņi nesen nogriezti no dārza, procedūras ilgums tiek samazināts līdz 15-30 minūtēm.
2. Kamēr sīpols samitrina, jums jāsagatavo marles vai vates sloksnes. Sloksnes garums var būt līdz 40-50 cm, platums ir 10-15 centimetri.
3. Audumu rūpīgi samitrina aukstā ūdenī un izgriež.
4. Sīpolu spalvu apakšējos galus ietin mitrā drānā.
5. No sagatavotā papīra tiek izgrieztas arī strēmeles, kuru garums ir līdz 50 centimetriem, platums līdz 25 centimetriem.
6. Sīpolu spalvas mitrā drānā izklāj uz papīra un rūpīgi iesaiņo vairākos slāņos.
7. Dārzeņu saišķus sasien ar aukliņām, liek plastmasas maisiņos un liek ledusskapja apakšējā atvilktnē.

Svarīgs! Sīpolu ķekarus iesaiņo maisos tā, lai spalvu augšējā daļa paliktu ārpusē.

Saldētavas grāmatzīme

Sīpolu spalvu sasaldēšana palīdzēs nodrošināt ģimeni ar svaigiem dārzeņiem visu rudeni un ziemu. Saldētu dārzeņu var uzglabāt ilgu laiku, no 4 līdz 7 mēnešiem.

Pirmais veids:

1. Spalvas nomazgā un žāvē.
2. Ja augam ir saknes, tās ir jānogriež.
3. Dārzeņus sagriež gredzenos un sadala porcijās maisos vai traukos.
4. Gatavos iepakojumus ievieto saldētavā.

Otrs zaļo sīpolu sasaldēšanas veids:

1. Sīpolu sagriež mazos gredzenos.
2. Sasmalcināto produktu izklāj ledus veidnēs vai porciju traukos, piepildot tos līdz 1/3.
3. Pārlejiet dārzeņus ar aukstu ūdeni un ievietojiet to saldētavā.
4. Tiklīdz veidnes ir sasalušas, produkts tiek pārnests īpašos maisos vai traukos, ievietots saldētavā.

Padoms! Iepakojumi vai konteineri saldētu dārzeņu uzglabāšanai tiek aprēķināti porcijās. Kad dārzenis ir atkusis, atkārtota sasaldēšana nav atļauta.

Stikla burkas

Ja jaunās īsās sīpolu spalvas ievieto lielās stikla burkās, aizvāko ar vāku un uzglabā ledusskapī, dārzenis varēs saglabāties svaigs līdz 1,5 mēnešiem.

Šādas uzglabāšanas noteikumi:

1. Spalvas nedrīkst griezt un saliekt.
2. Tvertnē tiek izklāts tikai labi žāvēts dārzenis, pretējā gadījumā sāksies sabrukšanas process.
3. Lai produkts būtu svaigs, burkas rūpīgi izmazgā un sterilizē.

Šādi uzglabāti zaļie sīpoli nezaudēs savu vizuālo pievilcību, un vitamīnu sastāvs paliks tāds pats kā svaigam produktam.

Paskaties uz Arī

Kā izvēlēties pareizo izmēru tualetes sēdekli, sēdekļa iegādes kritēriji

plastmasas maisiņi

Svaigus dārzeņus ledusskapī var uzglabāt līdz 1,5 mēnešiem vienkāršā plastmasas iepakojumā:

1. Svaigas spalvas izvēlas uzglabāšanai bez bojājumiem.
2. Pirms iepakošanas maisiņos zaļumus uz dažām minūtēm ievieto ledusskapī.
3. Pēc izņemšanas no ledusskapja zaļos sīpolus ielika plastmasas maisiņos.
4. Lai zaļumi saglabātos ilgāk, no maisiņiem tiek izvadīts liekais gaiss un tikai tad tie tiek noslēgti.

Šādā iepakojumā sīpolu spalvas ilgu laiku paliek zaļas un saglabā ķermenim labvēlīgās īpašības.

Sāls un cel

Zaļie sīpoli, tāpat kā jebkurš cits dārzenis, tiek marinēti un raudzēti. Šajā gadījumā detaļa tiks uzglabāta līdz 7-8 mēnešiem:

1. Ražas novākšanai vajadzēs 1 kilogramu svaigu sīpolu un 250 gramus rupjās sāls.
2. Spalvas nomazgā zem tekoša ūdens, rūpīgi nosusina un smalki sagriež.
3. Uzglabāšanas konteineri ir sterilizēti.
4. Pusi sāls sajauc ar sasmalcinātu dārzeņu.
5. Sīpolus izklāj kārtās burkās, katru kārtu sālot ar atlikušo sāls daudzumu.
6. Ar maisījumu piepildīto burku aizvāko un uzglabā ledusskapī.

Padoms! Lai sīpolu pagatavošana būtu smaržīga un aromātiska, maisījumam pievieno dilles vai pētersīļus.

Eļļas izmantošana

Turklāt, lai saglabātu sīpola svaigumu, tiek izmantota augu eļļa. Labas kvalitātes saulespuķu vai olīveļļa ir piemērota ražas novākšanai:

1. Sasmalcināto dārzeņu izklāj sterilizētos traukos un pārlej ar eļļu.
2. Maisījumu viegli samaisa.
3. Pārlej ar eļļu, lai sīpols pilnībā pārklātu.
4. Bankas tiek slēgtas un nosūtītas uz glabāšanu ledusskapī.

Šajā formā daļa tiek uzglabāta līdz sešiem mēnešiem.

Atkailināšana

Protams, visi ir mēģinājuši marinētus sīpolus. Bet kā pareizi marinēt zaļos sīpolus ziemai, ne katra saimniece zina.

Klasiskais veids

Šādi marinētas sīpolu spalvas lieliski papildina paštaisītus marinējumus un sālītus gurķus.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. Svaigu sīpolu spalvas, 1 kilograma apjomā.
2. Dilles un pētersīļu lapas - 150-200 grami.
3. Sāls - 100-120 grami sālījumā un tikpat daudz marinādei.
4. Dzeramais ūdens ar ātrumu 1 litrs sālījumā un tikpat daudz marinādei.
5. Cukurs - 50 grami.
6. Lauru lapas un smaržīgie pipari pēc garšas.
7. Etiķis 9% - 70 miligrami

Sagatavotās sīpolu spalvas sasmalcina un pārlej ar sālījumu, kura pamatā ir ūdens un sāls. Dārzeņu atstāj sālījumā 40-48 stundas, pēc tam šķidrumu notecina. Sīpolam pievieno sasmalcinātus zaļumus un izliek sterilizētās burkās. Zaļo maisījumu pārlej ar karstu marinādi, burkas aizvāko un nosūta uzglabāšanai.

Paskaties uz Arī

Vislabāk eļļas audumu uzlīmēt uz eļļas auduma, līdzekļu izvēle un uzklāšanas tehnoloģija

Ar medu

Ja marinādei pievienosiet nedaudz medus, konservēti zaļie sīpoli iegūs neparasti saldenu garšu.

Sastāvdaļas:

1. Svaigu zaļo sīpolu spalvas - 1 kilograms.
2. Etiķis 180 mililitru apjomā.
3. Dzeramais ūdens - 1 glāze.
4. Medus marinādei - 40 grami.
5. Sāli pievieno pēc garšas.

Sarīvētus dārzeņus liek sterilizētos traukos un pārlej ar vārītu marinādi. Bankas satin un uzglabā vēsā vietā.

Savvaļas ķiploki

Lai variētu garšas, sīpolu preparātam pievieno meža ķiplokus. Zaļās spalvas sasmalcina un pārlej ar marinādi, kas pagatavota no ūdens, etiķa, sāls, cukura un garšvielām. Maisījumu uzvāra un vāra 2-3 minūtes. Gatavo produktu lej burkās un sarullē.

Padoms! Lai sīpola rūgtums nesamērcētu savvaļas ķiplokus, marinādi labāk pagatavot tik saldam pagatavojumam.

Kā saglabāt svaigumu

Lai veselīgs dārzenis saglabātos ilgāk, ir jāzina, kādos apstākļos zaļie sīpoli ilgāk saglabā savu svaigumu.

Istabas temperatūrā

Istabas temperatūrā svaigus dārzeņus var uzglabāt ne ilgāk kā 2-3 dienas, ja tie nav mazgāti zem tekoša ūdens. Mazgātas spalvas sabojājas daudz ātrāk.

Ledusskapī

Saldētavā dārzeņus var uzglabāt līdz 8 mēnešiem. Dārzeņu atvilktnē, ievērojot visus ieteikumus, sīpolu spalvas saglabājas svaigas līdz 2 mēnešiem.

Pagrabā

Ja temperatūra pagrabā nepārsniedz 3-4 grādus, svaigas sīpolu spalvas var uzglabāt līdz 1,5 mēnešiem. Konservēti dārzeņi pagrabā glabājas 4 līdz 8 mēnešus.

Kā nožūt

Zaļās spalvas var žāvēt mājās, izmantojot istabas temperatūru vai īpašu aprīkojumu. Ja saimniecībā ir žāvētājs dārzeņiem un augļiem, tad detaļas sagatavošanas process ir detalizēti aprakstīts ierīces lietošanas instrukcijā.Dabiskam žāvēšanas procesam zaļumus rūpīgi nomazgā, nosusina un sagriež platās sloksnēs.

Sagrieztus sīpolus izklāj uz līdzenas virsmas, kas pārklāta ar tīru papīru, un ļauj pilnībā nožūt. Tāpat sīpolu spalvas var kaltēt cepeškrāsnī, temperatūrā, kas nav augstāka par 50 grādiem. Žāvētos dārzeņus liek sausos, mitrumizturīgos traukos un uzglabā virtuvē.

Papildu padomi un triki

Pieredzējušo mājsaimnieču dzimuma ieteikumi, zaļo spalvu svaigums un glabāšanas laiks ir tieši atkarīgs no produkta sausuma. Nežāvēti un mitri dārzeņi bojājas un ātrāk pūst.